PLT-sandwich med pancetta, salat og tomat
Lær hvordan du lager en deilig PLT-sandwich med sprø pancetta, friske tomater og ruccola. En enkel oppskrift perfekt for en rask lunsj eller et lett måltid.
Foto av Costin Cerednicenco på Pexels
Ingredienser
- 2 dl ruccola
- 3 modne tomater, tynne skiver
- 3 ss usaltet smør
- 4 skiver landbrød, hver ca. 1,5 cm tykk
- 225 g helmelkmozzarella, skåret i 12 skiver
- Havsalt, helst grått salt
- 450 g pancetta
- Ekstra jomfru olivenolje
- 16 store ferske basilikumblader
- 3,5 dl majones
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 dl ruccola
- 3 modne tomater, tynne skiver
- 3 ss usaltet smør
- 4 skiver landbrød, hver ca. 1,5 cm tykk
- 225 g helmelkmozzarella, skåret i 12 skiver
- Havsalt, helst grått salt
- 450 g pancetta
- Ekstra jomfru olivenolje
- 16 store ferske basilikumblader
- 3,5 dl majones
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Start med å forberede pancettaen. Skjær pancettaen i terninger på omtrent 2,5 cm.
- Hell litt olivenolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett pancettaterningene i den varme oljen og stek til de er sprø. Hell de kokte terningene med fett over i en bolle og la dem avkjøle.
- Lag basilikummajonesen. Legg basilikumbladene i en blender og kjør til de er nesten finhakket. Tilsett majones og smak til med nykvernet svart pepper. Kjør sammen til en jevn puré.
- Før du setter sammen sandwichen, klargjør ruccola og skivede tomater. Sett til side sammen med usaltet smør.
- Smør én side av hver brødskive. Legg deretter fire skiver med smørsiden ned på en arbeidsflate. Topp brødskivene med den sprø pancettaen, og fordel den jevnt. Legg en ny skive brød oppå hver med smørsiden opp.
- Varm opp en støpejernspanne eller grillpanne til den er varm. Plasser sandwichene i pannen og legg en vekt oppå, for eksempel en annen panne. Stek til de er pent brune, ca. 2–3 minutter.
- Snu deretter sandwichene og legg en vekt på igjen. Stek til den andre siden er godt brunet, ca. 2 minutter.
- Overfør sandwichene til en arbeidsflate og fjern den øverste brødskiven fra hvert smørbrød. Smør undersiden av disse skivene med basilikummajones.
- Topp pancettaen med tomatskivene, pepper etter smak, og ruccolabladene. Legg den øverste brødskiven på igjen, del sandwichene i to, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne PLT-sandwichen er et smakfullt og mettende måltid som bringer sammen de beste sommersmakene. Den sprø pancettaen, de modne tomatskivene og den friske ruccolaen skaper en herlig balanse av teksturer og smaker. Denne oppskriften er en hyllest til den klassiske amerikansk-inspirerte frokostsandwichen, men med en særegen vri.
Tips og Varianter
- 1Velg en god kvalitets pancetta for å få den perfekte sprø konsistensen.
- 2Bruk rikelig med basilikum i majonesen for å forsterke de friske smakene i sandwichen.
- 3Prøv å steke brødskivene i støpejernspanne for en deilig, gyllen overflate.
Serveringsforslag
Servér PLT-sandwichen sammen med et glass friskt, mineralrikt kildevann for å balansere de intense smakene. En enkel, grønn salat kan også være et flott supplement til denne mettende retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man PLT-sandwich med pancetta, salat og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage PLT-sandwich med pancetta, salat og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage PLT-sandwich med pancetta, salat og tomat?▼
Total tilberedningstid for PLT-sandwich med pancetta, salat og tomat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er PLT-sandwich med pancetta, salat og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i PLT-sandwich med pancetta, salat og tomat?▼
En porsjon av PLT-sandwich med pancetta, salat og tomat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
