Pølse- og urteskinkequiche
Lær å lage en deilig pølse and smakfull herb quiche som passer perfekt til frokost, lunsj eller middag. En enkel oppskrift med friske urter og saftig pølse.
Om denne retten
Dette er en klassisk quiche med en vri - den har nemlig en fantastisk fylling av friske, aromatiske urter og smakfull italiensk pølse. Denne retten er en nydelig hyllest til den italienske kjøkkentradisjon, med sin deilige kombinasjon av sprø bunn, kremet egg og den intense smaken fra urter som persille, salvie og marjoran. Perfekt til en uformell brunch sammen med venner, eller som et forfriskende måltid en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1 stk 9-tommers paibunn
- 1,8 dl babyspinat
- 1,2 dl ferske persilleblader, hakket (ca. 1/2 bunt)
- 2 ferske salvieblader
- 1 kvist fersk mynte, bare blader
- 1 kvist fersk marjoraan, bare blader
- Kosher-salt
- 6 store egg
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 3,6 dl revet Monterey Jack-ost
- 1,2 dl smuldret kokt italiensk pølse
Ingredienser
- 1 stk 9-tommers paibunn
- 1,8 dl babyspinat
- 1,2 dl ferske persilleblader, hakket (ca. 1/2 bunt)
- 2 ferske salvieblader
- 1 kvist fersk mynte, bare blader
- 1 kvist fersk marjoraan, bare blader
- Kosher-salt
- 6 store egg
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 3,6 dl revet Monterey Jack-ost
- 1,2 dl smuldret kokt italiensk pølse
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: bakebønner eller paivekter
- 3Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 4Legg paibunnen i et bakepapir, fyll med bakebønner eller paivekter og stek i 15 minutter. Fjern forsiktig bakebønnene og bakepapiret, og fortsett å steke til den er gyllenbrun, i ytterligere 10 til 13 minutter. La den avkjøle til romtemperatur før du fyller den.
- 5Senk ovnstemperaturen til 175 grader Celsius.
- 6I mellomtiden, bruk en morter og støter eller en food processor til å male spinat, persille, salvie, mynte og marjolein med 1 teskje salt til en veldig grov pasta dannes. Hvis det ikke blir til en pasta, tilsett 1 spiseskje vann.
- 7I en stor bolle, visp sammen eggene, smeltet smør og urtepasta til det er godt blandet. Rør inn 1 kopp av osten.
- 8Legg pærebunnen i paiformen, fordel pølsene over, hell over eggeblandingen og topp med den resterende 1/2 koppen ost. Stek til midten er stivnet og toppen er mørkegullfarget, i 45 til 55 minutter. La den avkjøle til romtemperatur i 1 time før servering.
Tips og Varianter
- 1Få den beste konsistensen på fyllmassen ved å male urteblandet i en morter, slik at smakene smelter sammen perfekt.
- 2Pass på at paibunnen er skikkelig forstekt, slik at den holder seg sprø og crunchig når den fylles og steker ferdig.
- 3Bytt ut den italienske pølsen med salsiccia eller annen krydret italiensk pølse for en enda mer autentisk smak.
Serveringsforslag
Servér quichen lunken eller ved romtemperatur, sammen med en frisk salat med tomat, rødløk og basilikum. Et glass med tørr, italiensk hvitvin vil komplettere rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse- og urteskinkequiche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse- og urteskinkequiche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse- og urteskinkequiche?▼
Total tilberedningstid for Pølse- og urteskinkequiche er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse- og urteskinkequiche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse- og urteskinkequiche?▼
En porsjon av Pølse- og urteskinkequiche inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
