Poached Pears i honning-, ingefær- og kanel-sirup
Lær hvordan du lager deilige poached pears i honning, ingefær og kanelssirup. Perfekt dessert for høst- og vinterkvelder. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse yndefulle, posjerte pærene i en sirup med dvelende smaker av honning, ingefær og kanel er en sann delikatesse og avsluttende høydepunkt på et måltid. Opprinnelsen kan spores tilbake til italiensk desserttradisjoner, men har blitt en klassiker verden over. Laget med modne, safte Anjou-pærer og rike, vinterlige krydder, er dette en lekker og elegante måte å avrunde et festmåltid på.
Ingredienser
- 1. 1. Én flaske (750 ml) Moscato-vin eller annet søtt dessertvin
- 2. 4,7 dl enkel sirup, oppskrift følger
- 3. 1 kanelstang, brutt i to
- 4. 2 spiseskjeer honning
- 5. Ett stykke fersk ingefær på 3/4 tomme, skrelt og finhakket
- 6. 1 vaniljestang, delt på langs
- 7. 6 små, faste, modne Anjou-pærer, skrellet
- 8. Serveringsforslag: Vaniljeis eller gelato
- 9. 4,7 dl sukker
- 10. 4,7 dl vann
Ingredienser
- 1. 1. Én flaske (750 ml) Moscato-vin eller annet søtt dessertvin
- 2. 4,7 dl enkel sirup, oppskrift følger
- 3. 1 kanelstang, brutt i to
- 4. 2 spiseskjeer honning
- 5. Ett stykke fersk ingefær på 3/4 tomme, skrelt og finhakket
- 6. 1 vaniljestang, delt på langs
- 7. 6 små, faste, modne Anjou-pærer, skrellet
- 8. Serveringsforslag: Vaniljeis eller gelato
- 9. 4,7 dl sukker
- 10. 4,7 dl vann
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. I en kjele stor nok til å romme alle pærene, bland vin, enkel sirup, halvdeler av kanelstenger, honning og ingefær. Skrap ut frøene fra vaniljebønnen og legg både bønnen og frøene i kjelen. La blandingen småkoke under omrøring av og til til honningen har smeltet. Tilsett pærene og la dem småkoke i 15 til 20 minutter, vend dem av og til, til de er møre. Ta pærene opp av væsken og la dem avkjøle.
- 33. La væsken småkoke videre til den tykner og er redusert til halvparten, ca. 15 til 20 minutter. Avkjøl til romtemperatur. Fjern kanelstengene og vaniljebønnen, og kast dem.
- 44. Plasser hver pære på en liten serveringsplate med en kule vaniljeis. Drypp over honning-, ingefær- og kanel-sirupen. Server umiddelbart.
- 55. I en liten kjele, bland sukker og vann over middels varme. Kok opp, skru ned varmen, og la det småkoke i 5 minutter under omrøring av og til til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen og la sirupen avkjøles.
Tips og Varianter
- 1Bruk et søtt dessertvin som Moscato for å gi pærene en ekstra dyp og kompleks sødme.
- 2Sørg for at pærene er modne, men fortsatt faste i konsistensen slik at de holder formen under posjering.
- 3La sirupen koke inn til den får en tykk, glansende konsistens - dette vil gi en deilig glasur over de posjerte pærene.
Serveringsforslag
Servér de posjerte pærene med en kule kremet vaniljeis eller gelato. Den syrlige, iskalde ismassen skaper en deilig kontrast til de varme, krydrede pærene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poached Pears i honning-, ingefær- og kanel-sirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poached Pears i honning-, ingefær- og kanel-sirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poached Pears i honning-, ingefær- og kanel-sirup?▼
Total tilberedningstid for Poached Pears i honning-, ingefær- og kanel-sirup er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poached Pears i honning-, ingefær- og kanel-sirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poached Pears i honning-, ingefær- og kanel-sirup?▼
En porsjon av Poached Pears i honning-, ingefær- og kanel-sirup inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
