Pølse- og paprikaspyd med surdeigsbrød
Oppskrift på smakfulle spyd med pølse, surdeigsbrød og paprika, perfekt som en fargerik forrett eller lett hovedrett med sprøtt brød og grillede grønnsaker.
Foto av Mateusz Feliksik på Pexels
Ingredienser
- 6 ss sherryeddik
- 2 ss pluss 2 ts dijonsennep
- 2 hvitløksfedd, presset
- 4 ts finhakket fersk rosmarin
- 2.4 dl olivenolje
- 24 biter assortert paprika (ca. 4 paprikaer), hver ca. 4 cm
- 16 diagonale biter kielbasa-pølse, hver ca. 4 cm
- 1 stor rødløk, delt i 4 cm brede båter, lagene adskilt (32 biter totalt)
- 16 terninger sprøtt surdeigsbrød, hver ca. 3 cm
- 1.9 dl blandede babygrønne blader
Ingredienser
- 6 ss sherryeddik
- 2 ss pluss 2 ts dijonsennep
- 2 hvitløksfedd, presset
- 4 ts finhakket fersk rosmarin
- 2.4 dl olivenolje
- 24 biter assortert paprika (ca. 4 paprikaer), hver ca. 4 cm
- 16 diagonale biter kielbasa-pølse, hver ca. 4 cm
- 1 stor rødløk, delt i 4 cm brede båter, lagene adskilt (32 biter totalt)
- 16 terninger sprøtt surdeigsbrød, hver ca. 3 cm
- 1.9 dl blandede babygrønne blader
Slik gjør du:
- Forbered grillen (middels-høy varme).
- Visp sammen de første fire ingrediensene i en liten bolle, og visp deretter inn oljen.
- Krydre dressingen med salt og pepper; sett til side.
- På hver av de åtte metallspydene, trekk vekselvis 3 biter paprika, 2 pølsebiter, 4 løkbiter og 2 brødterninger.
- Pensle spydene med 1 ss dressing hver.
- Grill til de er lett forkullet, og snu ofte, ca. 12 minutter.
- Vend salatbladene i en stor bolle med nok av den resterende dressingen til å dekke, og fordel dem på fire tallerkener.
- Legg spydene oppå salaten.
- Pensle spydene med mer dressing før servering.
Om denne retten
Den tradisjonelle sherry-sennepdressingen gir en deilig syrlig-søt smaksbalanse til denne fargerike og dekorative spydretten. Paprika, pølse og sprøstekt surdeig er en uventet, men fantastisk kombinasjon som passer perfekt til både fest og uformelle sammenkomster.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en miks av paprikafarger for best visuell effekt.
- 2La pølsebitene få en god stekefarge på grillen for dypere smak.
- 3Sørg for at surdeigsbrødet blir godt sprøtt for en deilig kontrast mot de andre ingrediensene.
Serveringsforslag
Serveres som en forrett sammen med et glass tørr sherry eller en lett, frisk hvitvin. Avslutt gjerne måltidet med et utvalg av modne oster.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse- og paprikaspyd med surdeigsbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse- og paprikaspyd med surdeigsbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse- og paprikaspyd med surdeigsbrød?▼
Total tilberedningstid for Pølse- og paprikaspyd med surdeigsbrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse- og paprikaspyd med surdeigsbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse- og paprikaspyd med surdeigsbrød?▼
En porsjon av Pølse- og paprikaspyd med surdeigsbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
