Pølse- og urtestekte kamskjell
Oppskrift på saftig og smakfull skjell fylt med pølse og urter. Perfekt som forrett eller festmat. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De flytende, søte kamskjellene er en ekte delikatesse, og sammen med den krydrede italienske pølsa og urterige smørsausen blir denne retten en uimotståelig forrett. De tradisjonelle norske blåskjellene gir ekstra smak og tekstur, og resultatet blir en nydelig balanse av havsalt, krydder og kremet fylde.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 225 gram italiensk pølse
- 0,4 dl finhakket selleri
- 0,4 dl finhakket rød løk
- 0,6 dl hvitvin
- Saften av 1 sitron
- 24 små blåskjell, rå og hakket, skjellene satt til side
- 0,6 dl brødsmuler
- 1 spiseskje finhakket fersk persille
- 1 stang usaltet smør, romtemperert
- 1 spiseskje sterk saus
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 225 gram italiensk pølse
- 0,4 dl finhakket selleri
- 0,4 dl finhakket rød løk
- 0,6 dl hvitvin
- Saften av 1 sitron
- 24 små blåskjell, rå og hakket, skjellene satt til side
- 0,6 dl brødsmuler
- 1 spiseskje finhakket fersk persille
- 1 stang usaltet smør, romtemperert
- 1 spiseskje sterk saus
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2I en stekepanne over høy varme, tilsett oljen og la den bli varm. Deretter tilsetter du pølsen og koker i 2 minutter, mens du rører hele tiden. Deretter tilsetter du selleri og løk, igjen og koker i 2 minutter. Deretter deglaserer du pannen med vinen. Deretter tilsetter du sitronsaften, deretter muslingene, brødsmulene og persillen. Koker i 2 minutter, og tar deretter pannen av varmen. Deretter fyller du muslingeskjellene løst med den ferdige fyllet. Plasser dem i ovnen og steker i 8 til 10 minutter.
- 3Under kokingen, lager du sausen. I en bolle, visper du sammen smør og hot sauce, og blander godt. Etter at muslingene er kokt, avslutter du med den ferdige smørsaucen og serverer.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du steker pølsa - la den få jevn farge over hele overflaten.
- 2Ikke nøl med å bruke en god porsjon sitronjuice, den hjelper til med å løfte alle smakene.
- 3Dekk skjellene forsiktig med fyllmassen, så de blir jevnt fordelt i hver skjell.
Serveringsforslag
Server de stekte kamskjellene med et glass tørr hvitvin eller et lett øl. Avslutt måltidet med en frisk salat for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse- og urtestekte kamskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse- og urtestekte kamskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse- og urtestekte kamskjell?▼
Total tilberedningstid for Pølse- og urtestekte kamskjell er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse- og urtestekte kamskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse- og urtestekte kamskjell?▼
En porsjon av Pølse- og urtestekte kamskjell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
