Plommekake
Lær hvordan du lager en smakfull plum kake med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som dessert, tilgjengelig hele året.
Om denne retten
Plommekaken er en skatt fra den norske baketradisjonen som kombinerer saftige plommer med en forførende kremete butterdeigsbunn. Denne klassiske kaken er en feiring av høstens deilige frukter og en perfekt avslutning på et høstmåltid eller en koselig sammenkomst med venner.
Ingredienser
- 1,8 dl (1 1/2 staver) usaltet smør, myknet
- 3 dl brunt sukker
- 3 egg
- 2 eggeplommer
- 1 1/2 teskjeer sitronzest
- 1 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 4,7 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 18 italienske plommer, delt i to og uten stein
- 3 dl hvetemel
- 1,2 dl sukker
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje kanel
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, smeltet
Ingredienser
- 1,8 dl (1 1/2 staver) usaltet smør, myknet
- 3 dl brunt sukker
- 3 egg
- 2 eggeplommer
- 1 1/2 teskjeer sitronzest
- 1 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 4,7 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 18 italienske plommer, delt i to og uten stein
- 3 dl hvetemel
- 1,2 dl sukker
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje kanel
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 1For å lage kaken: Forvarm ovnen til 180°C (350°F). Smør en 20 cm rund springform med smør.
- 2I en kjøkkenmaskin utstyrt med en flatpisker, pisk smør og brunt sukker sammen til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, og skrap ned i bollen etter hver. Bland inn revet sitrusskall og vanilje. I en separat bolle, sikt sammen mel, bakepulver og salt. Tilsett de tørre ingrediensene i smør- og sukkermiksen og bland på lav hastighet til det akkurat er blandet. Fordel halvparten av røren i den forberedte formen.
- 3Legg halvparten av de oppkuttede plommene med skallet opp på røren. Fordel resten av røren over plommene. Jevnt fordelt, og topp med resten av plommene.
- 4For å lage toppingen: I en bolle, bland sammen mel, sukker, salt, kanel og smeltet smør. Du kan trenge å blande det med hendene for å få alt smøret godt innarbeidet.
- 5Fordel smuldredeigen jevnt over plommene.
- 6Plasser kaken på to stablede bakepapir (kakeplater) for å forhindre at bunnen blir for brun under den lange steketiden. Stek i ca. 1 time og 15 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. Avkjøl på en rist.
- 7Server kaken litt varm eller i romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk italienske plommer for best konsistens og smak - de har en perfekt balanse mellom søtt og syrlig.\nTips 2: Ikke rør deigen for mye etter at de tørre ingrediensene er tilsatt - dette kan gjøre kaken tett og tørr.\nTips 3: Bruk et lag bakepapir under kaken for å forhindre at bunnen blir for mørk under den lange steketiden.
Serveringsforslag
Nyt plommekaken lun med en dæsj vaniljesaus eller en klatt lettrørt kremfløte - den søte sausen komplementerer de syrlige plommene perfekt. Servér gjerne kaken sammen med en varm kopp kaffe eller te for en klassisk norsk kaffekos.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plommekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plommekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plommekake?▼
Total tilberedningstid for Plommekake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plommekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plommekake?▼
En porsjon av Plommekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
