Kremet pølse- og purresuppe med potet
En varmende og mettende oppskrift på kremet pølse- og purresuppe med potet. Perfekt for kalde dager, enkel å lage og full av gode smaker.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 4 mellomstore purrer (kun de hvite og lysegrønne delene), delt i to på langs, deretter hakket
- 1 stor gulrot, finhakket
- 1 selleristang, finhakket
- 1.2 dl usaltet smør
- 19 dl kyllingkraft eller lavsaltet kyllingbuljong
- 2 mellomstore poteter, skrelt
- 5 ss hvetemel
- 2.4 dl tynne skiver av røkt pølse (f.eks. kielbasa)
- 2 ts hakket fersk merian
- Hvit pepper etter smak
- Salt etter smak
Ingredienser
- 4 mellomstore purrer (kun de hvite og lysegrønne delene), delt i to på langs, deretter hakket
- 1 stor gulrot, finhakket
- 1 selleristang, finhakket
- 1.2 dl usaltet smør
- 19 dl kyllingkraft eller lavsaltet kyllingbuljong
- 2 mellomstore poteter, skrelt
- 5 ss hvetemel
- 2.4 dl tynne skiver av røkt pølse (f.eks. kielbasa)
- 2 ts hakket fersk merian
- Hvit pepper etter smak
- Salt etter smak
Slik gjør du:
- Vask purren grundig i en stor bolle med kaldt vann. Løft purren opp og la den renne godt av i en sil.
- Smelt halvparten av smøret (ca. 0.6 dl) i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme.
- Tilsett finhakket gulrot og selleri, og kok under omrøring i ca. 3 minutter, til de er myke.
- Tilsett purren og kok videre under omrøring i ca. 3 minutter, til den er myk.
- Hell i kyllingkraften og kok opp. Reduser deretter varmen og la det småkoke, delvis tildekket, i 15 minutter.
- Mens kraften småkoker, skrell potetene og kutt dem i 1.2 cm terninger.
- Smelt resten av smøret (ca. 0.6 dl) i en liten, tykkbunnet kjele over lav varme. Tilsett hvetemel og kok under omrøring med en visp i 3 minutter.
- Ta kjelen av varmen og tilsett 2.4 dl av den småkokende kraften, visp kraftig til blandingen blir tykk.
- Visp deretter melblandingen inn i resten av kraften i den store kjelen og la det småkoke igjen, mens du visper.
- Tilsett potetene, den skivede pølsen og merian. La suppen småkoke, delvis tildekket, til potetene er møre, ca. 10–15 minutter.
- Smak til med salt og hvit pepper før servering.
Om denne retten
Denne kremete pølse- og purresuppen er en ekte smakseksplosjon. De søte purrene samspiller perfekt med den røkte pølsen og de fyldige potetene. Det er en rett som garantert vil varme sjelen og tilfredsstille ganen på en kald vinterdag.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Vær nøye med å vaske purrene grundig for å fjerne all sand og jord.
- 2Tips 2: Bruk en kraftig kyllingbuljong for maksimal smak, eller lag din egen for enda bedre resultat.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å koke suppen litt lenger enn oppskriften sier, slik at potetene får tid til å bli perfekt møre.
Serveringsforslag
Denne suppen er best når den serveres med nybakt rugbrød, gjerne smurt med litt kremost. En frisk, grønn salat vil også være et herlig følge til denne mettende og smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet pølse- og purresuppe med potet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet pølse- og purresuppe med potet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet pølse- og purresuppe med potet?▼
Total tilberedningstid for Kremet pølse- og purresuppe med potet er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet pølse- og purresuppe med potet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet pølse- og purresuppe med potet?▼
En porsjon av Kremet pølse- og purresuppe med potet inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
