Pølse- og blandingssopplasagne
Oppskrift på smakfull pølse og blandede sopplasagne, perfekt for en mettende og smakfull middag. Enkel å lage og full av deilige smaker.
Om denne retten
Denne lasagnen er en smakfulle kombinasjon av søte, krydrede italienske pølser og en miks av saftige, jordnære skogssopper. Oppskriften er inspirert av familietradisjonene til den italiensk-amerikanske siden av familien, og passer perfekt som et varmt og komfortabelt måltid til en høstmiddag eller sammenkomst med venner.
Ingredienser
- 1 teskje tørket oregano
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- Én 28-unse boks med hele plommetomater, lett knust
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- To 4-unse pakker med blandede sopp, grovhakket
- 450 gram søt italiensk pølse, fjernet fra skinnet
- 450 gram mozzarellaost
- To 15-unse beholdere med ricottaost
- Én stort egg
- 3 ferske lasagneplater (ca. 200 gram)
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- Serveringsforslag: Grønn salat og hvitløksbrød
Ingredienser
- 1 teskje tørket oregano
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- Én 28-unse boks med hele plommetomater, lett knust
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- To 4-unse pakker med blandede sopp, grovhakket
- 450 gram søt italiensk pølse, fjernet fra skinnet
- 450 gram mozzarellaost
- To 15-unse beholdere med ricottaost
- Én stort egg
- 3 ferske lasagneplater (ca. 200 gram)
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- Serveringsforslag: Grønn salat og hvitløksbrød
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. I en middels stor kjele varm opp 1 spiseskje olje over middels høy varme. Tilsett hvitløk og kok til det er aromatisk, ca. 1 minutt. Tilsett tomatene med saften, oregano, ¾ teskje salt og ¼ teskje pepper. La det småkoke og fortsett å koke til tomatene er myke og sausen har tyknet, ca. 20 minutter, og bruk en skje til å knuse tomatene etter hvert som de blir myke. Sett til side 2/3 kopp av sausen til å montere lasagnen, resten av sausen kan settes til side.
- 2I mellomtiden, varm opp den resterende spiseskjeen olje i en stor stekepanne over middels høy varme og tilsett sopp. Kok til soppen har sluppet ut væsken, 5 til 7 minutter. Tilsett pølsen og fortsett å koke, og bruk en skje til å bryte opp pølsen, til den er brunet og gjennomkokt, ytterligere 10 minutter. Tilsett tomatsausen og rør godt.
- 3Skjær mozzarellaen i tynne skiver, ca. en fjerdedel av den, og sett til side; riv resten på et ostehøvel. Bland den revne osten med ricotta og egget. Fordel den reserverte 2/3 koppen tomatsaus i bunnen av en 23 x 33 cm ildfast form. Legg et lag med pasta, en tredjedel av ricotta-blandingen og en tredjedel av kjøttsausen. Gjenta med resten av pastaen, ricotta og kjøttsaus. Dekk med aluminiumsfolie og stek til sausen bobler rundt kantene og pastaen er mør, ca. 45 minutter. Fjern folien, legg på mozzarella i skiver og fortsett å steke til osten er smeltet, ytterligere 15 minutter. La lasagnen hvile i 20 minutter, og dryss over hakket persille før servering med en grønn salat og hvitløksbrød.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av forskjellige skogssopper som sjampinjong, kremlodden rørsopp og kantareller for å gi lasagnen et dybde av smak og tekstur.
- 2Ikke bland ricotta-blandingen for mye - la den ha en lett struktur for å gi lasagnen en kremet konsistens.
- 3For best resultat, la lasagnen hvile i 20 minutter før servering slik at den blir perfekt fast og fasongen holder seg.
Serveringsforslag
Denne lasagnen passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat med en enkel vinaigrette, samt hvitløksbrød for å runde av måltidet. Den rike, smaksfulle sausen og de kremet ostelagene gir en tilfredsstillende og komfortabel middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse- og blandingssopplasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse- og blandingssopplasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse- og blandingssopplasagne?▼
Total tilberedningstid for Pølse- og blandingssopplasagne er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse- og blandingssopplasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse- og blandingssopplasagne?▼
En porsjon av Pølse- og blandingssopplasagne inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
