Poached Eggs med geitost-crostini toppet med stuet søt paprika
Lær hvordan du lager deilige poached egg med geitost crostini toppet med sye stekte paprika. Perfekt for en smakfull forrett eller frokost.
Om denne retten
Denne sunnehjerteretten er en elegant blanding av søt, krydret paprika og deilige pocherte egg. Oppskriften kombinerer tradisjonelle italienske smaker med en franskinspirert egg-komponent, slik at resultatet blir en fristende og mangfoldig forrett som passer perfekt til en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1. 1. 8 skiver (1/4 tomme tykke) crusty surdeigsbrød
- 2. 1,2 dl fersk geitost
- 3. 8 egg
- 4. Stekte paprika, oppskrift følger
- 5. 4 kvister fersk timian, til pynt
- 6. 1 stor rød paprika
- 7. 1 stor oransje paprika
- 8. 1 stor gul paprika
- 9. 2 spiseskjeer olivenolje
- 10. 2 fedd hvitløk, tynne skiver
- 11. Salt og pepper
- 12. 2 spiseskjeer ferske timianblader, finhakket
- 13. 4,7 dl kyllingkraft
- 14. En liten dæsj rødvinseddik
Ingredienser
- 1. 1. 8 skiver (1/4 tomme tykke) crusty surdeigsbrød
- 2. 1,2 dl fersk geitost
- 3. 8 egg
- 4. Stekte paprika, oppskrift følger
- 5. 4 kvister fersk timian, til pynt
- 6. 1 stor rød paprika
- 7. 1 stor oransje paprika
- 8. 1 stor gul paprika
- 9. 2 spiseskjeer olivenolje
- 10. 2 fedd hvitløk, tynne skiver
- 11. Salt og pepper
- 12. 2 spiseskjeer ferske timianblader, finhakket
- 13. 4,7 dl kyllingkraft
- 14. En liten dæsj rødvinseddik
Fremgangsmåte
- 11. I en stor nederlandsk ovn, kok opp 10 centimeter vann og la det småkoke over middels varme. Mens vannet varmes opp, lag crostini. Kutt ut runde biter fra hver skive brød ved hjelp av en 7,5 centimeter rund utstikker. Lett rist de 8 rundene i en brødrister og smør jevnt på hver av dem med geitost. Når vannet begynner å småkoke, knekk og slipp forsiktig inn ett og ett av de 8 eggene i vannet. Juster varmen slik at vannet holder seg på småkoking. Poach eggene til hviten er helt stivnet og plommen fortsatt føles myk ved berøring. Ta eggene opp av vannet med en hullsleiv og legg dem på et kjøkkenpapir for å renne av.
- 22. For å montere, plasser 2 crostini på en tallerken og legg ett poached egg på hver. Skje 3 rause spiseskjeer med den stekte paprikaen jevnt over toppen av begge eggene. Pynt med en kvist timian.
- 33. Del hver paprika i to gjennom stilken og fjern kjernen, frøene og ribbene. Skjær hver paprika i tynne skiver, ca. 3 millimeter tykke.
- 44. I en middels stor kjele, varm opp olivenoljen over middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett finhakket hvitløk og la det surre til kantene begynner å bli gyldne. Tilsett alle de skivede paprikaene i pannen og rør om. Krydre med salt og pepper. Senk varmen til middels og la paprikaen småkoke i 10 minutter. Når paprikaen er myk og slapp, tilsett timian og kyllingkraft og la det småkoke uten lokk til mesteparten av kraften har fordampet og pannen nesten er tørr. Tilsett 2–3 dråper rødvinseddik. Hold gryten varm på siden til den skal serveres.
Tips og Varianter
- 1Bruk en noe sur og kompakt surdeigsbrød for best texture på crostiniene.
- 2La eggene posjeres i svakt kokende vann - ikke for høy varme, da kan de bli gummi.
- 3Kok paprikaen ikke for lenge, så den beholder litt fast-mør tekstur og søt smak.
Serveringsforslag
De søtlige paprikaskivene og de kremete, pocherte eggene balanseres perfekt av den salte og litt sure geitsosten. Server gjerne et glass tørr, lett rød vin som et lekkert drikkeforslag til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poached Eggs med geitost-crostini toppet med stuet søt paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poached Eggs med geitost-crostini toppet med stuet søt paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poached Eggs med geitost-crostini toppet med stuet søt paprika?▼
Total tilberedningstid for Poached Eggs med geitost-crostini toppet med stuet søt paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poached Eggs med geitost-crostini toppet med stuet søt paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poached Eggs med geitost-crostini toppet med stuet søt paprika?▼
En porsjon av Poached Eggs med geitost-crostini toppet med stuet søt paprika inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
