Pølse, løk og paprika ovnsbakt pasta
Oppskrift på en smakfull baket pasta med pølse, løk og paprika. Enkel å lage, perfekt for en rask middag for hele familien.
Om denne retten
Denne ovnsbakte pastaretten er en hyggelig miks av italienske smaker som lover både varme og komfort på høstkvelden. Kombinasjonen av krydret pølse, søte paprikaer og en tykk, tomatsaus gir retten dybde og fylde, mens den sprø topping av smeltet ost tilfører en avsluttende, gratinert tekstur. En perfekt hverdagsrett for hele familien, eller et hyggelig innslag på middagsbuffeten når gjester kommer på besøk.
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- En klype knuste rød pepperflak
- Én 28-unse boks med hele plommetomater, knust for hånd
- Én 15-unse boks med hele plommetomater, knust for hånd
- 4 store kvister fersk basilikum
- 340 gram søt eller krydret italiensk pølse, uten svor
- 1 grønn paprika, delt i to, frø fjernet og tynne skiver
- 1 rød paprika, delt i to, frø fjernet og tynne skiver
- 1 lite løk, delt i to og tynne skiver
- 455 gram tørket rigatoni
- 7,1 dl revet italiensk fontinaost
- 2,4 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- En klype knuste rød pepperflak
- Én 28-unse boks med hele plommetomater, knust for hånd
- Én 15-unse boks med hele plommetomater, knust for hånd
- 4 store kvister fersk basilikum
- 340 gram søt eller krydret italiensk pølse, uten svor
- 1 grønn paprika, delt i to, frø fjernet og tynne skiver
- 1 rød paprika, delt i to, frø fjernet og tynne skiver
- 1 lite løk, delt i to og tynne skiver
- 455 gram tørket rigatoni
- 7,1 dl revet italiensk fontinaost
- 2,4 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader F. Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- 2Varm opp 2 spiseskjeer av olivenoljen i en middels sauskje over middels varme. Tilsett hvitløk og rød pepperflak og kok, under omrøring, til hvitløken er gyllen, ca. 2 minutter. Tilsett begge boksene med tomater og 1 kopp vann. Øk varmen til middels høy og la det småkoke. Skru ned varmen litt, tilsett basilikumstilkene og la det småkoke raskt, uten lokk, til det tykner, 15 til 20 minutter. Kast basilikumen og smak til med salt og pepper.
- 3I mellomtiden, varm opp den resterende spiseskjeen med olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett pølsen og kok, og bruk en tresleiv til å bryte opp eventuelle klumper, til den er brun, ca. 5 minutter. Overfør pølsen til en stor bolle med en hullsleiv. Tilsett grønne og røde paprika og løk i pannen sammen med pølsesjyen og kok, under omrøring av og til, til de er myke og har blitt gylne på enkelte steder, ca. 8 minutter. Overfør til bollen med pølsen.
- 4Kok rigatoni i den saltede kokende vannet til den er veldig al dente, ca. 2 minutter mindre enn pakkens anvisninger. Sil av pastaen og tilsett den i bollen.
- 5Tilsett tomatsausen, halvparten av fontina og halvparten av Parmesan i bollen og rør godt for å blande. Overfør pastaen til en ildfast form på 3 til 4 liter og topp med resten av fontina og Parmesan. Stek, uten lokk, til det er gyllent, ca. 15 minutter. La pastaen hvile i ca. 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1- Knus tomatene for hånd for en grovere, mer hjemmelaget konsistens på sausen.
- 2- Prøv å brune pølsene så mye som mulig for enda mer smak.
- 3- Ikke overkokk pastaen - la den være litt fast, såkalt "al dente", for best tekstur i den ferdige retten.
Serveringsforslag
Denne kraftige pastaretten passer perfekt med et friskt og sprøtt salat på siden, for eksempel en enkel tomat- og mozzarellasalat. Avkjøl gjerne retten litt før servering, da den kan være svært varm rett fra ovnen. Et godt glass rødvin eller et friskt øl blir også en herlig match til de fylte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse, løk og paprika ovnsbakt pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse, løk og paprika ovnsbakt pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse, løk og paprika ovnsbakt pasta?▼
Total tilberedningstid for Pølse, løk og paprika ovnsbakt pasta er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse, løk og paprika ovnsbakt pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse, løk og paprika ovnsbakt pasta?▼
En porsjon av Pølse, løk og paprika ovnsbakt pasta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
