Plommegnocchi med kanel og brødsmuler
En unik og smakfull oppskrift på plommegnocchi, perfekt som en spennende middag eller helgekos. Med søte plommer, kanel og sprø brødsmuler.
Foto av MemorySlashVision på Pexels
Ingredienser
- 24 små italienske plommer eller 6 røde/lilla plommer (eller 4.7 dl grovkuttet aprikos- eller kirsebærsyltetøy)
- 1.8 dl sukker
- 1 oppskrift gnocchi, laget uten pepper eller ost
- 6 liter saltet vann
- 6 ss usaltet smør
- 4.7 dl grove, usaltede brødsmuler
- 2 ts malt kanel
Ingredienser
- 24 små italienske plommer eller 6 røde/lilla plommer (eller 4.7 dl grovkuttet aprikos- eller kirsebærsyltetøy)
- 1.8 dl sukker
- 1 oppskrift gnocchi, laget uten pepper eller ost
- 6 liter saltet vann
- 6 ss usaltet smør
- 4.7 dl grove, usaltede brødsmuler
- 2 ts malt kanel
Slik gjør du:
- Hvis du bruker italienske plommer, del dem i to på langs og fjern kjernene. Fyll hver hulrom med 1/2 ts sukker, og form plommene på nytt ved å presse halvdelene sammen.
- Hvis du bruker større plommer, del dem i to på tvers, fjern kjernene og skjær dem i terninger på ca. 1.25 cm. Vend de hakkede plommene i 0.6 dl sukker.
- Forbered gnocchideigen etter oppskriften uten pepper eller ost.
- Kok opp vann i en stor kjele.
- På en melet overflate, rull deigen under håndflatene til en sylinder med ca. 5 cm i diameter, og skjær den i 24 skiver.
- Flat hver skive til en sirkel på 12.5 cm i diameter.
- Legg en plomme eller omtrent 3 ss hakkede plommer eller 2 ss syltetøy i midten av hver deigsirkel.
- Samle deigen rundt fyllet, og lukk den helt uten å rive deigen. Trykk deigen mellom hendene for å forsegle og jevne ut gnocchien.
- Slipp gnocchiene forsiktig ned i det kokende vannet. Kok til deigen er myk, og rør forsiktig for å forhindre at de setter seg fast, ca. 8 minutter etter at de har kommet opp til overflaten.
- I mellomtiden, i en middels stor stekepanne, smelt smør og rør inn brødsmuler. Rist til de er gyldne.
- Ta av varmen og rør inn resten av sukkeret og kanelen. Overfør til en ildfast form.
- Ta gnocchiene opp av vannet og vend dem i brødsmuleblandingen til de er godt dekket.
- Legg dem på et serveringsfat og dryss med resten av brødsmulene.
Om denne retten
Plommegnocchi er en rikholdig og tradisjonell italiensk rett som bringer høstens smaker inn i ditt kjøkken. De myke, luftige gnocchiene kontrasterer deilig med de søte, saftige plommene – en kombinasjon som minner oss om den behagelige overgangsperioden mellom sommer og vinter. Gled deg over denne søte og komfortable retten, enten du serverer den som en uformell familiemiddag eller et elegant middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk italienske plommer for best resultat – de er mindre, søtere og har fastere kjøtt enn større, vanlige plommer.
- 2Forsegl gnocchiene godt etter at du har lagt i plommefyllet, slik at de beholder formen under koking.
- 3Rist brødsmulene til de er nøtteaktige og sprø for en ekstra crunch og tekstur.
Serveringsforslag
Servér plommegnocchiene varme, drysset med det krydrede brødsmulefyllet. Nyt dem gjerne som en dessert, eller som en lett hovedrett for de som foretrekker søtere smaker. Et glass moden, fruktig rødvin kan komplementere de søte og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plommegnocchi med kanel og brødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plommegnocchi med kanel og brødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plommegnocchi med kanel og brødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Plommegnocchi med kanel og brødsmuler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plommegnocchi med kanel og brødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plommegnocchi med kanel og brødsmuler?▼
En porsjon av Plommegnocchi med kanel og brødsmuler inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
