Pølse, ovnsbakt rød paprika og spinattorta Rustica
Lær hvordan du lager en smakfull torta rustica med pølse, grillede røde paprika og spinat. Perfekt som forrett eller hovedrett for enhver anledning.
Om denne retten
Denne spinattorta Rustica med pølse og ovnsbakt rød paprika er en sann kulinarisk perle som tar deg rett tilbake til solrike italienske sommer. Med sine deilige, avrundede smaker og kremet tekstur er den perfekt å servere som hovedrett til venner og familie på en avslappet helgekveld. Rettens opprinnelse kan spores tilbake til landlige, italienske hjem hvor den ble laget for å utnytte sesongens friske, grønne spinat.
Ingredienser
- 1. 16 skiver baguette, ca. 1/4 tomme tykke, skåret på skrå
- 2. 1 spiseskje smør
- 3. 340 gram ferske babyspinatblader
- 4. 450 gram søt italiensk pølse uten skinn
- 5. 3,6 dl revet Fontina-ost, delt
- 6. 1,8 dl hakkede, avrentede grillede røde paprika (fra 340 grams glass)
- 7. 6 store egg
- 8. 2,4 dl kremfløte
- 9. 2,4 dl hel melk
- 10. 1 teskje grovt kosher-salt
- 11. 1/4 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- 1. 16 skiver baguette, ca. 1/4 tomme tykke, skåret på skrå
- 2. 1 spiseskje smør
- 3. 340 gram ferske babyspinatblader
- 4. 450 gram søt italiensk pølse uten skinn
- 5. 3,6 dl revet Fontina-ost, delt
- 6. 1,8 dl hakkede, avrentede grillede røde paprika (fra 340 grams glass)
- 7. 6 store egg
- 8. 2,4 dl kremfløte
- 9. 2,4 dl hel melk
- 10. 1 teskje grovt kosher-salt
- 11. 1/4 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 20x20 cm bakeform. Legg 8 baguetteskiver i bunnen av formen; trykk 2 baguetteskiver mot hver side. Smelt 1 spiseskje smør i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett spinat; vend den forsiktig til den akkurat faller sammen, ca. 3 minutter. Overfør spinaten til en sil; avkjøl. Klem ut så mye væske som mulig av spinaten. Overfør til en middels stor bolle. Varm den samme gryten over middels høy varme. Tilsett pølse. Stek til den er gjennomstekt, og del den opp i små biter, ca. 7 minutter. Bland inn spinaten; rør inn 1 kopp ost og paprika. Fordel blandingen over baguetteskivene i bunnen av formen. Visp eggene i en middels bolle for å blande. Visp inn de siste 4 ingrediensene. Hell over spinatblandingen og rør forsiktig med en gaffel for å fordele jevnt. Strø resten av osten (1/2 kopp) over. Stek torten til den er puffet opp, gyllen og midten er satt, ca. 55 minutter. Ta ut av ovnen og la hvile i 15 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 11. Ikke skjær baguetteskivene for tynne, da de skal fungere som en bunnbunn for tortaen.
- 22. Sørg for å klemme godt ut all væske fra spinaten før den blandes inn - dette gir den en kremet, ikke-vannet konsistens.
- 33. Kjøp søt, italiensk pølse for å få den riktige, milde smakezprofielen som passer perfekt til spinat og paprika.
Serveringsforslag
Server denne smakfulle tortaen varm, med et friskt salat av arugula, cherrytomater og rødløk på siden. Den går også utmerket sammen med et glass frisk, tørr hvitvin for å komplettere de søte og syrlige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse, ovnsbakt rød paprika og spinattorta Rustica?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse, ovnsbakt rød paprika og spinattorta Rustica. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse, ovnsbakt rød paprika og spinattorta Rustica?▼
Total tilberedningstid for Pølse, ovnsbakt rød paprika og spinattorta Rustica er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse, ovnsbakt rød paprika og spinattorta Rustica vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse, ovnsbakt rød paprika og spinattorta Rustica?▼
En porsjon av Pølse, ovnsbakt rød paprika og spinattorta Rustica inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
