Poached Eggs med urterostet kalkunbryst og søtpotethash
Oppskrift på poached egg servert med urterostet kalkunbryst og søtpotethash. Enkel og sunn frokost eller lunsjidé for hele familien.
Om denne retten
Denne posjerte eggretten er et smakfullt og næringsrikt måltid som kombinerer de delikate smakene av urterostet kalkunbryst og søtpotethash. Opprinnelig fra Frankrike, er denne retten et populært valg for en næringsrik frokost eller et lett lunsj, og dens enkle tilberedning gjør den perfekt for enhver anledning.
Ingredienser
- 1. 1 teskje olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, hakket (ca. 2,4 dl)
- 3. 1 teskje ferske timianblader, hakket
- 4. 2 søtpoteter, stekt i 40 minutter ved 200 °C (400 °F), avkjølt, skrelt og hakket (ca. 7,1 dl)
- 5. 1 ½ kopper kokt, hakket Herb-Roasted Kalkunbryst (ca. 113 g)
- 6. ¼ teskje salt
- 7. Nykvernet svart pepper
- 8. ¼ kopp lavsaltet kyllingkraft
- 9. 1 teskje hvitvinseddik
- 10. 4 egg
- 11. Hot saus, til servering
Ingredienser
- 1. 1 teskje olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, hakket (ca. 2,4 dl)
- 3. 1 teskje ferske timianblader, hakket
- 4. 2 søtpoteter, stekt i 40 minutter ved 200 °C (400 °F), avkjølt, skrelt og hakket (ca. 7,1 dl)
- 5. 1 ½ kopper kokt, hakket Herb-Roasted Kalkunbryst (ca. 113 g)
- 6. ¼ teskje salt
- 7. Nykvernet svart pepper
- 8. ¼ kopp lavsaltet kyllingkraft
- 9. 1 teskje hvitvinseddik
- 10. 4 egg
- 11. Hot saus, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. I en stor non-stick stekepanne, varm opp oljen over moderat høy varme. Tilsett løk og timian og kok, rør om, til det er mykt og begynner å bli brunt, 3 til 5 minutter. Tilsett søtpotetene, kalkunen, salt og litt pepper, og kok, rør av og til, til potetene begynner å bli brune, omtrent 3 minutter til. Tilsett buljongen, og skrap opp eventuelle brune biter som har dannet seg i bunnen av pannen. Hold det varmt mens du posjerer eggene.
- 33. Fyll en sautépanne med 4 cm vann og eddik, og la det småkoke. Knekk ett egg i en liten skål, og hell det forsiktig i vannet. Gjenta med de resterende eggene, og pass på at de ikke berører hverandre. La eggene posjere på lav varme til hviten er fast, men plommen fortsatt er rennende, 3 til 4 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre eggene til tørkepapir, og krydre med salt og pepper.
- 44. Fordel hash'en på 4 tallerkener, og legg et posjert egg på hver. Server med hot sauce.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke søtpotetene til de er møre, men fortsatt har litt fast tekstur. Bruk en skarp kniv for å skjære dem i jevnstore terninger for jevn steking.
- 2For å gi ekstra smak til kalkunen, anbefaler vi å bruke ferske timianblader og unngå tørket.
- 3For å oppnå perfekte posjerte egg, tilsett litt hvitvinseddik i vannet - dette hjelper hviten til å stivne samtidig som plommen forblir rennende.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass frisk appelsinjuice eller en kopp grønn te. For en ekstra smakfull touch, server med en dæsj av varm, krydret hot sauce.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poached Eggs med urterostet kalkunbryst og søtpotethash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poached Eggs med urterostet kalkunbryst og søtpotethash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poached Eggs med urterostet kalkunbryst og søtpotethash?▼
Total tilberedningstid for Poached Eggs med urterostet kalkunbryst og søtpotethash er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poached Eggs med urterostet kalkunbryst og søtpotethash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poached Eggs med urterostet kalkunbryst og søtpotethash?▼
En porsjon av Poached Eggs med urterostet kalkunbryst og søtpotethash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
