Lasagne med pølse og blandet sopp
Oppskrift på smakfull lasagne med pølse og blandet sopp, perfekt for en mettende og smakfull middag. Enkel å lage og full av deilige smaker.
Foto av Anna Guerrero på Pexels
Ingredienser
- 1 ts tørket oregano
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 boks (790 g) hele plommetomater, lett knust
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 pakker (à 112 g) blandet sopp, grovhakket
- 450 g søt italiensk pølse, uten skinn
- 450 g mozzarellaost
- 2 beholdere (à 425 g) ricottaost
- 1 stort egg
- 3 ferske lasagneplater (ca. 200 g)
- 2 ss hakket fersk persille
Ingredienser
- 1 ts tørket oregano
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 boks (790 g) hele plommetomater, lett knust
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 pakker (à 112 g) blandet sopp, grovhakket
- 450 g søt italiensk pølse, uten skinn
- 450 g mozzarellaost
- 2 beholdere (à 425 g) ricottaost
- 1 stort egg
- 3 ferske lasagneplater (ca. 200 g)
- 2 ss hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en middels stor kjele, varm opp 1 ss olje over middels høy varme.
- Tilsett hvitløk og kok til den er aromatisk, ca. 1 minutt.
- Tilsett tomater med saften, oregano, ¾ ts salt og ¼ ts pepper.
- La det småkoke og fortsett å koke til tomatene er myke og sausen har tyknet, ca. 20 minutter. Bruk en skje til å knuse tomatene etter hvert som de blir myke.
- Sett til side 2/3 dl av sausen til å montere lasagnen. Resten av sausen kan settes til side.
- I mellomtiden, varm opp den resterende spiseskjeen olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett sopp og kok til væsken har fordampet, 5 til 7 minutter.
- Tilsett pølsen og fortsett å koke, bruk en skje til å bryte opp pølsen, til den er brunet og gjennomkokt, ytterligere 10 minutter.
- Tilsett tomatsausen og rør godt.
- Skjær ca. en fjerdedel av mozzarellaen i tynne skiver og sett til side. Riv resten på et ostehøvel.
- Bland den revne mozzarellaen med ricotta og egget.
- Fordel den reserverte 2/3 dl tomatsausen i bunnen av en 23 x 33 cm ildfast form.
- Legg et lag med pasta, en tredjedel av ricotta-blandingen og en tredjedel av kjøttsausen.
- Gjenta med resten av pastaen, ricottaen og kjøttsausen.
- Dekk med aluminiumsfolie og stek til sausen bobler rundt kantene og pastaen er mør, ca. 45 minutter.
- Fjern folien, legg på mozzarella i skiver og fortsett å steke til osten er smeltet, ytterligere 15 minutter.
- La lasagnen hvile i 20 minutter.
- Dryss over hakket persille før servering med en grønn salat og hvitløksbrød.
Om denne retten
Denne lasagnen er en smakfull kombinasjon av søte, krydrede italienske pølser og en miks av saftige, jordnære skogssopper. Oppskriften er inspirert av familietradisjonene til den italiensk-amerikanske siden av familien, og passer perfekt som et varmt og komfortabelt måltid til en høstmiddag eller sammenkomst med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av forskjellige skogssopper som sjampinjong, kremlodden rørsopp og kantareller for å gi lasagnen dybde av smak og tekstur.
- 2Ikke bland ricotta-blandingen for mye – la den ha en lett struktur for å gi lasagnen en kremet konsistens.
- 3For best resultat, la lasagnen hvile i 20 minutter før servering slik at den blir perfekt fast og fasongen holder seg.
Serveringsforslag
Denne lasagnen passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat med en enkel vinaigrette, samt hvitløksbrød for å runde av måltidet. Den rike, smaksfulle sausen og de kremete ostelagene gir en tilfredsstillende og komfortabel middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lasagne med pølse og blandet sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lasagne med pølse og blandet sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lasagne med pølse og blandet sopp?▼
Total tilberedningstid for Lasagne med pølse og blandet sopp er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lasagne med pølse og blandet sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lasagne med pølse og blandet sopp?▼
En porsjon av Lasagne med pølse og blandet sopp inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
