Ingredienser
- 680 g søt italiensk pølse, uten svor
- 0.6 dl hakket fersk persille
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 115 g skivet soppressata, hakket
- 1 hvit løk, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 gulrøtter, hakket
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 3 ss tomatpuré
- 0.6 dl hakket fersk basilikum
- 1.2 dl tørr rødvin
- 7.1 dl tomatpuré (fra en 794 g boks)
- 1 boks (425 g) helmelkricottaost
- 3 store egg
- 2.4 dl revet parmesanost (ca. 115 g)
- 18 no-cook lasagneplater (fra to 255 g pakker)
- Usaltet smør, til smøring av ildfast form
- 9.5 dl revet mozzarellaost med lavt fettinnhold (ca. 455 g)
- 1.2 dl revet pecorino romanoost (ca. 55 g)
Ingredienser
- 680 g søt italiensk pølse, uten svor
- 0.6 dl hakket fersk persille
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 115 g skivet soppressata, hakket
- 1 hvit løk, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 gulrøtter, hakket
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 3 ss tomatpuré
- 0.6 dl hakket fersk basilikum
- 1.2 dl tørr rødvin
- 7.1 dl tomatpuré (fra en 794 g boks)
- 1 boks (425 g) helmelkricottaost
- 3 store egg
- 2.4 dl revet parmesanost (ca. 115 g)
- 18 no-cook lasagneplater (fra to 255 g pakker)
- Usaltet smør, til smøring av ildfast form
- 9.5 dl revet mozzarellaost med lavt fettinnhold (ca. 455 g)
- 1.2 dl revet pecorino romanoost (ca. 55 g)
Slik gjør du:
- Lag kjøttbollene: Bland pølse og persille i en bolle med hendene til det er godt blandet.
- Fukt hendene og form kjøttet til 2 cm store boller (du skal få omtrent 40 stk).
- Varm opp olivenoljen i en stor gryte på høy varme.
- Arbeid i porsjoner, legg kjøttbollene i gryten og kok, vend dem jevnlig, til de er godt brune, ca. 7 minutter.
- Overfør til en tallerken med en hullsleiv.
- Skru ned varmen til middels høy og tilsett soppressata, løk, selleri, gulrøtter og hvitløk.
- Kok, rør av og til, til grønnsakene er lett myke, ca. 6 minutter.
- Tilsett tomatpuré og basilikum og kok, rør om, i 3 minutter.
- Rør inn vin, tomatpuré og 7.5 dl vann.
- Skru ned varmen til middels lav og legg kjøttbollene tilbake i gryten.
- La det småkoke, rør av og til, til sausen tykner, ca. 1 time og 20 minutter.
- Forbered lasagnen: Visp sammen ricotta, egg og parmesan i en middels stor bolle.
- Fyll en stor bolle med varmt vann.
- Arbeid i porsjoner, la nudlene ligge i vannet til de er akkurat myke, ca. 5 minutter.
- Legg dem på et rent kjøkkenhåndkle og tørk dem forsiktig.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Smør bunnen og sidene av en dyp, 25 x 33 cm stor ildfast form.
- Legg 6 nudler i bunnen av formen slik at de går delvis oppover sidene og overlapper litt.
- Fordel halvparten av ricottablandingen over nudlene, deretter halvparten av kjøttbollene og 3.75 dl saus.
- Strø over halvparten av mozzarella og pecorino.
- Gjenta lagene (nudler, ricotta, kjøttboller, saus, mozzarella og pecorino).
- Topp med de resterende 6 nudlene og dekk med resten av sausen.
- Dekk formen tett med aluminiumsfolie og stek i ca. 30 minutter til det bobler.
- Fjern folien og stek videre til overflaten er gyllenbrun, ca. 15 minutter til.
- La lasagnen hvile i 20 minutter før servering.
Om denne retten
Denne lasagnen tar deg med på en smaksreise gjennom Italias rike kulinariske tradisjoner. Med søte, krydrede italienske pølser og aromatisk soppressata, får du en uimotståelig kombinasjon av smaker som virkelig får frem det beste i hver enkelt ingrediens. Perfekt for både familiemiddager og festlige anledninger, denne lasagnen er garantert å tilfredsstille selv de mest kresne ganer.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun førsteklasses italienske pølser for best mulig smaksopplevelse.
- 2La kjøttbollene få rikelig tid til å utvikle den dype, brune stekeskorpen – dette er nøkkelen til den intense, fyldige smaken.
- 3Bruk en blanding av mozzarella og pecorino for den optimale konsistensen og smelten i osten.
Serveringsforslag
Server denne lasagnen med en frisk, grønn salat og et glass deilig, italiensk rødvin for en komplett og autentisk middagsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lasagne med pølse og kjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lasagne med pølse og kjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lasagne med pølse og kjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Lasagne med pølse og kjøttboller er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lasagne med pølse og kjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lasagne med pølse og kjøttboller?▼
En porsjon av Lasagne med pølse og kjøttboller inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
