Hjemmelaget svinepølse med fennikel
Lær hvordan du lager smakfull hjemmelaget svinepølse med fennikel. Perfekt for frokost eller middagsbordet. Enkel å lage!
Foto av George Piskov på Pexels
Ingredienser
- 680 g svinekjøtt fra skulderen, i terninger
- 225 g svinefett, i terninger
- 1 ss sukker
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1.5 ts fennikelfrø, ristet
- Kosher-salt
- 1.4 meter svinepølseomslag, bløtlagt i vann i 30 minutter og deretter skylt
- Coleslaw, til servering
Ingredienser
- 680 g svinekjøtt fra skulderen, i terninger
- 225 g svinefett, i terninger
- 1 ss sukker
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1.5 ts fennikelfrø, ristet
- Kosher-salt
- 1.4 meter svinepølseomslag, bløtlagt i vann i 30 minutter og deretter skylt
- Coleslaw, til servering
Slik gjør du:
- Bland svinekjøttet, svinefettet, sukkeret, hvitløken, fennikelfrøene og 1 ss salt i en stor bolle. Overfør blandingen til en stor plastpose med glidelås og la den stå i kjøleskapet over natten.
- Minst 30 minutter før du skal male kjøttet, plasser alle verktøyene dine (inkludert kjøttkvernens deler, bolle til kjøttkvernen, piskeredskapet til kjøkkenmaskinen og pølsestopperne) i fryseren for å kjøle ned.
- Bruk kjøttkvernen til å male den marinerte blandingen gjennom den lille kverneplaten over i den avkjølte bollen til kjøkkenmaskinen.
- Sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Returner deretter blandingen til kjøkkenmaskinen. Pisk den på middels hastighet med det avkjølte piskeredskapet i 1–2 minutter. Sett til side i kjøleskapet til den skal brukes.
- Fyll pølsene. For best resultat, la dem stå i kjøleskapet over natten.
- Før koking, stikk flere ganger med en pinne i hver pølse.
- Grill på middels varme til kjernen når 65 °C, i 10–12 minutter. (Du kan også steke dem i panne eller grille dem under grillen.)
- Server med coleslaw.
Om denne retten
Møt din nye pølsefavoritt! Denne hjemmelagde svinepølsen er en hyllest til gode pølsetradisjoner, med en deilig blanding av fennikelkrydder. Perfekt for grillsesongen, eller som hovedrolle i en koselig hjemmekveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk kjøtt og fett fra skulderen for best smak og tekstur.
- 2La pølseblandingen hvile i kjøleskapet over natten for at smakene skal utvikle seg.
- 3Sørg for at alle verktøy er godt avkjølt før du maler kjøttet - dette gir en mykere og saftigere pølse.
Serveringsforslag
Server de saftige pølsene med en frisk, kremet coleslaw for en perfekt balanse av smaker og teksturer. Et glass kald pilsner er prikken over i-en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget svinepølse med fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget svinepølse med fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget svinepølse med fennikel?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget svinepølse med fennikel er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget svinepølse med fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget svinepølse med fennikel?▼
En porsjon av Hjemmelaget svinepølse med fennikel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
