Pølse- og urtestuffing: Enkel oppskrift med eple og tranebær

Ingredienser

6porsjoner

15 dl 2,5 cm brødterninger, hvitt eller surdeigsbrød (ca. 680 g brød)

115 g usaltet smør

2 dl middels store terninger av gul løk

1 dl middels store selleristykker

2 Granny Smith-epler, uten skinn, kjernet og store terninger

2 ss hakket flatbladpersille

1 ss kosher-salt

1 ts nykvernet svart pepper

340 g søt eller krydret italiensk pølse, uten svor

1 dl kyllingkraft

1 dl tørkede tranebær

Ingredienser

6porsjoner

15 dl 2,5 cm brødterninger, hvitt eller surdeigsbrød (ca. 680 g brød)

115 g usaltet smør

2 dl middels store terninger av gul løk

1 dl middels store selleristykker

2 Granny Smith-epler, uten skinn, kjernet og store terninger

2 ss hakket flatbladpersille

1 ss kosher-salt

1 ts nykvernet svart pepper

340 g søt eller krydret italiensk pølse, uten svor

1 dl kyllingkraft

1 dl tørkede tranebær

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 150 °C.

Legg brødterningene i ett lag på et stekebrett og stek i 7 minutter. Øk ovnstemperaturen til 175 °C. Ta brødterningene ut og legg dem i en veldig stor bolle.

I mellomtiden, smelt smøret i en stor stekepanne. Tilsett løk, selleri, epler, persille, salt og pepper. Stek over middels varme i 10 minutter, til grønnsakene er myke. Bland dette inn i brødterningene.

I samme stekepanne, kok pølsen over middels varme i ca. 10 minutter, til den er brunet og gjennomkokt. Bruk en gaffel til å bryte opp pølsen mens den koker. Tilsett pølsen i brødblandingen sammen med grønnsakene.

Tilsett kyllingkraft og tranebær i blandingen, rør godt, og hell det over i en ildfast form på 23 x 30 cm. Stek i 30 minutter, til toppen er gyllenbrun og retten er varm i midten. Server varm.

Om denne retten

Pølse- og urtestuffing med eple og tranebær er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, middels store terninger av gul løk, middels store selleristykker. Oppskriften gir 6 porsjoner.

Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pølse- og urtestuffing med eple og tranebær?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse- og urtestuffing med eple og tranebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pølse- og urtestuffing med eple og tranebær?▼

Total tilberedningstid for Pølse- og urtestuffing med eple og tranebær er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pølse- og urtestuffing med eple og tranebær vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pølse- og urtestuffing med eple og tranebær?▼

En porsjon av Pølse- og urtestuffing med eple og tranebær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.