Pølse- og soppdutch baby
Oppskrift på pølse-and-sopp dutch baby - en deilig og enkel rett perfekt for frokost eller brunch. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Dette er en magisk sammensetning av tradisjonelle norske frokostingredienser som pølse, sopp og Gruyère-ost, krydret med fersk persille og sjalottløk. Den gylne, puffede dutchen baby er et vakkert syn på bordet og gir en herlig balanse mellom sprø skorpe og myk, kremet innside. Denne retten er en perfekt måte å starte dagen på, enten du serverer den til familien i helgen eller har venner på besøk.
Ingredienser
- 1. 3 store egg
- 2. 1,2 dl helmelk
- 3. 1,2 dl hvetemel
- 4. 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. 225 gram frokostpølse, uten skinn og kjøttet smuldret
- 7. 225 gram hvite sopp, stilker fjernet og hatter kuttet i 1/2-tommers biter
- 8. 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
- 9. 1 spiseskje hakket sjalottløk
- 10. 2,4 dl revet Gruyère- eller sveitsisk ost
- 11. Grønn salat med dressing, til servering
Ingredienser
- 1. 3 store egg
- 2. 1,2 dl helmelk
- 3. 1,2 dl hvetemel
- 4. 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. 225 gram frokostpølse, uten skinn og kjøttet smuldret
- 7. 225 gram hvite sopp, stilker fjernet og hatter kuttet i 1/2-tommers biter
- 8. 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
- 9. 1 spiseskje hakket sjalottløk
- 10. 2,4 dl revet Gruyère- eller sveitsisk ost
- 11. Grønn salat med dressing, til servering
Fremgangsmåte
- 1Plasser et ovnrack i midten av ovnen, og forvarm til 220 grader Celsius. Visp eggene, melken, melet, 2 spiseskjeer av det smeltede smøret, 1/2 teskje salt og noen kverner pepper i en bolle eller målekopp til det er glatt (noen klumper er greit); dekk røren til og sett den i kjøleskapet til den skal brukes.
- 2Kok pølsen i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme, og del opp eventuelle store biter med bakkanten av en tresleiv, til den er brunet og gjennomstekt, ca. 5 minutter; overfør til en liten bolle og sett til side.
- 3Skru ned varmen til middels, og tilsett den resterende spiseskjeen smør i pannen. Når smøret begynner å boble, tilsett sopp, persille, sjalottløk og litt salt og pepper. Kok, rør av og til, til soppen er lett brunet og myk, ca. 5 minutter.
- 4Rør inn pølsen.
- 5Sett pannen i ovnen for å varme opp sopp- og pølsblandingen gjennom, i 2 minutter.
- 6Strø jevnt over Gruyère-osten, og hell forsiktig røren i pannen (pass på at pølse og sopp er jevnt fordelt over bunnen).
- 7Stek til den er gyllenbrun og puffet, 20 til 22 minutter.
- 8Server umiddelbart med salat.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune pølsen godt for å få mest mulig smak.
- 2For jevnest resultat, lag dutchen baby-røren rett før den skal i ovnen - la den ikke hvile for lenge.
- 3Dekk hele overflaten med ost for et vakkert, gyllent resultat.
Serveringsforslag
Serveres varm, direkte fra ovnen, med en frisk, grønn salat på siden. En ren, tørr hvitvin eller en god kopp kaffe komplementerer rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse- og soppdutch baby?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse- og soppdutch baby. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse- og soppdutch baby?▼
Total tilberedningstid for Pølse- og soppdutch baby er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse- og soppdutch baby vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse- og soppdutch baby?▼
En porsjon av Pølse- og soppdutch baby inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
