Pølse, surdeigsbrød og paprika-spiedini
Oppskrift på sauspølse, surdeig og paprika spiedini, perfekt for en smakfull forrett eller lett hovedrett med sprøtt brød og grillede grønnsaker.
Om denne retten
Den tradisjonelle sherry-sennepdressingen gir en deilig syrlig-søt smaksbalanse til denne fargerike og dekorative spiedini-retten. Paprika, pølse og sprøstekt surdeig er en uventet, men fantastisk kombinasjon som passer perfekt til både fest og uformelle sammenkomster.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer sherry-vineddik
- 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer Dijon-sennep
- 2 hvitløksfedd, presset
- 4 teskjeer finhakket fersk rosmarin
- 2,4 dl olivenolje
- 24 biter av assorterte paprikaer (ca. 4 paprikaer), hver ca. 4 cm
- 16 diagonale biter av kielbasa-pølse, hver ca. 3,8 cm (ca. 1 1/4 tomme)
- 1 stor rød løk, delt i 1 1/2-tommers brede båter, trimmet, lagene adskilt (32 biter totalt)
- 16 terninger av sprø surdeigsbrød, hver ca. 3,2 cm
- 19 dl blandede babygrønne blader
Ingredienser
- 6 spiseskjeer sherry-vineddik
- 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer Dijon-sennep
- 2 hvitløksfedd, presset
- 4 teskjeer finhakket fersk rosmarin
- 2,4 dl olivenolje
- 24 biter av assorterte paprikaer (ca. 4 paprikaer), hver ca. 4 cm
- 16 diagonale biter av kielbasa-pølse, hver ca. 3,8 cm (ca. 1 1/4 tomme)
- 1 stor rød løk, delt i 1 1/2-tommers brede båter, trimmet, lagene adskilt (32 biter totalt)
- 16 terninger av sprø surdeigsbrød, hver ca. 3,2 cm
- 19 dl blandede babygrønne blader
Fremgangsmåte
- 1Forbered grillen (middels-høy varme). Visp sammen de første fire ingrediensene i en liten bolle, og visp deretter inn oljen. Krydre dressingen med salt og pepper; sett til side. På hver av de åtte metallspydene, trekk vekselvis 3 biter paprika, 2 pølsebiter, 4 løkbiter og 2 brødterninger. Pensle spydene med 1 spiseskje dressing hver. Grill til de er lett forkullede, og snu ofte, ca. 12 minutter. Vend salatbladene i en stor bolle med nok av den resterende dressingen til å dekke, og fordel dem på fire tallerkener. Legg spydene oppå. Pensle spydene med mer dressing.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en miks av paprikafarger for best visuell effekt.
- 2La pølsebiter få en god stekefarge på grillen for dypere smak.
- 3Sørg for at surdeigsbrødet blir godt sprøtt for en deilig kontrast mot de andre ingrediensene.
Serveringsforslag
Serveres som en forrett sammen med et glass tørr sherry eller et lett, frisk hvitvin. Avslutt gjerne måltidet med et utvalg av modne oste.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse, surdeigsbrød og paprika-spiedini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse, surdeigsbrød og paprika-spiedini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse, surdeigsbrød og paprika-spiedini?▼
Total tilberedningstid for Pølse, surdeigsbrød og paprika-spiedini er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse, surdeigsbrød og paprika-spiedini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse, surdeigsbrød og paprika-spiedini?▼
En porsjon av Pølse, surdeigsbrød og paprika-spiedini inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
