Pølse- og reke-friterte wontons
Oppskrift på smakfulle wontons fylt med pølse og reker, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse pølse- og reke-friterte wontonsene er en kulinarisk reise inn i asiatisk matkultur. Med en spennende blanding av søte og salte smaker, samt en deilig krømmet tekstur, er dette en oppskrift som garantert vil imponere både når det gjelder smak og utseende. Perfekt som en sofistikert forrett eller som et delikat tilbehør til andre retter, disse wontons representerer den beste av øst og vest.
Ingredienser
- 1. 170 gram kjøttdeig av svinekjøtt (hvis du ikke finner det, kan du erstatte med søt italiensk pølse)
- 1 spiseskje sesamolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- En kvart stor skive ingefær, finhakket
- 115 gram skrelte, rensede og finhakkede reker
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer riseddik
- 0,6 dl kyllingbuljong
- 0,6 dl fersk koriander, hakket
- Salt og knust rød pepper
- 100 runde wonton-ark
Ingredienser
- 1. 170 gram kjøttdeig av svinekjøtt (hvis du ikke finner det, kan du erstatte med søt italiensk pølse)
- 1 spiseskje sesamolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- En kvart stor skive ingefær, finhakket
- 115 gram skrelte, rensede og finhakkede reker
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer riseddik
- 0,6 dl kyllingbuljong
- 0,6 dl fersk koriander, hakket
- Salt og knust rød pepper
- 100 runde wonton-ark
Fremgangsmåte
- 1Varm opp svinekjøttdeigen i sesamolje, kok den og skill den fra hverandre til den ikke lenger er rosa. Rør inn hvitløk og ingefær og stek et øyeblikk. Tilsett hakket reke og stek til den er ugjennomsiktig. Overfør blandingen til en bolle, og med en tresleiv eller hendene blander du inn soyasaus, riseddik, buljong og koriander; smak til med salt og knust rød pepper.
- 2Til fyllet: Legg 1/2 teskje fyll i midten av hver wonton-rist. Fukt kun én kant. Samle den øverste kanten over, og brett og press ned etter hvert. (Kan fryses på et bakepapirkledd stekebrett; når de er faste, plasser dem i fryseposer).
- 3For å koke: Varm opp 1/8 teskje vegetabilsk olje i en non-stick panne. Stek wontonene i ett lag til de er brune på den ene siden, ca. ett minutt. Hell av det meste av fettet. Sett pannen tilbake på varmen og tilsett 1/4 til 1/3 kopp vann eller buljong. Når væsken damper, dekk til pannen, og kok i 2 minutter eller til fyllet er gjennomvarmt. Hvis du lager wontons på forhånd, varm dem opp i en damper.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne søt italiensk pølse hvis du ikke finner ren svinekjøttdeig - dette gir en herlig ekstra smaksdimensjon.
- 2Vær nøye med å hakke både hvitløk, ingefær og koriander fint for å få optimal smaksutvikling i fyllet.
- 3Pass på å ikke oversteke wontonsene - de skal være gyllent brune på utsiden, men fremdeles ha et saftig og krydret innhold.
Serveringsforslag
Server de friterte wontonsene varme med en frisk salat med mango og avokado, eller nyt dem sammen med et kaldt glass bobler for den ultimate lette og festlige forrettestemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse- og reke-friterte wontons?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse- og reke-friterte wontons. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse- og reke-friterte wontons?▼
Total tilberedningstid for Pølse- og reke-friterte wontons er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse- og reke-friterte wontons vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse- og reke-friterte wontons?▼
En porsjon av Pølse- og reke-friterte wontons inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
