Posjerte pærer i honning-, ingefær- og kanelsirup

Ingredienser

4porsjoner

1 flaske (750 ml) Moscato-vin eller annen søt dessertvin

4.7 dl enkel sirup

1 kanelstang, brutt i to

2 ss honning

20 g fersk ingefær, skrelt og finhakket

1 vaniljestang, delt på langs

6 små, faste, modne Anjou-pærer, skrellet

Serveringsforslag: Vaniljeis eller gelato

4.7 dl sukker

4.7 dl vann

Ingredienser

4porsjoner

1 flaske (750 ml) Moscato-vin eller annen søt dessertvin

4.7 dl enkel sirup

1 kanelstang, brutt i to

2 ss honning

20 g fersk ingefær, skrelt og finhakket

1 vaniljestang, delt på langs

6 små, faste, modne Anjou-pærer, skrellet

Serveringsforslag: Vaniljeis eller gelato

4.7 dl sukker

4.7 dl vann

Slik gjør du:

Lag enkel sirup først: Bland sukker og vann i en liten kjele over middels varme. Kok opp, skru ned varmen, og la det småkoke i 5 minutter under omrøring av og til til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen og la sirupen avkjøles.

I en kjele stor nok til å romme alle pærene, bland vin, den enkle sirupen, halvdeler av kanelstenger, honning og ingefær. Skrap ut frøene fra vaniljestangen og legg både stangen og frøene i kjelen. La blandingen småkoke under omrøring av og til til honningen har smeltet.

Tilsett pærene og la dem småkoke i 15 til 20 minutter, vend dem av og til, til de er møre. Ta pærene opp av væsken og la dem avkjøle.

La væsken småkoke videre til den tykner og er redusert til halvparten, ca. 15 til 20 minutter. Avkjøl til romtemperatur. Fjern kanelstengene og vaniljestangen, og kast dem.

Plasser hver pære på en liten serveringsplate med en kule vaniljeis. Drypp over honning-, ingefær- og kanelsirupen. Server umiddelbart.

Om denne retten

Disse yndefulle, posjerte pærene i en sirup med dvelende smaker av honning, ingefær og kanel er en sann delikatesse og et avsluttende høydepunkt på et måltid. Opprinnelsen kan spores tilbake til italienske desserttradisjoner, men har blitt en klassiker verden over. Laget med modne, saftige Anjou-pærer og rike, vinterlige krydder, er dette en lekker og elegant måte å avrunde et festmåltid på.

Tips og Varianter

1Bruk en søt dessertvin som Moscato for å gi pærene en ekstra dyp og kompleks sødme.

2Sørg for at pærene er modne, men fortsatt faste i konsistensen slik at de holder formen under posjering.

3La sirupen koke inn til den får en tykk, glansende konsistens – dette vil gi en deilig glasur over de posjerte pærene.

Serveringsforslag

Server de posjerte pærene med en kule kremet vaniljeis eller gelato. Den syrlige, iskalde ismassen skaper en deilig kontrast til de varme, krydrede pærene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Posjerte pærer i honning-, ingefær- og kanelsirup?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Posjerte pærer i honning-, ingefær- og kanelsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Posjerte pærer i honning-, ingefær- og kanelsirup?▼

Total tilberedningstid for Posjerte pærer i honning-, ingefær- og kanelsirup er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Posjerte pærer i honning-, ingefær- og kanelsirup vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Posjerte pærer i honning-, ingefær- og kanelsirup?▼

En porsjon av Posjerte pærer i honning-, ingefær- og kanelsirup inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.