Plommesaus
Lær hvordan du lager en deilig plum saus hjemme. Perfekt til kjøtt, ris eller som dipp. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Den sødmefulle, forsiktige balansen mellom syrlige plommer og søt ananas gjør denne sausen til et virkelig mesterverk. Oppskriften har røtter tilbake til de klassiske kinesiske eggrullene, men passer like godt som en overraskende, eksotisk forrett eller som en smakfull dip til grønnsaker og kyllingbiter.
Ingredienser
- 1,2 dl hermetisk most ananas, avrent
- 0,6 dl ananasjuice
- 0,8 dl moste, utkjerne Chinese saltede plommer
- 0,6 dl brunt sukker, lett pakket
- 3 spiseskjeer eplesidereddik
- 3 spiseskjeer aprikosmarmelade
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1 teskje knuste røde chilipepper
Ingredienser
- 1,2 dl hermetisk most ananas, avrent
- 0,6 dl ananasjuice
- 0,8 dl moste, utkjerne Chinese saltede plommer
- 0,6 dl brunt sukker, lett pakket
- 3 spiseskjeer eplesidereddik
- 3 spiseskjeer aprikosmarmelade
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1 teskje knuste røde chilipepper
Fremgangsmåte
- 1I en blender eller foodprocessor, bland ananas, juice, saltede plommer, brunt sukker, eddik, syltetøy og hvitløk, og kjør til det er jevnt. Overfør blandingen til en liten kjele, og tilsett de knuste røde chilipepperne. Kok opp blandingen, skru ned varmen, og la den småkoke i 5 minutter under omrøring hele tiden. Ta av varmen og bruk som dippesaus til eggruller.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blender eller foodprosessor for å få en jevn og kremaaktig konsistens på sausen.
- 2Vær påpasselig med å rør hele tiden under den siste, korte koketiden for å unngå at de røde chilipepperne brenner seg fast i bunnen av kjelen.
- 3For en dypere, rikere smak kan du bytte ut noe av ananassen med ekstra moste kinesiske saltede plommer.
Serveringsforslag
Den friske, litt syrlige sausen er et perfekt ledsag til sprøstekte, fylte eggrull. Server gjerne hele retten som en uventet og spennende forrett, pyntet med litt hakket koriander og sesamfrø.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plommesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plommesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plommesaus?▼
Total tilberedningstid for Plommesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plommesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plommesaus?▼
En porsjon av Plommesaus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Couscous niçoise
