Pølse- og kjøttbollerundstykke
Lær hvordan du lager deilige pølse kjøttbolle sandwiches. En enkel og smakfull rett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Pølse- og kjøttbollerundstykke er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, delt, stor løk, hakket, fedd hvitløk, tynne skiver, delt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 ½ pund varm og/eller søt italiensk pølse, uten skinn
- 8 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1 fennikkelefse, kjernen fjernet, tynne skiver
- 1 stor løk, hakket
- 10 fedd hvitløk, tynne skiver, delt
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 1 boks på 28 gram hele, skrelte tomater
- 2,4 dl (pakket) basilikumblader
- 4 myke hoagieboller, delt langs toppen
- 113 gram fersk mozzarella, skivet
Ingredienser
- 1 ½ pund varm og/eller søt italiensk pølse, uten skinn
- 8 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1 fennikkelefse, kjernen fjernet, tynne skiver
- 1 stor løk, hakket
- 10 fedd hvitløk, tynne skiver, delt
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 1 boks på 28 gram hele, skrelte tomater
- 2,4 dl (pakket) basilikumblader
- 4 myke hoagieboller, delt langs toppen
- 113 gram fersk mozzarella, skivet
Fremgangsmåte
- 1Med våte hender ruller du lett ut pølsen til 12 golfball–store boller (ca. 2 oz. hver). Varm opp 2 ss olje i en stor nederlandsk ovn eller annen tung gryte på middels varme. Kok kjøttbollene, snu dem av og til, til de er godt brune over hele overflaten, ca. 10–12 minutter. Overfør dem til en tallerken. Tilsett fennikel, løk, halve mengden hvitløk og 2 ss olje i den samme gryten; krydre med salt og pepper, og kok under omrøring ofte til løken er gjennomsiktig og har fått en gylden farge rundt kantene, ca. 8–10 minutter. Tilsett tomater, knus dem med hendene underveis, og la det småkoke. Krydre med salt og pepper, og kok under omrøring av og til til sausen begynner å tykne lett, ca. 5–8 minutter. Legg kjøttbollene tilbake i gryten, la det småkoke, og kok under omrøring av og til til sausen er redusert til halvparten og kjøttbollene er dekket av saus og gjennomkokte, ca. 15–20 minutter. I mellomtiden varmer du opp grillen. Kjør basilikum, resten av hvitløken og resten av oljen i en foodprocessor til en jevn pasta; krydre med salt og pepper. Smør halvparten av basilikumblandingen på skårne sider av rundstykker og legg dem på et stekebrett med kant. Grill rundstykkene til de er gylne og sprø, ca. 2 minutter. Legg kjøttbollene inni rundstykkene, topp med saus og mozzarella. Grill til mozzarellaen er smeltet og bobler, ca. 5 minutter. Fordel resten av basilikumblandingen over sandwichene.
- 2Med våte hender ruller du lett ut pølsen til 12 golfball–store boller (ca. 2 oz. hver). Varm opp 2 ss olje i en stor nederlandsk ovn eller annen tung gryte på middels varme. Kok kjøttbollene, snu dem av og til, til de er godt brune over hele overflaten, ca. 10–12 minutter. Overfør dem til en tallerken.
- 3Tilsett fennikel, løk, halve mengden hvitløk og 2 ss olje i den samme gryten; krydre med salt og pepper, og kok under omrøring ofte til løken er gjennomsiktig og har fått en gylden farge rundt kantene, ca. 8–10 minutter.
- 4Tilsett tomater, knus dem med hendene underveis, og la det småkoke. Krydre med salt og pepper, og kok under omrøring av og til til sausen begynner å tykne lett, ca. 5–8 minutter.
- 5Legg kjøttbollene tilbake i gryten, la det småkoke, og kok under omrøring av og til til sausen er redusert til halvparten og kjøttbollene er dekket av saus og gjennomkokte, ca. 15–20 minutter.
- 6I mellomtiden varmer du opp grillen. Kjør basilikum, resten av hvitløken og resten av oljen i en foodprocessor til en jevn pasta; krydre med salt og pepper. Smør halvparten av basilikumblandingen på skårne sider av rundstykker og legg dem på et stekebrett med kant. Grill rundstykkene til de er gylne og sprø, ca. 2 minutter.
- 7Legg kjøttbollene inni rundstykkene, topp med saus og mozzarella. Grill til mozzarellaen er smeltet og bobler, ca. 5 minutter. Fordel resten av basilikumblandingen over sandwichene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse- og kjøttbollerundstykke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse- og kjøttbollerundstykke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse- og kjøttbollerundstykke?▼
Total tilberedningstid for Pølse- og kjøttbollerundstykke er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse- og kjøttbollerundstykke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse- og kjøttbollerundstykke?▼
En porsjon av Pølse- og kjøttbollerundstykke inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
