Pølse- og linsestuing med fennikel
Oppskrift på saftig pølse med smakfulle linser og frisk fennikel. Perfekt for en næringsrik og enkel middag. Prøv den i dag!
Foto av Milton Das på Pexels
Ingredienser
- 2,5 dl tørkede grønne linser
- 10 dl kaldt vann
- 1,5 ts salt
- 340 g fennikel, stilker fjernet, dillkvister satt til side
- 3,5 ss olivenolje
- 1 middels løk, finhakket
- 1 gulrot, skåret i 0,5 cm terninger
- 0,5 ts fennikelfrø
- 570 g søt italiensk pølse
- 3 ss hakket fersk bladpersille
- 0,5 ts svart pepper
- 1 ss rødvinseddik, eller etter smak
- Ekstra virgin olivenolje til dryss
Ingredienser
- 2,5 dl tørkede grønne linser
- 10 dl kaldt vann
- 1,5 ts salt
- 340 g fennikel, stilker fjernet, dillkvister satt til side
- 3,5 ss olivenolje
- 1 middels løk, finhakket
- 1 gulrot, skåret i 0,5 cm terninger
- 0,5 ts fennikelfrø
- 570 g søt italiensk pølse
- 3 ss hakket fersk bladpersille
- 0,5 ts svart pepper
- 1 ss rødvinseddik, eller etter smak
- Ekstra virgin olivenolje til dryss
Slik gjør du:
- Ha linser, vann og 0,5 ts salt i en tykk 2-liters kjele. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke uten lokk til linsene er møre, men ikke faller fra hverandre, ca. 12-25 minutter.
- Mens linsene småkoker, kutt fennikelløken i 0,5 cm terninger. Hakk nok fennikeldill til å måle 2 ss.
- Varm 3 ss olivenolje i en tykk 3-4 liters kjele over middels varme til den er varm, men ikke ryker. Rør inn løk, gulrot, fennikelløk, 2 ss hakket fennikeldill og resten av saltet.
- Dekk kjelen og kok, rør av og til, til grønnsakene er veldig møre, ca. 10 minutter.
- I mellomtiden, stikk lett hull i pølsene et par steder med spissen av en skarp kniv. Stek pølsene i resten av 0,5 ss olivenolje i en 25 cm non-stick panne over middels høy varme, snu av og til, til de er gyldne og gjennomkokte, ca. 12-15 minutter.
- Overfør pølsene til et skjærebrett. Sil de kokte linsene i en sil over en bolle og spar kokevannet.
- Rør inn linsene i grønnsakene med nok kokevann (0,5 til 1 dl) for å fukte, og la det småkoke over middels varme til det er gjennomvarmt.
- Rør inn persille, pepper, 1 ss eddik og 1 ss hakket fennikeldill. Smak til med eddik og salt.
- Skjær pølsene diagonalt i 1,5 cm tykke skiver.
- Server linsestuingen toppet med pølseskiver og drysset med resten av fennikeldillen. Drypp over med ekstra virgin olivenolje.
Om denne retten
Denne linsestuingen med søt italiensk pølse og fennikel er en fantastisk kombinasjon av smaksrike ingredienser som sammen skaper en fullendt, varm og nærende rett. Med de deilige, jordnære linsene som base, tilført den krydrede søte pølsen og den aromatiske fennikelen, får du en rett som både metter og gir en behagelig smaksopplevelse. Dette er en perfekt hverdagsrett som også kan imponere i middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst franske grønne linser for best tekstur og smak.
- 2La fennikelen få god tid til å få fram den deilige anissmaken.
- 3Bruk en tykk kjele for å få en kremet konsistens på linsestuingen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en enkel, frisk salat, som tilfører en god kontrast til de tyngre smakene. Et glass rødvin eller øl vil også bidra til å avrunde måltidet på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse- og linsestuing med fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse- og linsestuing med fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse- og linsestuing med fennikel?▼
Total tilberedningstid for Pølse- og linsestuing med fennikel er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse- og linsestuing med fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse- og linsestuing med fennikel?▼
En porsjon av Pølse- og linsestuing med fennikel inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
