Pølsestappede sopp
Lær hvordan du lager saftige pølsefylte sjampinjonger. En enkel oppskrift perfekt som forrett eller snacks, klar på under 30 minutter.
Om denne retten
Disse pølsestappede soppene er en ekte smakssensasjon. Oppskriften kombinerer de myke, jordlige smakene i soppene med den krydrede, saftige italienske pølsen på en måte som virkelig får ganen til å danse. Denne retten er en perfekt forrett til enhver høytidsanledning eller middag med venner, og vil garantert gi et varig inntrykk på gjestene dine.
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje, én sving i pannen
- 24 store gourmet-soppkapsler til stuffing, stilkene fjernet og satt til side, børstet med fuktig klut
- Salt og pepper
- 1 ½ ts ekstra virgin olivenolje, halv sving i pannen
- 340 g søt italiensk pølse i løs vekt
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 20 soppstilker, finhakket
- 1 stilk selleri og den grønne, bladete toppen fra midten av stilken, hakket
- ½ liten løk, hakket
- ½ liten rød paprika, uten frø og hakket
- 1 (280 g) boks hakket, frossen spinat, tint og presset tørr
- 3 skiver hvitt brød, ristet og smørt, hakket i små terninger
- ⅓ kopp revet Parmigiano eller Romano, 2 nevefulle
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje, én sving i pannen
- 24 store gourmet-soppkapsler til stuffing, stilkene fjernet og satt til side, børstet med fuktig klut
- Salt og pepper
- 1 ½ ts ekstra virgin olivenolje, halv sving i pannen
- 340 g søt italiensk pølse i løs vekt
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 20 soppstilker, finhakket
- 1 stilk selleri og den grønne, bladete toppen fra midten av stilken, hakket
- ½ liten løk, hakket
- ½ liten rød paprika, uten frø og hakket
- 1 (280 g) boks hakket, frossen spinat, tint og presset tørr
- 3 skiver hvitt brød, ristet og smørt, hakket i små terninger
- ⅓ kopp revet Parmigiano eller Romano, 2 nevefulle
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 500 grader Fahrenheit.
- 3Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme.
- 4Tilsett olje og soppkapsler, og krydre kapslene med salt og pepper.
- 5Stek kapslene i 5 til 7 minutter, til de er lett brune og har møre kanter.
- 6Vend kapslene opp og la saften renne av.
- 7Overfør kapslene til et lite, non-stick bakepapir.
- 8Tørk ut pannen og sett den tilbake på varmen.
- 9Tilsett litt olje og pølse i den varme pannen.
- 10Brun og smuldre pølsen i 3 minutter.
- 11I en food processor, puls og hakk hvitløk, tilsett soppskudd og puls for å hakke soppskuddene.
- 12Tilsett selleri, løk og rød paprika til soppen og puls for å hakke grønnsakene.
- 13Ta blandingen ut av food processoren og stek grønnsaker og sopp i ytterligere 3 til 5 minutter på middels høy varme.
- 14Tilsett tørket, tint spinat og rør det inn i fyllet.
- 15Tilsett hakket brød og ost i pannen, og vend fyllet til brødet er fuktig og alt er godt blandet, i 2 til 3 minutter.
- 16Fyll soppkapslene med fyllet ved hjelp av en liten skje eller en stor skje.
- 17Plasser kapslene i den varme ovnen og reduser temperaturen til 450 grader Fahrenheit.
- 18Stek i 6 til 8 minutter for å få sprø kanter på fyllet og for å sette fyllet i soppen.
- 19Overfør de fylte soppene til et serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1Bruk gourmet-soppkapsler for best tekstur og smak
- 2Sørg for å hakke soppstilkene fint for å få en jevn konsistens i fyllet
- 3Knusing av brødet i fyllet gir en deilig, smuldrete tekstur
Serveringsforslag
Serveres varm, med et glass tørr hvitvin eller et glass av den regionale Chianti for å komplettere de italienske smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølsestappede sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølsestappede sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølsestappede sopp?▼
Total tilberedningstid for Pølsestappede sopp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølsestappede sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølsestappede sopp?▼
En porsjon av Pølsestappede sopp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
