Plomme- og hasselnøttkake
Oppskrift på plomme- og hasselnøttkake, en smakfull og delikat dessert med plommer og hasselnøtter. Perfekt for spesielle anledninger eller en luksuriøs helgebit.
Foto av Nadine Ginzel på Pexels
Ingredienser
- 680 g italienske plommer
- 2,4 dl sukker
- 1,8 dl hasselnøtter
- 3 dl hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
- 0,25 ts salt
- 0,5 ts malt allehånde
- 170 g usaltet smør, myknet
- 3 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 680 g italienske plommer
- 2,4 dl sukker
- 1,8 dl hasselnøtter
- 3 dl hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
- 0,25 ts salt
- 0,5 ts malt allehånde
- 170 g usaltet smør, myknet
- 3 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en 23 cm springform.
- Kutt plommene i kvarte og fjern steinen. Hakk halvparten av plommene grovt, og vend dem i en bolle med 2 ss sukker. I en annen bolle kombineres de resterende plommene med 2 ss sukker.
- På et bakepapirkledd stekebrett i midten av ovnen ristes hasselnøttene lett til de er duftende og innsidene er gylne, ca. 10–15 minutter.
- La nøttene avkjøles, og mal dem fint i en foodprosessor.
- I en bolle vispes hasselnøttene, mel, bakepulver, salt og allehånde sammen.
- I en annen bolle piskes smør og de resterende 1,8 dl sukker med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig.
- Tilsett egg, ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Rør inn vaniljeekstrakt.
- Vend melblandingen inn i smørblandingen til røren akkurat er blandet.
- Sil de hakkede plommene, press ut overflødig væske, og tørk dem med kjøkkenpapir. Vend plommene inn i røren og jevn ut i formen.
- Sil de kvarte plommene, press ut overflødig væske, og legg dem med skinnsiden opp over røren.
- Stek kaken midt i ovnen i 1 time og 20 minutter, eller til den er gyllen og en kakepinne kommer ut ren.
- La kaken avkjøles i formen på en rist i 30 minutter. Fjern sidene av formen og la den avkjøles helt.
Om denne retten
Denne mektige plomme- og hasselnøttkaken er en sann feiring av høstens rikdom. De saftige, sødmefylte italienske plommene kombineres perfekt med de ristede, knasende nøttene for et utrolig smakfullt og teksturert resultat. Kaken passer utmerket som en avslappet og hyggelig dessert for hele familien, eller som en elegant avslutning på en festmiddag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å drenere plommene skikkelig for å unngå for mye fuktighet i kaken.
- 2Risting av hasselnøttene er et must for å få frem den nøttete, karamelliserte smaken.
- 3Smelt litt smør og pensle på sidene av formen rett før servering for å gi kaken et lekkert, glansfullt utseende.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket sammen med en lun kopp kaffe eller te, eller med en skje kremet vaniljeis for en enda mer luksuriøs opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plomme- og hasselnøttkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plomme- og hasselnøttkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plomme- og hasselnøttkake?▼
Total tilberedningstid for Plomme- og hasselnøttkake er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plomme- og hasselnøttkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plomme- og hasselnøttkake?▼
En porsjon av Plomme- og hasselnøttkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
