Pølse- og maisbrødsfylling
Oppskrift på sausages og cornbread fyll, perfekt som tilbehør til festlige anledninger. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Pølse- og maisbrødsfylling er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, middels stor løk, hakket, hvitløksfedd, skivet. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 2 hvitløksfedd, skivet
- 4. 170 gram italiensk kalkunpølse (ca. 2 pølser), tatt ut av skinnet
- 5. 3 selleristilker, tynne skiver på diagonal
- 6. 1 fennikkelefse, kjernet, delt i fire og skivet på tvers, pluss 0,6 dl hakkede fronds
- 7. 1 middels stor Bosc pære, kjernet og hakket
- 8. 0,6 dl hakkede friske urter, som rosmarin, salvie og timian
- 9. 0,6 dl hakkede valnøtter
- 10. 1 oppskrift på rask og sunn maisbrød, avkjølt og grovhakket, oppskrift følger
- 11. Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 12. 1 til 3,6 dl redusert natrium kyllingkraft
- 13. 1 stor eggehvite
- 14. 1,2 dl vann
- 15. 0,6 dl kulturmelk
- 16. 1 pakke (ca. 240 gram) maismuffinblanding
- 17. 0,6 dl ristet hvetegryn
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 2 hvitløksfedd, skivet
- 4. 170 gram italiensk kalkunpølse (ca. 2 pølser), tatt ut av skinnet
- 5. 3 selleristilker, tynne skiver på diagonal
- 6. 1 fennikkelefse, kjernet, delt i fire og skivet på tvers, pluss 0,6 dl hakkede fronds
- 7. 1 middels stor Bosc pære, kjernet og hakket
- 8. 0,6 dl hakkede friske urter, som rosmarin, salvie og timian
- 9. 0,6 dl hakkede valnøtter
- 10. 1 oppskrift på rask og sunn maisbrød, avkjølt og grovhakket, oppskrift følger
- 11. Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 12. 1 til 3,6 dl redusert natrium kyllingkraft
- 13. 1 stor eggehvite
- 14. 1,2 dl vann
- 15. 0,6 dl kulturmelk
- 16. 1 pakke (ca. 240 gram) maismuffinblanding
- 17. 0,6 dl ristet hvetegryn
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Lett spray en 20x20 cm stor ildfast form med matlagingsspray.
- 22. Varm opp oljen i en stor non-stick stekepanne over middels varme; tilsett løk, hvitløk og pølse. Kok, og bruk en skje til å bryte opp pølsen, til løken er myk, ca. 10 minutter. Tilsett selleri og fennikel; kok, og rør av og til, til grønnsakene er møre, 10 til 12 minutter. Overfør blandingen til en stor bolle.
- 33. Vend grønnsaksblandingen med pæren, urtene, de reserverte fennikelfrøene, valnøttene og maisbrødet; smak til med salt og pepper. Vend forsiktig inn blandingen med 1/2 kopp kraft for å fukte (tilsett mer kraft om nødvendig); overfør til den forberedte formen. Lett spray et stykke aluminiumsfolie stort nok til å dekke formen. Hell 1/2 kopp kraft over stuffing'en og dekk med folien.
- 44. Stek i 30 minutter. Fjern folien og stek videre til stuffing'en er gyllen rundt kantene, ca. 30 minutter til.
- 55. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 66. Lett spray en 20x20 cm stor ildfast form med matlagingsspray. I en middels stor bolle, rør sammen eggehviten, vann og kulturmelk; rør inn muffinsblandingen og hvetegermet til det er godt blandet. Hell i den forberedte formen og stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, 25 til 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse- og maisbrødsfylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse- og maisbrødsfylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse- og maisbrødsfylling?▼
Total tilberedningstid for Pølse- og maisbrødsfylling er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse- og maisbrødsfylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse- og maisbrødsfylling?▼
En porsjon av Pølse- og maisbrødsfylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
