Pølse, Fontina og paprika-strata
En deilig oppskrift på strata med pølse, fontinaost og paprika. Perfekt for frokost, brunch eller middag. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne kremlekre frokoststraen er en smakfull hyldest til det gode livet. De fyldige, krydrede italienske pølsene, den smeltet Fontina-osten og søte paprikanotene skaper en harmonisk blanding av smaker og teksturer som er helt uimotståelig. Oppskriften har røtter i den amerikanske brunchen, men har blitt gitt en klassisk italiensk vri som gjør den perfekt for en avslappende helgefrokost sammen med familie og venner.
Ingredienser
- 1. 6 store egg
- 2. 5,9 dl helmelk
- 3. 4,7 dl skivede grønne løk
- 4. 1,2 dl pisket krem
- 5. 1,2 dl finrevet Romano-ost
- 6. 2 spiseskjeer hakket fersk oregano
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 455 gram varm italiensk pølse, uten skinn
- 9. 1 stor rød paprika, delt i to, frø fjernet, skåret i 1/2-tommers brede strimler
- 10. 1 stor baguette (rustikk fransk brød), skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 11. 4,7 dl (løst pakket) grovt revet Fontina-ost
Ingredienser
- 1. 6 store egg
- 2. 5,9 dl helmelk
- 3. 4,7 dl skivede grønne løk
- 4. 1,2 dl pisket krem
- 5. 1,2 dl finrevet Romano-ost
- 6. 2 spiseskjeer hakket fersk oregano
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 455 gram varm italiensk pølse, uten skinn
- 9. 1 stor rød paprika, delt i to, frø fjernet, skåret i 1/2-tommers brede strimler
- 10. 1 stor baguette (rustikk fransk brød), skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 11. 4,7 dl (løst pakket) grovt revet Fontina-ost
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 31. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en ildfast form på 33x23x5 cm (13x9x2 tommer) av keramikk eller glass. Visp sammen de første sju ingrediensene i en stor bolle; krydre rikelig med pepper. Sett til side. Legg pølse i en stor non-stick stekepanne; skyv den til den ene siden. Tilsett paprika på den andre siden av pannen. Stek over høy varme, og bruk en gaffel til å bryte opp pølsen, til den er gjennomstekt og paprikaen er brunet i flekker, ca. 7 minutter. Legg halvparten av brødskivene i den forberedte formen. Hell halvparten av eggeblandingen over. Strø over halvparten av osten, deretter halvparten av pølse- og paprikablandingen. Gjenta lagene. La stå i 20 minutter, og press av og til på brødet for å få det til å trekke ned i væsken. Stek retten til den er puffet opp og har fått en gyllenbrun farge, ca. 1 time. La den avkjøle litt.
- 42. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en ildfast form på 33x23x5 cm (13x9x2 tommer) av keramikk eller glass. Visp sammen de første sju ingrediensene i en stor bolle; krydre rikelig med pepper. Sett til side.
- 53. Legg pølse i en stor non-stick stekepanne; skyv den til den ene siden. Tilsett paprika på den andre siden av pannen. Stek over høy varme, og bruk en gaffel til å bryte opp pølsen, til den er gjennomstekt og paprikaen er brunet i flekker, ca. 7 minutter.
- 64. Legg halvparten av brødskivene i den forberedte formen. Hell halvparten av eggeblandingen over. Strø over halvparten av osten, deretter halvparten av pølse- og paprikablandingen. Gjenta lagene. La stå i 20 minutter, og press av og til på brødet for å få det til å trekke ned i væsken. Stek retten til den er puffet opp og har fått en gyllenbrun farge, ca. 1 time. La den avkjøle litt.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, grove brødskiver for best mulig resultat - dette sørger for at brødet holder formen og ikke blir for bløtt.
- 2Hak paprikastykkene litt mindre enn i oppskriften for en jevnere fordeling i retten.
- 3Forvarm stekeformen grundig før du legger i ingrediensene for å unngå at bunnen blir brent.
Serveringsforslag
Denne straen er et måltid i seg selv, men et glass frisk appelsinjuice eller en deilig espresso vil løfte opplevelsen ytterligere. Et enkelt salat av ferske, grønne blader vil også gi en fin kontrast til rettens tyngre smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse, Fontina og paprika-strata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse, Fontina og paprika-strata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse, Fontina og paprika-strata?▼
Total tilberedningstid for Pølse, Fontina og paprika-strata er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse, Fontina og paprika-strata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse, Fontina og paprika-strata?▼
En porsjon av Pølse, Fontina og paprika-strata inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
