Kinesisk plommesaus
Lær hvordan du lager en deilig kinesisk plommesaus hjemme. Perfekt til kjøtt, ris eller som dipp. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl hermetisk most ananas, avrent
- 0.6 dl ananasjuice
- 0.8 dl moste, utkjernede kinesiske saltede plommer
- 0.6 dl brunt sukker, lett pakket
- 3 ss eplesidereddik
- 3 ss aprikosmarmelade
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1 ts knuste røde chilipepper
Ingredienser
- 1.2 dl hermetisk most ananas, avrent
- 0.6 dl ananasjuice
- 0.8 dl moste, utkjernede kinesiske saltede plommer
- 0.6 dl brunt sukker, lett pakket
- 3 ss eplesidereddik
- 3 ss aprikosmarmelade
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1 ts knuste røde chilipepper
Slik gjør du:
- Ha ananas, ananasjuice, saltede plommer, brunt sukker, eddik, aprikosmarmelade og hvitløk i en blender eller foodprosessor. Kjør til blandingen er jevn.
- Overfør blandingen til en liten kjele. Tilsett de knuste røde chilipepperne.
- Kok opp blandingen. Skru ned varmen og la den småkoke i 5 minutter under omrøring hele tiden.
- Ta kjelen av varmen. Sausen er klar til servering, for eksempel som dipp til eggruller.
Om denne retten
Den sødmefulle, forsiktige balansen mellom syrlige plommer og søt ananas gjør denne sausen til et virkelig mesterverk. Oppskriften har røtter tilbake til de klassiske kinesiske eggrullene, men passer like godt som en overraskende, eksotisk forrett eller som en smakfull dipp til grønnsaker og kyllingbiter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blender eller foodprosessor for å få en jevn og kremaktig konsistens på sausen.
- 2Vær påpasselig med å røre hele tiden under den siste, korte koketiden for å unngå at de røde chilipepperne brenner seg fast i bunnen av kjelen.
- 3For en dypere, rikere smak kan du bytte ut noe av ananassen med ekstra moste kinesiske saltede plommer.
Serveringsforslag
Den friske, litt syrlige sausen er et perfekt ledsag til sprøstekte, fylte eggruller. Server gjerne hele retten som en uventet og spennende forrett, pyntet med litt hakket koriander og sesamfrø.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesisk plommesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk plommesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk plommesaus?▼
Total tilberedningstid for Kinesisk plommesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesisk plommesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesisk plommesaus?▼
En porsjon av Kinesisk plommesaus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
