Ovnsbakt pasta med pølse, løk og paprika
Oppskrift på en smakfull baket pasta med pølse, løk og paprika. Enkel å lage, perfekt for en rask middag for hele familien.
Foto av Tanha Tamanna Syed på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- En klype knuste rød pepperflak
- Én 790 g boks med hele plommetomater, knust for hånd
- Én 425 g boks med hele plommetomater, knust for hånd
- 4 store kvister fersk basilikum
- 340 g søt eller krydret italiensk pølse, uten svor
- 1 grønn paprika, delt i to, frø fjernet og tynne skiver
- 1 rød paprika, delt i to, frø fjernet og tynne skiver
- 1 liten løk, delt i to og tynne skiver
- 455 g tørket rigatoni
- 7.1 dl revet italiensk fontinaost
- 2.4 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- En klype knuste rød pepperflak
- Én 790 g boks med hele plommetomater, knust for hånd
- Én 425 g boks med hele plommetomater, knust for hånd
- 4 store kvister fersk basilikum
- 340 g søt eller krydret italiensk pølse, uten svor
- 1 grønn paprika, delt i to, frø fjernet og tynne skiver
- 1 rød paprika, delt i to, frø fjernet og tynne skiver
- 1 liten løk, delt i to og tynne skiver
- 455 g tørket rigatoni
- 7.1 dl revet italiensk fontinaost
- 2.4 dl revet Parmesanost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Varm opp 2 ss av olivenoljen i en middels kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og rød pepperflak og kok, under omrøring, til hvitløken er gyllen, ca. 2 minutter.
- Tilsett begge boksene med tomater og 2.4 dl vann. Øk varmen til middels høy og la det småkoke. Skru ned varmen litt, tilsett basilikumstilkene og la det småkoke raskt, uten lokk, til det tykner, 15 til 20 minutter. Kast basilikumen og smak til med salt og pepper.
- I mellomtiden, varm opp den resterende 1 ss olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett pølsen og kok, og bruk en tresleiv til å bryte opp eventuelle klumper, til den er brun, ca. 5 minutter.
- Overfør pølsen til en stor bolle med en hullsleiv. Tilsett grønne og røde paprika og løk i pannen sammen med pølsesjyen og kok, under omrøring av og til, til de er myke og har blitt gylne på enkelte steder, ca. 8 minutter.
- Overfør grønnsakene til bollen med pølsen.
- Kok rigatoni i det saltede kokende vannet til den er veldig al dente, ca. 2 minutter mindre enn pakkens anvisninger. Sil av pastaen og tilsett den i bollen.
- Tilsett tomatsausen, halvparten av fontinaosten og halvparten av Parmesanosten i bollen og rør godt for å blande.
- Overfør pastaen til en ildfast form på 3 til 4 liter og topp med resten av fontinaosten og Parmesanosten.
- Stek, uten lokk, til det er gyllent, ca. 15 minutter. La pastaen hvile i ca. 10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne ovnsbakte pastaretten er en hyggelig miks av italienske smaker som lover både varme og komfort på høstkvelden. Kombinasjonen av krydret pølse, søte paprikaer og en tykk tomatsaus gir retten dybde og fylde, mens den sprø toppingen av smeltet ost tilfører en avsluttende, gratinert tekstur. En perfekt hverdagsrett for hele familien, eller et hyggelig innslag på middagsbuffeten når gjester kommer på besøk.
Tips og Varianter
- 1- Knus tomatene for hånd for en grovere, mer hjemmelaget konsistens på sausen.
- 2- Prøv å brune pølsene så mye som mulig for enda mer smak.
- 3- Ikke overkok pastaen – la den være litt fast, såkalt "al dente", for best tekstur i den ferdige retten.
Serveringsforslag
Denne kraftige pastaretten passer perfekt med en frisk og sprø salat på siden, for eksempel en enkel tomat- og mozzarellasalat. Avkjøl gjerne retten litt før servering, da den kan være svært varm rett fra ovnen. Et godt glass rødvin eller et friskt øl blir også en herlig match til de fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt pasta med pølse, løk og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt pasta med pølse, løk og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt pasta med pølse, løk og paprika?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt pasta med pølse, løk og paprika er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt pasta med pølse, løk og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt pasta med pølse, løk og paprika?▼
En porsjon av Ovnsbakt pasta med pølse, løk og paprika inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
