Pølse- og kjøttbollerlasagne
Lær hvordan du lager en deilig pølse kjøttbolle lasagna med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Denne lasagnen tar deg på en smaksreise gjennom Italias rike kulinariske tradisjoner. Sammen med de søte, krydrede italienske pølsene og det aromatiske soppressata-krydderet, får du en uimotståelig kombinasjon av smaker som virkelig får fram det beste i hver enkelt ingrediens. Perfekt for både familiemiddager og festlige anledninger, denne lasagnen er garantert å tilfredsstille selv de mest kresne ganer.
Ingredienser
- 1. 680 gram søt italiensk pølse, uten svor
- 2. 0,6 dl hakket fersk persille
- 3. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4. 115 gram skivet soppressata, hakket
- 5. 1 hvit løk, hakket
- 6. 2 stilker selleri, hakket
- 7. 2 gulrøtter, hakket
- 8. 2 store hvitløksfedd, hakket
- 9. 3 spiseskjeer tomatpuré
- 10. 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 11. 1,2 dl tørr rødvin
- 12. 7,1 dl tomatpuré (fra en 28-unse boks)
- 13. 1 15-unse beholder med helmelkricottaost
- 14. 3 store egg
- 15. 2,4 dl revet parmesanost (ca. 115 gram)
- 16. 18 no-cook lasagneplater (fra to 9-unse pakker)
- 17. Usaltet smør, til smøring av ildfast form
- 18. 9,5 dl revet mozzarellaost med lavt fettinnhold (ca. 455 gram)
- 19. 1,2 dl revet pecorino romanoost (ca. 55 gram)
Ingredienser
- 1. 680 gram søt italiensk pølse, uten svor
- 2. 0,6 dl hakket fersk persille
- 3. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4. 115 gram skivet soppressata, hakket
- 5. 1 hvit løk, hakket
- 6. 2 stilker selleri, hakket
- 7. 2 gulrøtter, hakket
- 8. 2 store hvitløksfedd, hakket
- 9. 3 spiseskjeer tomatpuré
- 10. 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 11. 1,2 dl tørr rødvin
- 12. 7,1 dl tomatpuré (fra en 28-unse boks)
- 13. 1 15-unse beholder med helmelkricottaost
- 14. 3 store egg
- 15. 2,4 dl revet parmesanost (ca. 115 gram)
- 16. 18 no-cook lasagneplater (fra to 9-unse pakker)
- 17. Usaltet smør, til smøring av ildfast form
- 18. 9,5 dl revet mozzarellaost med lavt fettinnhold (ca. 455 gram)
- 19. 1,2 dl revet pecorino romanoost (ca. 55 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Lag kjøttbollene: Bland pølse og persille i en bolle med hendene til det er godt blandet. Fukt hendene og form kjøttet til 2 cm store boller (du skal få omtrent 40). Varm opp olivenoljen i en stor gryte på høy varme. Arbeid i porsjoner, legg kjøttbollene i gryten og kok, vend dem jevnlig, til de er godt brune, ca. 7 minutter. Overfør til en tallerken med en hullsleiv.
- 22. Skru ned varmen til middels høy og tilsett soppressata, løk, selleri, gulrøtter og hvitløk. Kok, rør av og til, til grønnsakene er lett myke, ca. 6 minutter. Tilsett tomatpuré og basilikum og kok, rør om, i 3 minutter. Rør inn vin, tomatpuré og 7,5 dl vann. Skru ned varmen til middels lav og legg kjøttbollene tilbake i gryten. La det småkoke, rør av og til, til sausen tykner, ca. 1 time og 20 minutter.
- 33. Forbered lasagnen: Visp sammen ricotta, egg og parmesan i en middels stor bolle. Fyll en stor bolle med varmt vann. Arbeid i porsjoner, la nudlene ligge i vannet til de er akkurat myke, ca. 5 minutter. Legg dem på et rent kjøkkenhåndkle og tørk dem forsiktig.
- 44. Forvarm ovnen til 200 °C. Smør bunnen og sidene av en dyp, 25 x 33 cm stor ildfast form. Legg 6 nudler i bunnen av formen slik at de går delvis oppover sidene og overlapper litt. Fordel halvparten av ricottablandingen over nudlene, deretter halvparten av kjøttbollene og 3,75 dl saus. Strø over halvparten av mozzarella og pecorino. Gjenta lagene (nudler, ricotta, kjøttboller, saus, mozzarella og pecorino). Topp med de resterende 6 nudlene og dekk med resten av sausen.
- 55. Dekk formen tett med aluminiumsfolie og stek i ca. 30 minutter til det bobler. Fjern folien og stek videre til overflaten er gyllenbrun, ca. 15 minutter til. La lasagnen hvile i 20 minutter før servering.
- 66. Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Bruk kun førsteklasses italienske pølser for best mulig smaksopplevelse.
- 2La kjøttbollene få rikelig tid til å utvikle den dype, brune stekeskorpen - dette er nøkkelen til den intense, fyldig smaken.
- 3Bruk en blanding av mozzarella og pecorino for den optimale konsistensen og smelten i osten.
Serveringsforslag
Servér denne lasagnen med en frisk, grønn salat og et glass deilig, italiensk rødvin for en komplett og autentisk middagsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse- og kjøttbollerlasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse- og kjøttbollerlasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse- og kjøttbollerlasagne?▼
Total tilberedningstid for Pølse- og kjøttbollerlasagne er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse- og kjøttbollerlasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse- og kjøttbollerlasagne?▼
En porsjon av Pølse- og kjøttbollerlasagne inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
