Pølsepølser med aprikos- og sennepsglasur
Lær hvordan du lager saftige pølser med en søt og krydret aprikos-mustardglasur. Perfekt for forrett eller helgekos. Enkel å lage!
Om denne retten
Disse søtlige, krydrete pølsene er en klassisk norsk sommer-forrett som bringer fram de beste smakene av vår hjemlige natur. Den syrlig-søte glasuren av aprikos og sennep tilfører en uventet, men deilig kompleksitet til de saftige, krydrede pølsene. Denne kombinasjonen av søtt, salt og syrlighet er en perfekt inngang til et festmåltid eller en uformell hageselskap i sommervarmen.
Ingredienser
- 1,2 dl aprikosmarmelade
- 0,6 dl søt-skarp sennep
- 2 teskjeer hakket fersk rosmarin
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 510 gram frokostpølse (for eksempel svinepølse eller krydret og søt pølse; omtrent 20 pølser)
Ingredienser
- 1,2 dl aprikosmarmelade
- 0,6 dl søt-skarp sennep
- 2 teskjeer hakket fersk rosmarin
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 510 gram frokostpølse (for eksempel svinepølse eller krydret og søt pølse; omtrent 20 pølser)
Fremgangsmåte
- 1Visp aprikos- eller aprikosmarmelade i en tung, middels stor kjele over middels varme til den er smeltet og jevn, ca. 1 minutt. Tilsett sennep og visp til det begynner å småkoke, ca. 30 sekunder. Ta av varmen. Rør inn hakket rosmarin. Krydre glasuren med salt og pepper etter smak. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Rør om over middels varme til den er gjennomvarm.) Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett pølsene og stek til de er godt brune og gjennomstekte, ca. 10 minutter. Overfør pølsene til kjelen med glasuren. Rør om over middels varme til pølsene er dekket av glasur, ca. 1 minutt. Overfør til serveringsfat og server.
- 2Visp aprikos- eller aprikosmarmelade i en tung, middels stor kjele over middels varme til den er smeltet og jevn, ca. 1 minutt. Tilsett sennep og visp til det begynner å småkoke, ca. 30 sekunder. Ta av varmen. Rør inn hakket rosmarin. Krydre glasuren med salt og pepper etter smak. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Rør om over middels varme til den er gjennomvarm.)
- 3Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett pølsene og stek til de er godt brune og gjennomstekte, ca. 10 minutter. Overfør pølsene til kjelen med glasuren. Rør om over middels varme til pølsene er dekket av glasur, ca. 1 minutt. Overfør til serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk, god kvalitets-rosmarin for maksimal aroma.
- 2Glasuren kan med fordel lages i forveien og holde seg godt i kjøleskapet i opptil et døgn. Bare husk å røre den godt opp igjen før bruk.
- 3For en ekstra sprø pølsekant, kan du enten steke pølsene litt lengre eller passe på at stekepannen er skikkelig varm før du legger dem i.
Serveringsforslag
De søte, glasserte pølsene passer utmerket sammen med en frisk, grønn sommersalat og et glass sprudlende hvitvin. Garnér retten med noen ekstra rosmarinkvister for et elegant og delikat uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølsepølser med aprikos- og sennepsglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølsepølser med aprikos- og sennepsglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølsepølser med aprikos- og sennepsglasur?▼
Total tilberedningstid for Pølsepølser med aprikos- og sennepsglasur er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølsepølser med aprikos- og sennepsglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølsepølser med aprikos- og sennepsglasur?▼
En porsjon av Pølsepølser med aprikos- og sennepsglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
