Posjert Alaska sølvlaks med ranchdressing
Lær hvordan du lager perfekt posjert Alaska sølvlaks med denne enkle oppskriften. En sunn og velsmakende hovedrett som passer hele året.
Foto av Giovanna Kamimura på Pexels
Ingredienser
- 1 liter kaldt vann
- 1 flaske tørr hvitvin
- 1 laurbærblad
- 6 svarte pepperkorn
- 1 hel Alaska sølvlaksfilet
- 1 pose ranch-dipblanding
- 2,5 dl rømme
- 1 agurk
Ingredienser
- 1 liter kaldt vann
- 1 flaske tørr hvitvin
- 1 laurbærblad
- 6 svarte pepperkorn
- 1 hel Alaska sølvlaksfilet
- 1 pose ranch-dipblanding
- 2,5 dl rømme
- 1 agurk
Slik gjør du:
- Tilsett vann, vin og krydder i en posjeringspanne og sett den på svak varme. La det småkoke like under kokepunktet.
- Skyll og tørk fileten, og legg den med skinnsiden ned på en posjeringsrist før den senkes ned i posjeringsvæsken.
- Dekk til og la det småkoke til det er ferdig, omtrent 20 minutter, avhengig av størrelsen på fileten. For å sjekke, stikk forsiktig med en skarp sonde. Hvis den lett går gjennom, er fileten ferdig.
- Fjern posjeringspannen fra varmen og la innholdet avkjøles til romtemperatur før du fjerner fileten.
- Løft den avkjølte fileten opp av pannen og la den renne av i noen minutter. Hvis små bein er igjen over ribbeområdet, fjern dem forsiktig med pinsett.
- Overfør forsiktig fileten til et serveringsfat og skrell av skinnet.
- I en blandebolle, bland sammen ranch-dipblandingen med rømme. Følg instruksjonene på pakken.
- Fordel blandingen jevnt over laksefileten til en tykkelse på 3-6 mm.
- Skjær agurk i skiver på ca. 3 mm tykkelse.
- Begynn ved den slanke halen av fileten og trykk forsiktig inn hver agurkskive i dippen, med hver vertikale rad litt overlappende den forrige for å skape «fiskeskjell».
- Fortsett rad for rad mot hodet, til hele fileten er dekket.
- Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet. Server kald.
Om denne retten
Denne posjerte Alaska sølvlaksfileten er en ekte perle fra havet. Det delikate, fete kjøttet og den kremete ranchdressingen gir en rik og balansert smak. Servert med friske agurkskiver er dette en elegant og imponerende rett som passer perfekt til både hverdagslige måltider og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, høykvalitets laks for best resultat.
- 2Hold øye med filetens tykkelse for å unngå at den blir over- eller underkokt.
- 3De tynne agurkskivene gir en frisk crunch og et dekorativt, fiskeskjell-inspirert utseende.
Serveringsforslag
Den posjerte laksen passer utmerket til et glass frisk, tørr hvitvin. Legg også til noen syrlige, syltede rødløksskiver for å løfte rettens smaksbalanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Posjert Alaska sølvlaks med ranchdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Posjert Alaska sølvlaks med ranchdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Posjert Alaska sølvlaks med ranchdressing?▼
Total tilberedningstid for Posjert Alaska sølvlaks med ranchdressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Posjert Alaska sølvlaks med ranchdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Posjert Alaska sølvlaks med ranchdressing?▼
En porsjon av Posjert Alaska sølvlaks med ranchdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
