Posjerte egg på toast med ramsløk
Lær hvordan du lager perfekte posjerte egg på toast med frisk ramsløk. En smakfull og enkel frokostidé som passer for vårsesongen.
Foto av Augustinus Martinus Noppé på Pexels
Ingredienser
- 450 g ramsløk
- 0.6 dl usaltet smør
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1 ss destillert hvitvinseddik
- 4 store egg
- 4 skiver landbrød, ca. 1.2 cm tykke
- 2 ss olivenolje, pluss mer til drypping
- 115 g fersk geitost, romtemperert
- Flakete havsalt (som Maldon)
Ingredienser
- 450 g ramsløk
- 0.6 dl usaltet smør
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1 ss destillert hvitvinseddik
- 4 store egg
- 4 skiver landbrød, ca. 1.2 cm tykke
- 2 ss olivenolje, pluss mer til drypping
- 115 g fersk geitost, romtemperert
- Flakete havsalt (som Maldon)
Slik gjør du:
- Kutt mørkegrønne blader fra ramsløken og skjær dem i 2.5 cm biter. Skjær løk og røde stilker i 0.6 cm biter.
- Varm smør i en middels stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett løk og stilker, krydre med salt og pepper, og kok under omrøring til de begynner å mykne, ca. 5–8 minutter.
- Tilsett ramsløkbladene og kok videre under omrøring til de er myke, ca. 3 minutter.
- I mellomtiden koker du opp 5 cm vann i en stor kjele. Reduser varmen slik at vannet småkoker, og tilsett eddik.
- Knekk et egg i en liten bolle, og la det forsiktig gli ned i vannet.
- Gjenta med resten av eggene, og vent til eggehvitene er ugjennomsiktige før du tilsetter neste egg (ca. 30 sekunder mellom hver).
- Posjer eggene til eggehvitene er stivnet, men plommene fortsatt er rennende, ca. 3 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å overføre eggene til papirhåndklær etter hvert som de er ferdige.
- Rist brød, pensle med 2 ss olivenolje, og krydre med kosher-salt.
- Smør geitost på det ristede brødet og topp med ramsløk og egg.
- Drypp med mer olivenolje og krydre med havsalt og pepper.
Om denne retten
Denne klassiske retten med posjerte egg på ristet brød får en helt ny vri ved å bytte ut den vanlige avokadoen med den aromatiske og delikate ramsløken. Det gir et deilig smaksanslag og en rikere tekstur til denne frokostfavoritten. Ramsløkens friske, grønne aroma kombinert med den mykstekte løken og de kremete eggehvitene skaper en balansert og velsmakende opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk litt eddik i posjéringsvannet for å få eggene til å holde formen bedre.
- 2Posjeringsteknikken er enkel, men krever litt øvelse. Ikke vær redd for å prøve deg fram til du får den perfekte, runde formen.
- 3Sørg for at brødet er ordentlig ristet slik at det holder seg sprøtt under de mykstekte eggene og den smørsauterte ramsløken.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket både til en avslappet brunsj og som en rask, smakfull lunsj. Server gjerne et glass frisk appelsin- eller eplejuice til for å få en komplett og næringsrik start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Posjerte egg på toast med ramsløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Posjerte egg på toast med ramsløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Posjerte egg på toast med ramsløk?▼
Total tilberedningstid for Posjerte egg på toast med ramsløk er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Posjerte egg på toast med ramsløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Posjerte egg på toast med ramsløk?▼
En porsjon av Posjerte egg på toast med ramsløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
