Pølser og druer med kremet ostefylt polenta

Ingredienser

4porsjoner

2 ss ekstra jomfru olivenolje

4 søte italienske pølser (ca. 113 g hver)

6 fedd hvitløk, finhakket

1.2 dl tørr rødvin

680 g steinfrie røde druer

0.5 til 1 ts rødvinseddik

Kosher-salt

Nykvernet pepper

9.5 dl helmelk

2.4 dl hurtigkokende polenta

4 kvister fersk timian, bladene fjernet

2.4 dl revet fontinaost (ca. 85 g)

3 ss hakket fersk persille, pluss mer til pynt

Ingredienser

4porsjoner

2 ss ekstra jomfru olivenolje

4 søte italienske pølser (ca. 113 g hver)

6 fedd hvitløk, finhakket

1.2 dl tørr rødvin

680 g steinfrie røde druer

0.5 til 1 ts rødvinseddik

Kosher-salt

Nykvernet pepper

9.5 dl helmelk

2.4 dl hurtigkokende polenta

4 kvister fersk timian, bladene fjernet

2.4 dl revet fontinaost (ca. 85 g)

3 ss hakket fersk persille, pluss mer til pynt

Slik gjør du:

Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Legg i pølsene og stek dem gylne, ca. 6 minutter, snu dem én gang.

Tilsett hvitløk og stek i 1 minutt mens du rører.

Hell i vinen og skrap opp eventuelle brune rester fra bunnen av pannen.

Tilsett druene og spre blandingen jevnt utover. Dekk til og fortsett å koke til pølsene er gjennomkokte, ca. 10 minutter.

Ta pølsene opp på en tallerken; dekk med folie for å holde dem varme.

Øk varmen til høy og fortsett å koke druene til de sprekker og sausen er redusert, ca. 12 minutter. Mos druene litt med en gaffel hvis de ikke sprekker.

Ta pannen av varmen og rør inn eddiken; smak til med salt og pepper.

I mellomtiden, kok opp melk og 5 dl vann i en middels kjele.

Visp inn polenta og timian. Senk varmen til lav og kok, mens du visper ofte, til polentaen tykner, 3 til 5 minutter.

Ta kjelen av varmen og rør inn fontinaosten til den er glatt; smak til med salt og pepper.

Rør inn persille i druesausen og skjær pølsene i skiver.

Legg pølsene oppå polentaen, sammen med druesausen og mer persille til pynt.

Om denne retten

Denne pølseretten tar deg til et sted mellom nord og sør, der italienske smaker møter norske tradisjoner. De søte, krydrede pølsene kjenner du igjen fra grillfesten, men her får de selskap av druer i en deilig rødvinsaus og en kremet polenta fylt med rik, saltaktig ost. Det er en rett som gir næring, glede og en følelse av å være hjemme – uansett hvor du måtte befinne deg.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne søte, krydrede italienske pølser for maksimal smak.

2Få den kremete konsistensen på polentaen ved å røre jevnlig og smelte osten sakte inn.

3La druesausen koke inn til den får en deilig tykkelse og konsentrert smak.

Serveringsforslag

Denne retten passer perfekt til et glass kraftig, fruktdrevet rødvin. Servér med en frisk salat av grønnkål, epler og valnøtter for å balansere de rike smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pølser og druer med kremet ostefylt polenta?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølser og druer med kremet ostefylt polenta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pølser og druer med kremet ostefylt polenta?▼

Total tilberedningstid for Pølser og druer med kremet ostefylt polenta er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pølser og druer med kremet ostefylt polenta vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pølser og druer med kremet ostefylt polenta?▼

En porsjon av Pølser og druer med kremet ostefylt polenta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.