Pølse, reker og paprika over ostete grits
Lær hvordan du lager en smakfull rett med pølse, reker og paprika servert over kremete ostete grits. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Pølse, reker og paprika over ostete grits er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fløte, pluss mer ved behov, spiseskjeer usaltet smør, gryn eller polenta og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft, pluss mer ved behov
- 2. 4,7 dl fløte, pluss mer ved behov
- 3. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 1,8 dl gryn eller polenta
- 5. 115 gram amerikansk ost, revet i biter
- 6. 1,2 dl revet Parmesanost
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 1 liten oransje paprika, hakket i små terninger
- 9. 1 liten rød paprika, hakket i små terninger
- 10. 1/2 spansk løk, hakket i små terninger
- 11. 3 spiseskjeer olivenolje
- 12. 450 gram Parmesan- og persillesvinekoteletter, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 13. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 14. 450 gram store, ukokte reker, skrellet, renset og delt i tre
- 15. 1,2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 16. 1 spiseskje usaltet smør
- 17. Hakket fersk persille, til pynt
Ingredienser
- 1. 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft, pluss mer ved behov
- 2. 4,7 dl fløte, pluss mer ved behov
- 3. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 1,8 dl gryn eller polenta
- 5. 115 gram amerikansk ost, revet i biter
- 6. 1,2 dl revet Parmesanost
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 1 liten oransje paprika, hakket i små terninger
- 9. 1 liten rød paprika, hakket i små terninger
- 10. 1/2 spansk løk, hakket i små terninger
- 11. 3 spiseskjeer olivenolje
- 12. 450 gram Parmesan- og persillesvinekoteletter, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 13. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 14. 450 gram store, ukokte reker, skrellet, renset og delt i tre
- 15. 1,2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 16. 1 spiseskje usaltet smør
- 17. Hakket fersk persille, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. For gritsene: Kok opp kyllingkraft, fløte og smør i en tykkbunnet kjele. Rør gradvis inn gritsene med visp. Skru ned varmen og la det småkoke til gritsene har tyknet, ca. 15 til 20 minutter, av og til med å røre for å unngå klumper. Når gritsene er tykke og kremete, rør inn ostene og juster konsistensen med mer kraft og/eller fløte. Smak til med salt og pepper. Disse gritsene gir en fantastisk seng som absorberer smakene fra pølsa, rekene og grønnsakene.
- 22. For pølsa, rekene og paprikaen: Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne. Legg i pølsene og brun dem. Overfør dem til en tallerken med hullsleiv, og la all fettet bli igjen i pannen. Tilsett hvitløk, paprika og løk i pannen, krydre med salt og pepper, og la det surre til det er mørt, ca. 5 til 7 minutter. Ha i rekene og la dem surre til de begynner å bli rosa, 1 til 2 minutter. Tilsett den reserverte pølsa og kyllingkraften, og la det småkoke litt for å forsterke smakene. Rør inn smøret på slutten og pynt med persille.
- 33. Server pølsa blandet over gritsene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse, reker og paprika over ostete grits?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse, reker og paprika over ostete grits. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse, reker og paprika over ostete grits?▼
Total tilberedningstid for Pølse, reker og paprika over ostete grits er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse, reker og paprika over ostete grits vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse, reker og paprika over ostete grits?▼
En porsjon av Pølse, reker og paprika over ostete grits inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
