Plommegnocchi
Oppskrift på plum gnocchi - en unik og smakfull rett med plommer. Perfekt for en spennende middag eller helgekos.
Om denne retten
Plommegnocchi er en rikholdig og tradisjonell italiensk rett som bringer høstens smaker inn i din kjøkken. De myke, luftige gnocchiene kontrasterer deilig med de søte, saftige plommene - en kombinasjon som minner oss om den behagelige overgangsperioden mellom sommer og vinter. Gled deg over denne søte og komfortable retten, enten du serverer den som en uformell familiemiddag eller et elegant middagsselskap.
Ingredienser
- 24 små italienske plommetyver eller 6 røde eller lilla plommer (eller 4,7 dl grovkuttet aprikos- eller kirsebærsyltetøy)
- 1,8 dl sukker
- 1 oppskrift gnocchi, laget uten pepper eller ost
- 6 kvart saltet vann
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- 4,7 dl grove, usmakede brødsmuler
- 2 teskjeer malt kanel
Ingredienser
- 24 små italienske plommetyver eller 6 røde eller lilla plommer (eller 4,7 dl grovkuttet aprikos- eller kirsebærsyltetøy)
- 1,8 dl sukker
- 1 oppskrift gnocchi, laget uten pepper eller ost
- 6 kvart saltet vann
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- 4,7 dl grove, usmakede brødsmuler
- 2 teskjeer malt kanel
Fremgangsmåte
- 1Hvis du bruker italienske plommer, del dem i to på langs og fjern kjernene. Fyll hver hulrom med 1/2 teskje sukker, og form plommene på nytt ved å presse halvdeler sammen. Hvis du bruker større plommer, del dem i to på tvers, fjern kjernene og skjær dem i terninger på ca. 1/2 tomme. Vend de hakkede plommene i 1/4 kopp sukker.
- 2Forbered gnocchideigen etter oppskriften uten pepper eller ost. Kok opp vann i en stor kjele. I mellomtiden, på en melet overflate, rull deigen under håndflatene til en sylinder med ca. 2 tommer i diameter, og skjær den i 24 skiver. Flate hver skive til en sirkel på 5 tommer i diameter. Legg en plomme eller omtrent 3 spiseskjeer hakkede plommer eller 2 spiseskjeer syltetøy i midten av hver deigcirkel. Samle deigen rundt fyllet, og lukk den helt uten å rive deigen. Trykk deigen mellom hendene for å forsegle og jevne ut gnocchien.
- 3Slipp gnocchiene forsiktig ned i det kokende vannet. Kok til deigen er myk, og rør forsiktig for å forhindre at de setter seg fast, ca. 8 minutter etter at de har kommet opp til overflaten. I mellomtiden, i en middels stor stekepanne, smelt smør og rør inn brødsmuler. Rist til de er gyldne. Ta av varmen og rør inn resten av sukkeret og kanelen. Overfør til en ildfast form.
- 4Ta gnocchiene opp av vannet og vend dem i brødsmuleblandingen til de er godt dekket. Legg dem på et serveringsfat og dryss med resten av brødsmulene.
Tips og Varianter
- 1Bruk italienske plommetyver for best resultat - de er mindre, søtere og har fastere kjøtt enn større, vanlige plommer.
- 2Forsegl gnocchiene godt etter at du har lagt i plommefyllet, slik at de beholder formen under koking.
- 3Rist brødsmulene til de er nøtteaktige og sprø for en ekstra crunch og tekstur.
Serveringsforslag
Servér plommegnocchiene varme, drysset med det krydrede brødsmulefyllet. Nyt dem sammen med et glass moden, fruktig rødvin for å komplettere de søte og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plommegnocchi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plommegnocchi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plommegnocchi?▼
Total tilberedningstid for Plommegnocchi er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plommegnocchi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plommegnocchi?▼
En porsjon av Plommegnocchi inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
