Torta Rustica med pølse, paprika og spinat
Lær hvordan du lager en smakfull Torta Rustica med pølse, grillede røde paprika og spinat. Perfekt som forrett eller hovedrett for enhver anledning.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 16 skiver baguette, ca. 0.5 cm tykke, skåret på skrå
- 1 ss smør
- 340 g ferske babyspinatblader
- 450 g søt italiensk pølse uten skinn
- 3.6 dl revet Fontina-ost, delt
- 1.8 dl hakkede, avrentede grillede røde paprika (fra 340 grams glass)
- 6 store egg
- 2.4 dl kremfløte
- 2.4 dl helmelk
- 1 ts grovt kosher-salt
- 0.25 ts malt svart pepper
Ingredienser
- 16 skiver baguette, ca. 0.5 cm tykke, skåret på skrå
- 1 ss smør
- 340 g ferske babyspinatblader
- 450 g søt italiensk pølse uten skinn
- 3.6 dl revet Fontina-ost, delt
- 1.8 dl hakkede, avrentede grillede røde paprika (fra 340 grams glass)
- 6 store egg
- 2.4 dl kremfløte
- 2.4 dl helmelk
- 1 ts grovt kosher-salt
- 0.25 ts malt svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 20x20 cm bakeform.
- Legg 8 baguetteskiver i bunnen av formen; trykk 2 baguetteskiver mot hver side.
- Smelt 1 ss smør i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett spinat; vend den forsiktig til den akkurat faller sammen, ca. 3 minutter.
- Overfør spinaten til en sil; avkjøl. Klem ut så mye væske som mulig av spinaten. Overfør til en middels stor bolle.
- Varm den samme gryten over middels høy varme. Tilsett pølse. Stek til den er gjennomstekt, og del den opp i små biter, ca. 7 minutter.
- Bland inn spinaten; rør inn 2.4 dl ost og paprika.
- Fordel blandingen over baguetteskivene i bunnen av formen.
- Visp eggene i en middels bolle for å blande. Visp inn de siste 4 ingrediensene.
- Hell over spinatblandingen og rør forsiktig med en gaffel for å fordele jevnt.
- Strø resten av osten (1.2 dl) over.
- Stek torten til den er puffet opp, gyllen og midten er satt, ca. 55 minutter.
- Ta ut av ovnen og la hvile i 15 minutter før servering.
Om denne retten
Denne Torta Rustica med pølse og ovnsbakt rød paprika er en sann kulinarisk perle som tar deg rett tilbake til solrike italienske sommer. Med sine deilige, avrundede smaker og kremet tekstur er den perfekt å servere som hovedrett til venner og familie på en avslappet helgekveld. Rettens opprinnelse kan spores tilbake til landlige, italienske hjem hvor den ble laget for å utnytte sesongens friske, grønne spinat.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær baguetteskivene for tynne, da de skal fungere som en bunn for tortaen.
- 2Sørg for å klemme godt ut all væske fra spinaten før den blandes inn - dette gir den en kremet, ikke-vannet konsistens.
- 3Kjøp søt, italiensk pølse for å få den riktige, milde smaksprofilen som passer perfekt til spinat og paprika.
Serveringsforslag
Server denne smakfulle tortaen varm, med en frisk salat av ruccola, cherrytomater og rødløk på siden. Den går også utmerket sammen med et glass frisk, tørr hvitvin for å komplettere de søte og syrlige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Torta Rustica med pølse, paprika og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Torta Rustica med pølse, paprika og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Torta Rustica med pølse, paprika og spinat?▼
Total tilberedningstid for Torta Rustica med pølse, paprika og spinat er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Torta Rustica med pølse, paprika og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Torta Rustica med pølse, paprika og spinat?▼
En porsjon av Torta Rustica med pølse, paprika og spinat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
