Pølse- og urtestuffing
Lær hvordan du lager en smakfull pølse- og urtestuing med denne enkle oppskriften. Perfekt til høytider og middagsbordet.
Om denne retten
Pølse- og urtestuffing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, middels store terninger av gul løk, middels store selleristykker. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 37,9 dl 1-tommers brødterninger, hvitt eller surdeigsbrød (et brød på 1 ½ pund)
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør
- 4,7 dl middels store terninger av gul løk
- 2,4 dl middels store selleristykker
- 2 Granny Smith- epler, uten skinn, kjernet og store terninger
- 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 340 gram søt eller krydret italiensk pølse, uten svor
- 2,4 dl kyllingkraft
- 2,4 dl tørkede tranebær
Ingredienser
- 37,9 dl 1-tommers brødterninger, hvitt eller surdeigsbrød (et brød på 1 ½ pund)
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør
- 4,7 dl middels store terninger av gul løk
- 2,4 dl middels store selleristykker
- 2 Granny Smith- epler, uten skinn, kjernet og store terninger
- 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 340 gram søt eller krydret italiensk pølse, uten svor
- 2,4 dl kyllingkraft
- 2,4 dl tørkede tranebær
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- 3Legg brødterningene i ett lag på et stekebrett og stek i 7 minutter. Øk ovnstemperaturen til 175 grader Celsius. Ta brødterningene ut og legg dem i en veldig stor bolle.
- 4I mellomtiden, i en stor stekepanne, smelt smøret og tilsett løk, selleri, epler, persille, salt og pepper. Stek over middels varme i 10 minutter, til grønnsakene er myke. Bland det inn i brødterningene.
- 5I samme stekepanne, kok pølsen over middels varme i ca. 10 minutter, til den er brunet og gjennomkokt, og bruk en gaffel til å bryte opp pølsen mens den koker. Tilsett dette i brødblandingen sammen med grønnsakene.
- 6Tilsett kyllingkraft og tranebær i blandingen, rør godt, og hell det over i en ildfast form på 23 x 30 cm. Stek i 30 minutter, til toppen er gyllenbrun og retten er varm i midten. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse- og urtestuffing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse- og urtestuffing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse- og urtestuffing?▼
Total tilberedningstid for Pølse- og urtestuffing er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse- og urtestuffing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse- og urtestuffing?▼
En porsjon av Pølse- og urtestuffing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
