Pølse- og maisbrødfylling med pære og urter
Oppskrift på pølse- og maisbrødfylling, perfekt som tilbehør til festlige anledninger. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Maksim Goncharenok på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, skivet
- 170 g italiensk kalkunpølse (ca. 2 pølser), tatt ut av skinnet
- 3 selleristilker, tynne skiver på diagonalen
- 1 fennikkel, kjernet, delt i fire og skivet på tvers, pluss 0,6 dl hakkede fennikkeltopper
- 1 middels stor Bosc pære, kjernet og hakket
- 0,6 dl hakkede friske urter, som rosmarin, salvie og timian
- 0,6 dl hakkede valnøtter
- 1 oppskrift på rask og sunn maisbrød, avkjølt og grovhakket
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1 til 3,6 dl redusert natrium kyllingkraft
- 1 stor eggehvite
- 1,2 dl vann
- 0,6 dl kulturmelk
- 1 pakke (ca. 240 g) maismuffinblanding
- 0,6 dl ristet hvetegryn
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, skivet
- 170 g italiensk kalkunpølse (ca. 2 pølser), tatt ut av skinnet
- 3 selleristilker, tynne skiver på diagonalen
- 1 fennikkel, kjernet, delt i fire og skivet på tvers, pluss 0,6 dl hakkede fennikkeltopper
- 1 middels stor Bosc pære, kjernet og hakket
- 0,6 dl hakkede friske urter, som rosmarin, salvie og timian
- 0,6 dl hakkede valnøtter
- 1 oppskrift på rask og sunn maisbrød, avkjølt og grovhakket
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1 til 3,6 dl redusert natrium kyllingkraft
- 1 stor eggehvite
- 1,2 dl vann
- 0,6 dl kulturmelk
- 1 pakke (ca. 240 g) maismuffinblanding
- 0,6 dl ristet hvetegryn
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray en 20x20 cm stor ildfast form lett med matlagingsspray.
- Varm opp oljen i en stor non-stick stekepanne over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og pølse. Kok, og bruk en skje til å bryte opp pølsen, til løken er myk, ca. 10 minutter.
- Tilsett selleri og fennikel. Kok, og rør av og til, til grønnsakene er møre, 10 til 12 minutter. Overfør blandingen til en stor bolle.
- Vend grønnsaksblandingen med pæren, urtene, de reserverte fennikkeltoppene, valnøttene og maisbrødet. Smak til med salt og pepper.
- Vend forsiktig inn blandingen med 1,2 dl kyllingkraft for å fukte (tilsett mer kraft om nødvendig). Overfør til den forberedte formen.
- Spray et stykke aluminiumsfolie stort nok til å dekke formen lett med matlagingsspray. Hell 1,2 dl kraft over fyllingen og dekk med folien.
- Stek i 30 minutter. Fjern folien og stek videre til fyllingen er gyllen rundt kantene, ca. 30 minutter til.
- For maisbrødet: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray en 20x20 cm stor ildfast form lett med matlagingsspray.
- I en middels stor bolle, rør sammen eggehviten, vann og kulturmelk. Rør inn muffinsblandingen og hvetegrynene til det er godt blandet.
- Hell røren i den forberedte formen og stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, 25 til 30 minutter.
Om denne retten
Pølse- og maisbrødfylling med pære og urter er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, middels stor løk, hakket, hvitløksfedd, skivet. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse- og maisbrødfylling med pære og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse- og maisbrødfylling med pære og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse- og maisbrødfylling med pære og urter?▼
Total tilberedningstid for Pølse- og maisbrødfylling med pære og urter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse- og maisbrødfylling med pære og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse- og maisbrødfylling med pære og urter?▼
En porsjon av Pølse- og maisbrødfylling med pære og urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
