Ingredienser
- 43 g (1.2 dl pakket) tørkede tomater (ikke i olje)
- 3 dl kokende vann
- 2 store løk, hakket
- 3 ss olivenolje
- 680 g varm italiensk pølse, uten svor
- 2 ss usaltet smør
- 3 ss hvetemel
- 2.4 dl melk
- 455 g brokkoli rabe, grove og hullete stilker fjernet og bladene hakket (ca. 21.3 dl)
- 12 tørre lasagneplater uten forkoking, 18 x 9 cm
- 285 g mozzarella, revet (ca. 5.9 dl)
- 3.6 dl rik vintertomatsaus
Ingredienser
- 43 g (1.2 dl pakket) tørkede tomater (ikke i olje)
- 3 dl kokende vann
- 2 store løk, hakket
- 3 ss olivenolje
- 680 g varm italiensk pølse, uten svor
- 2 ss usaltet smør
- 3 ss hvetemel
- 2.4 dl melk
- 455 g brokkoli rabe, grove og hullete stilker fjernet og bladene hakket (ca. 21.3 dl)
- 12 tørre lasagneplater uten forkoking, 18 x 9 cm
- 285 g mozzarella, revet (ca. 5.9 dl)
- 3.6 dl rik vintertomatsaus
Slik gjør du:
- I en liten bolle bløtlegges tomater i kokende vann i 30 minutter.
- Sil tomatene i en sil over en bolle, og ta vare på kokevannet. Finhakk tomatene.
- I en stor non-stick stekepanne kokes løk i 1.5 ss olivenolje over moderat varme, under omrøring, til den er myk.
- Tilsett pølse, rør for å bryte den opp, og la det småkoke i 5 minutter. Kast overflødig fett.
- I en kjele smeltes smør over moderat lav varme, og mel piskes inn til det blir glatt. Kok opp under jevnlig visping i 3 minutter.
- Tilsett det reserverte kokevannet og melk i en tynn stråle, mens du visper, og smak til med salt og pepper.
- La det småkoke, av og til vispende, i 5 minutter eller til det tykner. Rør inn pølseblandingen og de finhakkede tomatene.
- Pølsesausen kan lages 3 dager i forveien, avkjøles helt, og oppbevares i kjøleskap, tildekket.
- I en rengjort stekepanne varmes den gjenværende 1.5 ss olivenolje over moderat høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Sauter brokkoli rabe, under omrøring, til den er visnet. Tilsett 0.6 dl vann og smak til med salt og pepper.
- La det småkoke, delvis tildekket, til brokkoli rabe er sprøtt-mør og nesten all væske er fordampet, ca. 2 minutter. Ta pannen av varmen og fjern lokket.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Hell 2.4 dl pølsesaus i en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm (sausen vil ikke dekke bunnen helt).
- Dekk med 3 lasagneplater, pass på at de ikke berører hverandre.
- Rør inn brokkoli rabe i den resterende pølsesausen.
- Fordel ca. 3.6 dl saus med pølse og brokkoli rabe over lasagneplatene.
- Dryss over en tredjedel av mozzarellaen og en tredjedel av tomatsausen.
- Gjenta lagene med lasagneplater, pølse- og brokkoli rabe-saus, mozzarella og tomatsaus to ganger til.
- Avslutt med et lag lasagneplater, resten av pølse- og brokkoli rabe-sausen, mozzarella og tomatsaus.
- Stek i forvarmet ovn i 30-40 minutter, eller til osten er gyllenbrun og boblende.
- La lasagnen hvile i 10-15 minutter før servering.
Om denne retten
Denne lasagnen tar deg med på en smaksreise gjennom Italia, med en uventet, men deilig kombinasjon av klassiske italienske ingredienser. Den lett bitre brokkoli rabe og den saftige, krydrede pølsen danner en perfekt balanse i denne mettende middagsretten.
Tips og Varianter
- 1Ikke klem for mye vann ut av brokkoli rabe-bladene før du blander dem inn i sausen – litt av kokevannet gir ekstra smak og fuktighet.
- 2Sørg for å bruke en god kvalitets-mozzarella som smelter jevnt, for et kremet og fyldig ostelag.
- 3La lasagnen hvile i 10-15 minutter etter baking, slik at den får tid til å sette seg før du serverer den.
Serveringsforslag
Denne lasagnen passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass rødvin for å komplementere de rike, italienske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lasagne med pølse, brokkoli rabe og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lasagne med pølse, brokkoli rabe og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lasagne med pølse, brokkoli rabe og tomat?▼
Total tilberedningstid for Lasagne med pølse, brokkoli rabe og tomat er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lasagne med pølse, brokkoli rabe og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lasagne med pølse, brokkoli rabe og tomat?▼
En porsjon av Lasagne med pølse, brokkoli rabe og tomat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
