Pølse- og urtestekte kamskjell
Oppskrift på saftige og smakfulle kamskjell fylt med pølse og urter. Perfekt som forrett eller festmat. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 225 g italiensk pølse
- 0,5 dl finhakket selleri
- 0,5 dl finhakket rød løk
- 0,5 dl hvitvin
- Saften av 1 sitron
- 24 små kamskjell, rå og hakket, skjellene satt til side
- 0,5 dl brødsmuler
- 1 ss finhakket fersk persille
- 100 g usaltet smør, romtemperert
- 1 ss sterk saus
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 225 g italiensk pølse
- 0,5 dl finhakket selleri
- 0,5 dl finhakket rød løk
- 0,5 dl hvitvin
- Saften av 1 sitron
- 24 små kamskjell, rå og hakket, skjellene satt til side
- 0,5 dl brødsmuler
- 1 ss finhakket fersk persille
- 100 g usaltet smør, romtemperert
- 1 ss sterk saus
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- I en stekepanne over høy varme, tilsett oljen og la den bli varm. Tilsett deretter pølsen og stek i 2 minutter, mens du rører hele tiden. Tilsett så selleri og løk, og stek i ytterligere 2 minutter. Deglaser pannen med hvitvinen. Tilsett deretter sitronsaften, kamskjellene, brødsmulene og persillen. Stek i 2 minutter, og ta deretter pannen av varmen. Fyll kamskjellene løst med den ferdige fyllet. Plasser dem i ovnen og stek i 8 til 10 minutter.
- Under kokingen lager du sausen. I en bolle visper du sammen smør og sterk saus, og blander godt. Etter at kamskjellene er stekt, avslutter du med den ferdige smørsausen og serverer.
Om denne retten
De flytende, søte kamskjellene er en ekte delikatesse, og sammen med den krydrede italienske pølsen og urterike smørsausen blir denne retten en uimotståelig forrett. Kamskjellene gir ekstra smak og tekstur, og resultatet blir en nydelig balanse av havsalt, krydder og kremet fylde.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du steker pølsen – la den få jevn farge over hele overflaten.
- 2Ikke nøl med å bruke en god porsjon sitronjuice, den hjelper til med å løfte alle smakene.
- 3Dekk skjellene forsiktig med fyllmassen, så de blir jevnt fordelt i hver skjell.
Serveringsforslag
Server de stekte kamskjellene med et glass tørr hvitvin eller et lett øl. Avslutt måltidet med en frisk salat for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse- og urtestekte kamskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse- og urtestekte kamskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse- og urtestekte kamskjell?▼
Total tilberedningstid for Pølse- og urtestekte kamskjell er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse- og urtestekte kamskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse- og urtestekte kamskjell?▼
En porsjon av Pølse- og urtestekte kamskjell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
