Poached Eggs i pipérade
Lær hvordan du lager perfekte poached egg i pipérade. En deilig og enkel oppskrift som passer til frokost eller brunch. Rask og smakfull rett!
Om denne retten
Poached Eggs i pipérade er en klassisk spansk frokostrett som feirer smakene av den sørlige europeiske sommeren. Denne retten består av mykpocherte egg som badet i en fyldig saus av sauterte paprika, løk og tomater - en frisk og smaksrik start på dagen. Opprinnelig fra Baskerlandet, er pipérade et populært valg når man ønsker en enkel, men likevel næringsfull og tilfredsstillende frokost.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 liten løk, grovhakket (ca. 3 dl)
- 2,4 dl grovhakkede paprika (helst en blanding av rød, gul og grønn)
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 store plommetomater, uten frø, grovhakket
- 4 store egg
- 0,6 dl smuldret fetaost (ca. 28 gram)
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 liten løk, grovhakket (ca. 3 dl)
- 2,4 dl grovhakkede paprika (helst en blanding av rød, gul og grønn)
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 store plommetomater, uten frø, grovhakket
- 4 store egg
- 0,6 dl smuldret fetaost (ca. 28 gram)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en tung, 25 cm stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk, paprika og hvitløk; sauté til grønnsakene begynner å mykne, ca. 5 minutter. Tilsett tomater og sauté til de er myke, ca. 3 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Fordel blanture jevnt i pannen. Knekk forsiktig eggene over grønnsaksblandingen, og fordel dem jevnt. Strø eggene med salt og pepper; dekk pannen med lokk og skru ned varmen til lav. Kok eggene til eggehvitene har stivnet, men plommene fortsatt er myke, ca. 5 minutter. Bruk en bred stekespade og overfør to egg med grønnsaksblandingen under til hver tallerken. Skje resten av grønnsakene rundt eggene. Strø pipérade med fetaost og server.
- 2Varm opp olje i en tung, 25 cm stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk, paprika og hvitløk; sauté til grønnsakene begynner å mykne, ca. 5 minutter. Tilsett tomater og sauté til de er myke, ca. 3 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Fordel blanture jevnt i pannen. Knekk forsiktig eggene over grønnsaksblandingen, og fordel dem jevnt. Strø eggene med salt og pepper; dekk pannen med lokk og skru ned varmen til lav. Kok eggene til eggehvitene har stivnet, men plommene fortsatt er myke, ca. 5 minutter.
- 3Bruk en bred stekespade og overfør to egg med grønnsaksblandingen under til hver tallerken. Skje resten av grønnsakene rundt eggene. Strø pipérade med fetaost og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike farger paprika for å få en vakker og fargerik rett.
- 2La tomatkubbene sitte litt ujevne for å gi retten et mer hjemmelaget preg.
- 3Sørg for at eggene får lov til å pocheres i fred under lokket - ikke bla for mye i dem for å holde plommene myke.
Serveringsforslag
Strø over litt ekstra fetaost og fersk basilikum for en ekstra smaksfull og fargerik finish. Server gjerne med sprøstekt ciabatta for å sope opp den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poached Eggs i pipérade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poached Eggs i pipérade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poached Eggs i pipérade?▼
Total tilberedningstid for Poached Eggs i pipérade er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poached Eggs i pipérade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poached Eggs i pipérade?▼
En porsjon av Poached Eggs i pipérade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
