Posjerte egg i tomatsaus med kikerter og feta
Oppskrift på posjerte egg i en smakfull tomatsaus med kikerter og fetaost, perfekt for en næringsrik frokost eller lett måltid
Foto av Nataliya Vaitkevich på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 4 hvitløksfedd, grovhakket
- 2 jalapeños, frø fjernet, finhakket
- 1 boks (425 g) kikerter, drenert
- 2 ts ungarsk søt paprika
- 1 ts malt spisskummen
- 1 boks (400 g) hele, skrellede tomater, knust for hånd, saften beholdes
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2.4 dl fetaost, grovt smuldret
- 8 store egg
- 1 ss hakket flatbladpersille
- 1 ss hakket frisk koriander
- Varmt pitabrød
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 4 hvitløksfedd, grovhakket
- 2 jalapeños, frø fjernet, finhakket
- 1 boks (425 g) kikerter, drenert
- 2 ts ungarsk søt paprika
- 1 ts malt spisskummen
- 1 boks (400 g) hele, skrellede tomater, knust for hånd, saften beholdes
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2.4 dl fetaost, grovt smuldret
- 8 store egg
- 1 ss hakket flatbladpersille
- 1 ss hakket frisk koriander
- Varmt pitabrød
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Varm opp olje i en stor ovnsikker stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk, hvitløk og jalapeños; kok, rør av og til, til løken er myk, ca. 8 minutter.
- Tilsett kikerter, paprika og spisskummen, og kok i ytterligere 2 minutter.
- Tilsett knuste tomater og deres juice. Kok opp, reduser varmen til middels-lav, og la det småkoke, rør av og til, til sausen tykner litt, ca. 15 minutter.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Strø feta jevnt over sausen.
- Knekk eggene ett om gangen og legg dem over sausen, med jevne mellomrom.
- Overfør stekepannen til ovnen og stek til eggehvitene akkurat har stivnet, men eggeplommene fortsatt er rennende, 5–8 minutter.
- Pynt med persille og koriander.
- Server med pita til dipping.
Om denne retten
Denne klassiske retten fra Midtøsten bringer sammen de deilige smakene av søte tomater, krydrete kikerter og kremete egg. Oppskriften er et velbalansert møte mellom syrlig fetaost, frisk koriander og den varme, pirrende jalapeñoen - en perfekt start på dagen, eller en næringsrik lunsj som gir energi til resten av dagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele, skrellede tomater for best konsistens og smak i sausen.
- 2La eggene posjeres rolig i ovnen for perfekt stekte plommer hver gang.
- 3Strø over litt ekstra feta rett før servering for en ekstra kremet tekstur.
Serveringsforslag
Server denne retten med varmt pitabrød for å samle opp all den deilige sausen, og kanskje en frisk grønn salat for litt sprøhet og syrlige toner som balanserer de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Posjerte egg i tomatsaus med kikerter og feta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Posjerte egg i tomatsaus med kikerter og feta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Posjerte egg i tomatsaus med kikerter og feta?▼
Total tilberedningstid for Posjerte egg i tomatsaus med kikerter og feta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Posjerte egg i tomatsaus med kikerter og feta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Posjerte egg i tomatsaus med kikerter og feta?▼
En porsjon av Posjerte egg i tomatsaus med kikerter og feta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
