Pølse, rød paprika og feta-frittata
Lær hvordan du lager en deilig pølse, red pepper og feta frittata. Perfekt for en rask frokost eller brunch, full av smak og næring.
Om denne retten
Den italienske inspirasjonen i denne frittataen bringer oss stikk motsatt av den tradisjonelle norske frokostfrittataen. Her utfordres smaksløkene med en kompleks kombinasjon av krydrete pølser, søt rød paprika og saltete fetaoststykker. Resultatet er en lekker og mettende rett som passer like godt til en langhelgs brunsjbord som til en hektisk hverdag.
Ingredienser
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 2,4 dl hakket løk
- 450 g hot italiensk pølse, uten svor
- 1 ss hakket hvitløk
- 1 ss hakket fersk oregano
- 2,4 dl hakkede ovnsbakte røde paprika
- 8 store egg
- 0,6 dl tyk kremfløte
- 2,4 dl smuldret fetaost
- En klype røkt salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 bunt fersk gressløk, hakket
- 1 sitron, revet skall og saften
- 2,4 dl rømme
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 2,4 dl hakket løk
- 450 g hot italiensk pølse, uten svor
- 1 ss hakket hvitløk
- 1 ss hakket fersk oregano
- 2,4 dl hakkede ovnsbakte røde paprika
- 8 store egg
- 0,6 dl tyk kremfløte
- 2,4 dl smuldret fetaost
- En klype røkt salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 bunt fersk gressløk, hakket
- 1 sitron, revet skall og saften
- 2,4 dl rømme
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1For frittataen: Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 2I en stor, ovnsikker stekepanne over høy varme, tilsett olivenolje, løk, pølse, hvitløk og oregano, og rør ofte for å bryte opp klumpene. Tilsett de ovnsbakte paprikaene og kok i omtrent 10 minutter.
- 3I en stor bolle, visp sammen egg, fløte, fetaost, røkt salt og pepper. Hell blandingen i stekepannen og stek til eggene er stivnet og har fått en gyllen farge, og frittataen løsner litt fra sidene, ca. 35 minutter. Ta frittataen ut av ovnen og la den avkjøle i ca. 10 minutter.
- 4For sausen: I en liten bolle, bland sammen gressløk, sitrzest og sitronsaft, rømme og olivenolje. Krydre med salt og pepper.
- 5Skjær frittataen i biter og server med en klatt av rømmedressingen.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, krydrete italienske pølser for å gi frittataen en ekstra spark.
- 2Brett paprikaene på forhånd for å få en dypere, mer konsentrert smak.
- 3Tørk fetaosten godt med tørkepapir før du deler den i biter - da holder den formen bedre under steking.
Serveringsforslag
Den friske rømmedressingen med sitronaroma og fersk gressløk er perfekt til å balansere de kraftige smakene i frittataen. Server retten lunken eller kald, gjerne med en saftig, søtlig tomatsalat på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse, rød paprika og feta-frittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse, rød paprika og feta-frittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse, rød paprika og feta-frittata?▼
Total tilberedningstid for Pølse, rød paprika og feta-frittata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse, rød paprika og feta-frittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse, rød paprika og feta-frittata?▼
En porsjon av Pølse, rød paprika og feta-frittata inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
