Posjerte egg med urterostet kalkunbryst og søtpotethash
Oppskrift på posjerte egg servert med urterostet kalkunbryst og søtpotethash. En enkel og sunn frokost eller lunsjidé for hele familien.
Foto av I Own My Food Art på Pexels
Ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket (ca. 2,5 dl)
- 1 ts ferske timianblader, hakket
- 2 søtpoteter, stekt i 40 minutter ved 200 °C, avkjølt, skrelt og hakket (ca. 7 dl)
- 1,5 dl kokt, hakket urterostet kalkunbryst (ca. 115 g)
- 0,25 ts salt
- Nykvernet svart pepper
- 0,25 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 ts hvitvinseddik
- 4 egg
- Hot saus, til servering
Ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket (ca. 2,5 dl)
- 1 ts ferske timianblader, hakket
- 2 søtpoteter, stekt i 40 minutter ved 200 °C, avkjølt, skrelt og hakket (ca. 7 dl)
- 1,5 dl kokt, hakket urterostet kalkunbryst (ca. 115 g)
- 0,25 ts salt
- Nykvernet svart pepper
- 0,25 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 ts hvitvinseddik
- 4 egg
- Hot saus, til servering
Slik gjør du:
- I en stor non-stick stekepanne, varm opp oljen over middels høy varme.
- Tilsett løk og timian, og kok under omrøring til det er mykt og begynner å bli brunt, 3 til 5 minutter.
- Tilsett søtpotetene, kalkunen, salt og litt pepper, og kok under omrøring av og til, til potetene begynner å bli brune, omtrent 3 minutter til.
- Tilsett buljongen, og skrap opp eventuelle brune biter som har dannet seg i bunnen av pannen. Hold det varmt mens du posjerer eggene.
- Fyll en sautépanne med 4 cm vann og eddik, og la det småkoke.
- Knekk ett egg i en liten skål, og hell det forsiktig i vannet. Gjenta med de resterende eggene, og pass på at de ikke berører hverandre.
- La eggene posjere på lav varme til eggehviten er fast, men plommen fortsatt er rennende, 3 til 4 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å overføre eggene til tørkepapir, og krydre med salt og pepper.
- Fordel hash'en på 4 tallerkener, og legg et posjert egg på hver.
- Server med hot saus.
Om denne retten
Denne posjerte eggretten er et smakfullt og næringsrikt måltid som kombinerer de delikate smakene av urterostet kalkunbryst og søtpotethash. Opprinnelig fra Frankrike, er denne retten et populært valg for en næringsrik frokost eller en lett lunsj, og dens enkle tilberedning gjør den perfekt for enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke søtpotetene til de er møre, men fortsatt har litt fast tekstur. Bruk en skarp kniv for å skjære dem i jevnstore terninger for jevn steking.
- 2For å gi ekstra smak til kalkunen, anbefaler vi å bruke ferske timianblader og unngå tørket.
- 3For å oppnå perfekte posjerte egg, tilsett litt hvitvinseddik i vannet – dette hjelper eggehviten til å stivne samtidig som plommen forblir rennende.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass frisk appelsinjuice eller en kopp grønn te. For en ekstra smakfull touch, server med en dæsj av varm, krydret hot saus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Posjerte egg med urterostet kalkunbryst og søtpotethash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Posjerte egg med urterostet kalkunbryst og søtpotethash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Posjerte egg med urterostet kalkunbryst og søtpotethash?▼
Total tilberedningstid for Posjerte egg med urterostet kalkunbryst og søtpotethash er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Posjerte egg med urterostet kalkunbryst og søtpotethash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Posjerte egg med urterostet kalkunbryst og søtpotethash?▼
En porsjon av Posjerte egg med urterostet kalkunbryst og søtpotethash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saftige branmuffins med rosiner
Overnight havregryn med blåbær og mandler
Klassisk Croque Monsieur med béchamelsaus
Texas French Toast med Bananas Foster
Brokkolifrittata med tomattost og bananmelk
