Pølse og salvie epler fylt med epler
Oppskrift på fylte epler med pølse og salvie, perfekt som forrett eller liten rett. Enkel å lage, full av smak og aroma.
Om denne retten
Når sommeren går over i høst, er det få ting som er så deilige som lyden av sprø epleskall som knaser under tennene. Denne retten kombinerer de søte smakene av Fuji-epler og italiensk pølse, krydret med frisk salvie og en dæsj Calvados. Resultatet er en oppskrift som garantert vil trollbinde gjestene dine med sitt autentiske, nordiske preg.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 450 gram ferdigkvernet søt italiensk pølse
- 3. 1 sjalottløk, finhakket
- 4. 60 milliliter calvados
- 5. 1,2 dl gylne rosiner
- 6. 1,2 dl ristet pistasjnøtter, hakket
- 7. 2 spiseskjeer fersk salvie, juliennet
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. 4 Fuji- epler
- 10. 2,4 dl krydret riseddik
- 11. Åtte skiver Camembert-ost, 1/4 tomme tykke
- 12. Friske timianblader, til pynt
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 450 gram ferdigkvernet søt italiensk pølse
- 3. 1 sjalottløk, finhakket
- 4. 60 milliliter calvados
- 5. 1,2 dl gylne rosiner
- 6. 1,2 dl ristet pistasjnøtter, hakket
- 7. 2 spiseskjeer fersk salvie, juliennet
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. 4 Fuji- epler
- 10. 2,4 dl krydret riseddik
- 11. Åtte skiver Camembert-ost, 1/4 tomme tykke
- 12. Friske timianblader, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Varm opp en 30-centimeters stekepanne over middels høy varme. Tilsett oljen, deretter pølsen. Stek kjøttet til det er brunt, men fortsatt litt rosa, omtrent 5 minutter. Tilsett sjalottløk og fortsett å koke til pølsen er gjennomstekt, ytterligere 5 minutter. Ta pannen av varmen, og degliser med calvados og skrap opp eventuelle biter i bunnen av pannen. Tilsett rosiner, pistasjnøtter og salvie. Krydre med salt og pepper, og sett til side for å avkjøle i en bolle.
- 33. Del eplene fra stilk til bunn og fjern kjernen. Hule ut forsiktig med en melonskje, og sett til side de "eplekulene" du får ut. Hakk opp eplekulene (du skal ha omtrent ¾ kopp) og bland inn i pølsesmeten. Fyll hver uthulede eplehalvdel med noe av pølsesmeten.
- 44. Hell eddik i bunnen av en ildfast form på 23 x 33 centimeter, og legg de fylte eplene med skinnsiden ned. Stek til eplene er akkurat myke, ca. 25 minutter. Legg en skive ost på hver eple, og fortsett å steke til osten er smeltet, ytterligere 5 minutter. Pynt med ferske timianblader.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, modne Fuji-epler for best konsistens og sødme.
- 2- Rister du pistasjenøttene lett før du hakker dem, tilfører du en deilig, nøtteaktig tekstur.
- 3- Sørg for at du har god plass i stekepannen når du steker pølsa, slik at den får fin stekeskorpe.
Serveringsforslag
Serveres varme, med et glass tørr eplecider som drikke. En rask, grønn salat med sitrusdressing tilfører en frisk kontrast til de fylte eplenes søthet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse og salvie epler fylt med epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse og salvie epler fylt med epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse og salvie epler fylt med epler?▼
Total tilberedningstid for Pølse og salvie epler fylt med epler er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse og salvie epler fylt med epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse og salvie epler fylt med epler?▼
En porsjon av Pølse og salvie epler fylt med epler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
