Pølse- og sopp-Dutch Baby
Oppskrift på pølse- og sopp-Dutch Baby – en deilig og enkel rett perfekt for frokost eller brunsj. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 3 store egg
- 1.2 dl helmelk
- 1.2 dl hvetemel
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 225 g frokostpølse, uten skinn og kjøttet smuldret
- 225 g hvite sopp, stilker fjernet og hatter kuttet i 1.2 cm biter
- 2 ss hakket fersk flatbladpersille
- 1 ss hakket sjalottløk
- 2.4 dl revet Gruyère- eller sveitsisk ost
- Grønn salat med dressing, til servering
Ingredienser
- 3 store egg
- 1.2 dl helmelk
- 1.2 dl hvetemel
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 225 g frokostpølse, uten skinn og kjøttet smuldret
- 225 g hvite sopp, stilker fjernet og hatter kuttet i 1.2 cm biter
- 2 ss hakket fersk flatbladpersille
- 1 ss hakket sjalottløk
- 2.4 dl revet Gruyère- eller sveitsisk ost
- Grønn salat med dressing, til servering
Slik gjør du:
- Plasser et ovnsstativ midt i ovnen, og forvarm til 220 grader Celsius.
- Visp egg, melk, mel, 2 ss av det smeltede smøret, 1/2 ts salt og noen kverner pepper i en bolle eller målekopp til det er glatt (noen klumper er greit); dekk røren til og sett den i kjøleskapet til den skal brukes.
- Kok pølsen i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme, og del opp eventuelle store biter med bakkanten av en tresleiv, til den er brunet og gjennomstekt, ca. 5 minutter; overfør til en liten bolle og sett til side.
- Skru ned varmen til middels, og tilsett den resterende spiseskjeen smør i pannen.
- Når smøret begynner å boble, tilsett sopp, persille, sjalottløk og litt salt og pepper.
- Kok, rør av og til, til soppen er lett brunet og myk, ca. 5 minutter.
- Rør inn pølsen.
- Sett pannen i ovnen for å varme opp sopp- og pølseblandingen i 2 minutter.
- Strø jevnt over Gruyère-osten, og hell forsiktig røren i pannen (pass på at pølse og sopp er jevnt fordelt over bunnen).
- Stek til den er gyllenbrun og puffet, 20 til 22 minutter.
- Server umiddelbart med salat.
Om denne retten
Dette er en magisk sammensetning av smakfulle ingredienser som pølse, sopp og Gruyère-ost, krydret med fersk persille og sjalottløk. Den gylne, puffede Dutch Baby er et vakkert syn på bordet og gir en herlig balanse mellom sprø skorpe og myk, kremet innside. Denne retten er en perfekt måte å starte dagen på, enten du serverer den til familien i helgen eller har venner på besøk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune pølsen godt for å få mest mulig smak.
- 2For jevnest resultat, lag Dutch Baby-røren rett før den skal i ovnen – la den ikke hvile for lenge.
- 3Dekk hele overflaten med ost for et vakkert, gyllent resultat.
Serveringsforslag
Serveres varm, direkte fra ovnen, med en frisk, grønn salat på siden. En god kopp kaffe komplementerer rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse- og sopp-Dutch Baby?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse- og sopp-Dutch Baby. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse- og sopp-Dutch Baby?▼
Total tilberedningstid for Pølse- og sopp-Dutch Baby er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse- og sopp-Dutch Baby vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse- og sopp-Dutch Baby?▼
En porsjon av Pølse- og sopp-Dutch Baby inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
