Pølse-, potet- og grønnkålsuppe
Lær hvordan du lager en velsmakende og næringsrik pølse, potet og grønnkål suppe. Perfekt for kalde dager og enkel å lage!
Om denne retten
Pølse-, potet- og grønnkålsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer røde poteter, tynne skivet, italiensk pølse i løs vekt, løk, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 12 røde poteter, tynne skivet
- 2. 680 gram italiensk pølse i løs vekt
- 3. 1 løk, hakket
- 4. 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 5. 7,1 dl helmelk
- 6. 4,7 dl fløteblanding (halv og halv)
- 7. 1/2 teskje fersk eller tørket oregano
- 8. 1/2 teskje rød pepperflak, eller mer etter smak
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
- 10. En skvett kremfløte
- 11. 2 bunt friskkål, sortert, renset og revet i bitestørrelse biter
Ingredienser
- 1. 12 røde poteter, tynne skivet
- 2. 680 gram italiensk pølse i løs vekt
- 3. 1 løk, hakket
- 4. 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 5. 7,1 dl helmelk
- 6. 4,7 dl fløteblanding (halv og halv)
- 7. 1/2 teskje fersk eller tørket oregano
- 8. 1/2 teskje rød pepperflak, eller mer etter smak
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
- 10. En skvett kremfløte
- 11. 2 bunt friskkål, sortert, renset og revet i bitestørrelse biter
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en middels stor kjele med vann. Tilsett potetene og kok til de akkurat begynner å bli møre, deretter sil av vannet og sett til side.
- 22. I en stor gryte, smuldre og brun den italienske pølsen sammen med løken over middels varme, ca. 5 minutter. Sil av så mye av fettet som mulig (det hjelper å tørke av overflaten med kjøkkenpapir). Tilsett kyllingkraft, melk, halv og halv, oregano og rød pepperflak i gryten med pølsen og løken, og la det småkoke. La det småkoke i 30 minutter. Smak til og juster krydderet etter behov med salt, pepper og mer rød pepperflak hvis ønskelig.
- 33. Tilsett potetene og en skvett med kremfløte for rikhet, og rør inn grønnkålen. Dekk til og la det småkoke i ytterligere 10 minutter, før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse-, potet- og grønnkålsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse-, potet- og grønnkålsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse-, potet- og grønnkålsuppe?▼
Total tilberedningstid for Pølse-, potet- og grønnkålsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse-, potet- og grønnkålsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse-, potet- og grønnkålsuppe?▼
En porsjon av Pølse-, potet- og grønnkålsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
