Poached Eggs i chiligryte
Lær hvordan du lager poached egg i chilibroth. En spennende og smakfull frokostrett som er enkel å lage, perfekt for helgen eller hverdag.
Om denne retten
Disse posjerte eggene i en krydret, fyldig chiligryte er et eksemplarisk møte mellom meksikansk og italiensk kjøkkenkunst. Retten er inspirert av en tradisjonell napolitansk egg- og tomatrett, men får en uventet dybde av de ovnsbakte paprikaene og den friske rømmen. Det er en perfekt balanse av søt, stekt chili og den forfriskende syrligheten fra tomatene.
Ingredienser
- 2 mellomstore tomater, ovnsbakte
- 9,5 dl kyllingkraft
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 mellomstor løk, juliennet
- 1 ½ teskje salt
- 1 ½ teskje nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 røde paprika, ovnsbakte, frøfjernet, skrelte og juliennet
- 2 poblano-chili, ovnsbakte, frøfjernet, skrelte og juliennet
- 6 store egg
- ½ kopp revet Anejo-ost
- ½ kopp rømme
Ingredienser
- 2 mellomstore tomater, ovnsbakte
- 9,5 dl kyllingkraft
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 mellomstor løk, juliennet
- 1 ½ teskje salt
- 1 ½ teskje nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 røde paprika, ovnsbakte, frøfjernet, skrelte og juliennet
- 2 poblano-chili, ovnsbakte, frøfjernet, skrelte og juliennet
- 6 store egg
- ½ kopp revet Anejo-ost
- ½ kopp rømme
Fremgangsmåte
- 1I en blender, legg tomater og 1 kopp kyllingkraft. Kjør til jevnt og glatt. Sett til side. I en stor stekepanne, varm opp olivenolje over middels høy varme. Tilsett løk og surr med salt og pepper til den er gyllenbrun, ca. 10–12 minutter. Tilsett hvitløk og la det koke i noen minutter. Tilsett røde paprika, poblanopaprika, tomatpuré og resten av kraften. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 5 minutter. Pocher egg i buljongen og kok i 4–6 minutter, og øs jevnlig den varme buljongen over eggene. Bruk en hullsleiv til å ta opp eggene og legg dem i en suppeskål. Hell buljongen over eggene og pynt med revet ost og rømme.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å jevne ut tomatpurén med litt ekstra kraft - det gir retten en rik, fyldig konsistens.\nSkrell og frøfjern paprikaene grundig for å unngå bitter biterhet.\nPocher eggene forsiktig, og sørg for at de holder seg hele og pene når de tas opp.
Serveringsforslag
Server de posjerte eggene i chiligryta over sprøstekt brød eller tortillas for en skikkelig mettende og nærende frokost. En frisk, grønn salat og et glass fersk appelsinjuice kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poached Eggs i chiligryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poached Eggs i chiligryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poached Eggs i chiligryte?▼
Total tilberedningstid for Poached Eggs i chiligryte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poached Eggs i chiligryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poached Eggs i chiligryte?▼
En porsjon av Poached Eggs i chiligryte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
