Quiche med italiensk pølse og urter
Lær å lage en deilig quiche med pølse og friske urter som passer perfekt til frokost, lunsj eller middag. En enkel oppskrift med saftig pølse.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1 stk paibunn (ca. 23 cm)
- 1.8 dl babyspinat
- 1.2 dl ferske persilleblader, hakket (ca. 1/2 bunt)
- 2 ferske salvieblader
- 1 kvist fersk mynte, kun blader
- 1 kvist fersk merian, kun blader
- Kosher-salt
- 6 store egg
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- 3.6 dl revet Monterey Jack-ost
- 1.2 dl smuldret kokt italiensk pølse
Ingredienser
- 1 stk paibunn (ca. 23 cm)
- 1.8 dl babyspinat
- 1.2 dl ferske persilleblader, hakket (ca. 1/2 bunt)
- 2 ferske salvieblader
- 1 kvist fersk mynte, kun blader
- 1 kvist fersk merian, kun blader
- Kosher-salt
- 6 store egg
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- 3.6 dl revet Monterey Jack-ost
- 1.2 dl smuldret kokt italiensk pølse
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Legg paibunnen i en paiform. Dekk den med bakepapir og fyll med bakebønner eller paivekter. Stek i 15 minutter.
- Fjern forsiktig bakebønnene og bakepapiret. Fortsett å steke paibunnen til den er gyllenbrun, i ytterligere 10 til 13 minutter. La den avkjøle til romtemperatur før du fyller den.
- Senk ovnstemperaturen til 175 grader Celsius.
- I mellomtiden, bruk en morter og støter eller en foodprosessor til å male spinat, persille, salvie, mynte og merian med 1 ts salt til en grov pasta. Hvis det ikke blir en pasta, tilsett 1 ss vann.
- I en stor bolle, visp sammen eggene, smeltet smør og urtepastaen til det er godt blandet. Rør inn 2.4 dl av osten.
- Fordel den smuldrede pølsen jevnt over den avkjølte paibunnen i paiformen. Hell over eggeblandingen og topp med den resterende 1.2 dl osten.
- Stek quichen i 45 til 55 minutter, eller til midten er stivnet og toppen er mørkegyllen. La den avkjøle til romtemperatur i 1 time før servering.
Om denne retten
Dette er en klassisk quiche med en vri – den har nemlig et fantastisk fyll av friske, aromatiske urter og smakfull italiensk pølse. Denne retten er en nydelig hyllest til den italienske kjøkkentradisjonen, med sin deilige kombinasjon av sprø bunn, kremet egg og den intense smaken fra urter som persille, salvie og merian. Perfekt til en uformell brunsj sammen med venner, eller som et forfriskende måltid en varm sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Få den beste konsistensen på fyllet ved å male urteblandingen i en morter, slik at smakene smelter sammen perfekt.
- 2Pass på at paibunnen er skikkelig forstekt, slik at den holder seg sprø og knasende når den fylles og steker ferdig.
- 3Bytt ut den italienske pølsen med salsiccia eller annen krydret italiensk pølse for en enda mer autentisk smak.
Serveringsforslag
Servér quichen lunken eller ved romtemperatur, sammen med en frisk salat med tomat, rødløk og basilikum. Et glass med tørr, italiensk hvitvin vil komplettere rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quiche med italiensk pølse og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quiche med italiensk pølse og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quiche med italiensk pølse og urter?▼
Total tilberedningstid for Quiche med italiensk pølse og urter er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quiche med italiensk pølse og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quiche med italiensk pølse og urter?▼
En porsjon av Quiche med italiensk pølse og urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
