Pølse-, ost- og grynform

Ingredienser

4porsjoner

14.2 dl vann

3.5 dl hurtigkokte gryn

6.5 dl revet Monterey Jack-ost

2 ss usaltet smør

2 stk syltede jalapeño-chili, finhakket, inkludert frøene

4 stk vårløk, finhakket

340 g fersk pølse i løs vekt

1 ss vegetabilsk olje

1 stk løk, finhakket

1 stk stor grønn paprika, finhakket

4 stk store egg

2 ts Worcestershire-saus

Ingredienser

4porsjoner

14.2 dl vann

3.5 dl hurtigkokte gryn

6.5 dl revet Monterey Jack-ost

2 ss usaltet smør

2 stk syltede jalapeño-chili, finhakket, inkludert frøene

4 stk vårløk, finhakket

340 g fersk pølse i løs vekt

1 ss vegetabilsk olje

1 stk løk, finhakket

1 stk stor grønn paprika, finhakket

4 stk store egg

2 ts Worcestershire-saus

Slik gjør du:

I en stor, tykkbunnet kjele koker du opp vannet.

Rør inn grynene sakte, og la dem småkoke under lokk, av og til omrørt, i 7 minutter.

Rør inn 3.5 dl Monterey Jack-ost, smør, jalapeño, vårløk, salt og pepper etter smak.

Rør til osten er smeltet.

Fordel blandingen i en smurt ildfast form på ca. 33 x 23 cm.

I en tykk panne bruner du pølsen over moderat varme, rører og deler opp klumpene.

Overfør pølsen med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av, og hell av fettet fra pannen.

Tilsett oljen i pannen og stek løk og paprika over moderat lav varme, rør om til grønnsakene er myke.

I en bolle visper du sammen egg, Worcestershire-saus og salt etter smak.

Rør inn pølse og grønnsaker i eggeblandingen.

Fordel blandingen over grynene i den ildfaste formen.

Strø resten av Monterey Jack-osten (3 dl) over pølseblandingen.

Stek grynformen midt i en forvarmet ovn på 175°C i 30–35 minutter, eller til eggene er faste.

Om denne retten

Denne pølse-, ost- og grynretten er en typisk sørstatsfavoritt som skiller seg ut fra vanlige frokostklassikere. Opprinnelig fra Mississippi, kombinerer den amerikanske grits med salte, krydrede pølser og smakfulle jalapeños for en frokost som gir et kick. Et herlig møte mellom tradisjoner og smaker.

Tips og Varianter

1- Bruk en grov, steinkvernet grits for best tekstur og fylde.

2- Ikke vær redd for å være sjenerøs med jalapeños – de gir en deilig, gradvis varme som balanseres flott av den smeltede osten.

3- Bland pølseblandingen godt inn i grits-blandingen for at alle smakene smelter perfekt sammen.

Serveringsforslag

Server dette Sør-inspirerte frokoststykket med noen sprø, kjølige agurkskiver og en frisk tomat-løk-salat for en komplett og balansert tallerken. En god kopp ferskbrygget kaffe er også et must.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pølse-, ost- og grynform?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse-, ost- og grynform. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pølse-, ost- og grynform?▼

Total tilberedningstid for Pølse-, ost- og grynform er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pølse-, ost- og grynform vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pølse-, ost- og grynform?▼

En porsjon av Pølse-, ost- og grynform inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.