Pochert kylling med grønnsaker og safrankonskous
Lær å lage saftig pochert kylling med smakfulle grønnsaker, frisk koriander og delikat safrankonskous. En sunn og enkel rett perfekt for hverdagen.
Foto av Zak Chapman på Pexels
Ingredienser
- 340 g benfri, skinnfri kyllingbryst, delt i to
- 1/4 ts malt spisskummen
- 1/4 ts malt ingefær
- 1/4 ts salt
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss olivenolje
- 1/2 ts malt ingefær
- 1/4 ts knuste safrantråder
- 4.7 dl kyllingkraft
- 3 ss hakket fersk koriander
- 3 ss hakket fersk flatbladet persille
- 1 gulrot, skåret i 0.5 cm skiver
- 1 squash, delt på langs og skåret i 0.8 cm skiver
- 1 ss Niçoise-oliven
- 1/4 ts knuste safrantråder
- 1.8 dl kyllingkraft
- 1 ss olivenolje
- 1.2 dl couscous
Ingredienser
- 340 g benfri, skinnfri kyllingbryst, delt i to
- 1/4 ts malt spisskummen
- 1/4 ts malt ingefær
- 1/4 ts salt
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss olivenolje
- 1/2 ts malt ingefær
- 1/4 ts knuste safrantråder
- 4.7 dl kyllingkraft
- 3 ss hakket fersk koriander
- 3 ss hakket fersk flatbladet persille
- 1 gulrot, skåret i 0.5 cm skiver
- 1 squash, delt på langs og skåret i 0.8 cm skiver
- 1 ss Niçoise-oliven
- 1/4 ts knuste safrantråder
- 1.8 dl kyllingkraft
- 1 ss olivenolje
- 1.2 dl couscous
Slik gjør du:
- I en grunn skål dryss kyllingen med spisskummen, ingefær, salt og hvitløk. Drypp over oljen og gni det godt inn slik at det dekker kyllingen jevnt.
- La kyllingen stå i kjøleskapet, tildekket, i minst 1 time eller over natten.
- I en tykkbunnet kjele, kok løk og hvitløk i oljen på moderat lav varme under omrøring til de er myke.
- Rør inn ingefær og safran, og kok blandingen i 30 sekunder.
- Tilsett buljongen og 2 ss hver av koriander og persille. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter.
- Legg i kylling og gulrot, og pochér kyllingen under lokk i 10 minutter.
- Venn kyllingen, tilsett squash, og kok blandingen under lokk i ytterligere 10 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt.
- Overfør kyllingen med tang til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter.
- Mens kyllingen hviler, tilsett oliven og resten av 1 ss hver av koriander og persille i pannen.
- Kok opp væsken og la den koke i 2 minutter.
- Forbered couscous: Legg safran i en liten skål, plasser skålen på en rist over en kjele med buljong og 1.8 dl vann. Kok opp væsken.
- Varm safranen i 1 minutt, smuldre den i buljongen, og tilsett oljen.
- Rør inn couscousen, fjern kjelen fra varmen, og la den stå under lokk i 5 minutter.
- Fluff couscousen med en gaffel før servering.
- Skjær kyllingen i skiver, fordel den på 2 tallerkener sammen med couscousen, og øs over grønnsaksblandingen.
Om denne retten
Pochert kylling med grønnsaker og safrankonskous er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer malt spisskummen, malt ingefær, salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pochert kylling med grønnsaker og safrankonskous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pochert kylling med grønnsaker og safrankonskous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pochert kylling med grønnsaker og safrankonskous?▼
Total tilberedningstid for Pochert kylling med grønnsaker og safrankonskous er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pochert kylling med grønnsaker og safrankonskous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pochert kylling med grønnsaker og safrankonskous?▼
En porsjon av Pochert kylling med grønnsaker og safrankonskous inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
