Oppskrift: Strata med pølse, Fontina og paprika

Ingredienser

6porsjoner

6 store egg

5.9 dl helmelk

4.7 dl skivet vårløk

1.2 dl pisket kremfløte

1.2 dl finrevet Romano-ost

2 ss hakket fersk oregano

0.5 ts salt

450 g sterk italiensk pølse, uten skinn

1 stor rød paprika, delt i to, frø fjernet, skåret i 1.2 cm brede strimler

1 stor baguette (rustikt fransk brød), skåret i 1.2 cm tykke skiver

4.7 dl (løst pakket) grovt revet Fontina-ost

Ingredienser

6porsjoner

6 store egg

5.9 dl helmelk

4.7 dl skivet vårløk

1.2 dl pisket kremfløte

1.2 dl finrevet Romano-ost

2 ss hakket fersk oregano

0.5 ts salt

450 g sterk italiensk pølse, uten skinn

1 stor rød paprika, delt i to, frø fjernet, skåret i 1.2 cm brede strimler

1 stor baguette (rustikt fransk brød), skåret i 1.2 cm tykke skiver

4.7 dl (løst pakket) grovt revet Fontina-ost

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C. Smør en ildfast form på 33x23x5 cm av keramikk eller glass.

Visp sammen egg, helmelk, vårløk, kremfløte, Romano-ost, oregano og salt i en stor bolle; krydre rikelig med pepper. Sett til side.

Legg pølsen i en stor non-stick stekepanne; skyv den til den ene siden. Tilsett paprika på den andre siden av pannen.

Stek over høy varme, og bruk en gaffel til å bryte opp pølsen, til den er gjennomstekt og paprikaen er brunet i flekker, ca. 7 minutter.

Legg halvparten av brødskivene i den forberedte formen. Hell halvparten av eggeblandingen over.

Strø over halvparten av Fontina-osten, deretter halvparten av pølse- og paprikablandingen.

Gjenta lagene med resten av ingrediensene.

La formen stå i 20 minutter, og press av og til på brødet for å få det til å trekke ned i væsken.

Stek retten i ovnen til den er puffet opp og har fått en gyllenbrun farge, ca. 60 minutter.

La den avkjøle litt før servering.

Om denne retten

Denne kremlekre strataen er en smakfull hyllest til det gode livet. De fyldige, krydrede italienske pølsene, den smeltede Fontina-osten og søte paprikanotene skaper en harmonisk blanding av smaker og teksturer som er helt uimotståelig. Oppskriften har røtter i den amerikanske brunsjen, men har blitt gitt en klassisk italiensk vri som gjør den perfekt for en avslappende helgefrokost, brunsj eller middag sammen med familie og venner.

Tips og Varianter

1Bruk friske, grove brødskiver for best mulig resultat – dette sørger for at brødet holder formen og ikke blir for bløtt.

2Hakk paprikastykkene litt mindre enn i oppskriften for en jevnere fordeling i retten.

3Forvarm stekeformen grundig før du legger i ingrediensene for å unngå at bunnen blir brent.

Serveringsforslag

Denne strataen er et måltid i seg selv, men et glass frisk appelsinjuice eller en deilig espresso vil løfte opplevelsen ytterligere. En enkel salat av ferske, grønne blader vil også gi en fin kontrast til rettens tyngre smaker.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Strata med pølse, Fontina og paprika?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Strata med pølse, Fontina og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Strata med pølse, Fontina og paprika?▼

Total tilberedningstid for Strata med pølse, Fontina og paprika er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Strata med pølse, Fontina og paprika vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Strata med pølse, Fontina og paprika?▼

En porsjon av Strata med pølse, Fontina og paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.