Pølsegryte med svartøyebønner og tomater
En smakfull oppskrift på pølsegryte med svartøyebønner, romanobønner og friske tomater. Perfekt for en enkel og næringsrik middag.
Foto av Laura oliveira på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 450 g ferske, krydrede italienske pølser (ca. 5 stk)
- 340 g ferdigkokte andouille-pølser (ca. 4 stk)
- 1 liten løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 4,5 dl ferske skrelte svartøyebønner (fra ca. 450 g bønner i belgen) eller 300 g skrelte ferske svartøyebønner
- 340 g romanobønner eller sukkererter, trimmet og kuttet i 7,5 cm lange biter
- 300 g cherrytomater
- 1 ss finhakket fersk timian
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 450 g ferske, krydrede italienske pølser (ca. 5 stk)
- 340 g ferdigkokte andouille-pølser (ca. 4 stk)
- 1 liten løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 4,5 dl ferske skrelte svartøyebønner (fra ca. 450 g bønner i belgen) eller 300 g skrelte ferske svartøyebønner
- 340 g romanobønner eller sukkererter, trimmet og kuttet i 7,5 cm lange biter
- 300 g cherrytomater
- 1 ss finhakket fersk timian
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, dyp stekepanne eller gryte på middels varme.
- Legg i pølsene og kok til de er godt brune. Bruk et steketermometer som settes horisontalt inn i italienske pølser for å sjekke at temperaturen når 75°C. Snu pølsene av og til, ca. 12 minutter.
- Overfør pølsene til en tallerken.
- Tilsett løk i pannen; dryss over salt og kok til løken er myk og begynner å bli brun, ca. 4 minutter.
- Tilsett hvitløk; rør i 30 sekunder.
- Hell i buljong og bønner; dekk til og kok til bønnene er nesten møre, ca. 12 minutter.
- Tilsett romanobønner; dekk til og la det småkoke til bønnene er nesten møre, ca. 4 minutter.
- Tilsett tomater; kok uten lokk til tomatene begynner å sprekke, ca. 2 minutter.
- Tilsett timian og pølsene med eventuell saft som har samlet seg.
- Kok til pølsene er gjennomvarme, bønnene er møre, og væsken dekker baksiden av en skje, 3–4 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Skje grønnsaksblandingen i en stor, flat bolle. Legg pølsene oppå og server.
Om denne retten
Denne smakfulle pølsegryten er en fyldig og kompleks smaksopplevelse. Kombinasjonen av krydrede italienske pølser, smaksrike andouille-pølser og de næringsrike svartøyebønnene og romanobønnene skaper en mettende rett. Perfekt for en lun høstmiddag hvor du vil imponere venner og familie med dine kulinariske ferdigheter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferske pølser av høy kvalitet for å få den ultimate smaksopplevelsen.
- 2La gryten småkoke litt lenger enn oppskriften sier for å la bønnene få en myk og kremet konsistens.
- 3Fjern noen av tomatene hvis du ønsker en mindre tomatintens gryte.
Serveringsforslag
Server gryten med et godt brød for å sope opp den deilige sausen. Et glass rødvin eller en frisk salat vil også være en perfekt ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølsegryte med svartøyebønner og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølsegryte med svartøyebønner og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølsegryte med svartøyebønner og tomater?▼
Total tilberedningstid for Pølsegryte med svartøyebønner og tomater er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølsegryte med svartøyebønner og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølsegryte med svartøyebønner og tomater?▼
En porsjon av Pølsegryte med svartøyebønner og tomater inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
