Pølse og linser med fennikel
Oppskrift på saftig pølse med smakfulle linser og frisk fennikel. Perfekt for en næringsrik og enkel middag. Prøv den i dag!
Om denne retten
Linseretten med søt italiensk pølse og fennikel er en fantastisk kombinasjon av smaksrike ingredienser som sammen skaper en fullendt varm og nærende rett. Med de deilige, jordnære linsene som base, tilført den krydrede søte pølsen og den aromatiske fenniken, får du en rett som både metter og gir en behagelig smaksopplevelse. Dette er en perfekt hverdagsrett som også kan imponere på middagsselskap.
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede linser (helst franske grønne linser; 200 gram)
- 10,7 dl kaldt vann
- 1 1/2 teskje salt
- 1 middels fennikelfrø (ca. 340 gram), en middels stor fennikelfrukt (ca. 340 gram), noen ganger merket «anis», stilkene fjernet, og frondene satt til side
- 3 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 1 middels løk, finhakket
- 1 gulrot, skåret i 1/4-tommers terninger
- 1/2 teskje fennikelfrø
- 565 gram søt italiensk pølse (ca. 570 gram)
- 3 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
- 1/2 teskje svart pepper
- 1 spiseskje rødvinseddik, eller etter smak
- Ekstra virgin olivenolje til å dryppe over
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede linser (helst franske grønne linser; 200 gram)
- 10,7 dl kaldt vann
- 1 1/2 teskje salt
- 1 middels fennikelfrø (ca. 340 gram), en middels stor fennikelfrukt (ca. 340 gram), noen ganger merket «anis», stilkene fjernet, og frondene satt til side
- 3 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 1 middels løk, finhakket
- 1 gulrot, skåret i 1/4-tommers terninger
- 1/2 teskje fennikelfrø
- 565 gram søt italiensk pølse (ca. 570 gram)
- 3 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
- 1/2 teskje svart pepper
- 1 spiseskje rødvinseddik, eller etter smak
- Ekstra virgin olivenolje til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 1Bring linser, vann og 1/2 teskje salt til kok i en tykk 2-liters kjele, deretter reduser varmen og la det småkoke, uten lokk, til linse er akkurat møre, men ikke faller fra hverandre, 12 til 25 minutter. Mens linse småkoker, kutt fennikkløk i terninger på 1/4 tomme og hakk nok fenniknål til å måle 2 spiseskjeer. Varm 3 spiseskjeer olje i en tykk kjele på 3 til 4 liter over moderat varme til den er varm, men ikke røykende, og rør inn løk, gulrot, fennikkløk, fenniknål og resten av teskjeen med salt. Dekk til kjelen og kok, rør av og til, til grønnsakene er veldig møre, ca. 10 minutter. I mellomtiden, stikk lett hull i pølsene på et par steder med spissen av en skarp kniv, og kok pølsene i resten av 1/2 spiseskje olje i en non-stick panne på 25 cm over moderat høy varme, snu av og til, til de er gyldne og gjennomkokte, 12 til 15 minutter. Overfør til et skjærebrett. Sil de kokte linse i en sikt over en bolle og spar kokevannet. Rør inn linse i grønnsakene med nok kokevann (1/4 til 1/2 kopp) for å fukte, og la det småkoke over moderat varme til det er gjennomvarmt. Rør inn persille, pepper, 1 spiseskje eddik og 1 spiseskje fenniknål. Smak til med eddik og salt. Skjær pølsene diagonalt i skiver på 1/2 tomme tykkelse. Server linser toppet med pølse og drysset med resten av fenniknålene. Drypp over med ekstra virgin olivenolje.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst franske grønne linser for best tekstur og smak\nLa fenniken få god tid til å få fram den deilige anissmaken\nBruk en tykk kjele for å få en krémete og kremet konsistens på linseretten
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et enkelt, friskt salat, som tilfører en god kontrast til de tyngre smakene. Et glass rødvin eller øl vil også bidra til å avrunde måltidet på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse og linser med fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse og linser med fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse og linser med fennikel?▼
Total tilberedningstid for Pølse og linser med fennikel er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse og linser med fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse og linser med fennikel?▼
En porsjon av Pølse og linser med fennikel inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
