Plomme- og hasselnøttkake
Oppskrift på plum hasselnøtt torte, en smakfull og delikat dessert med plommer og hasselnøtter. Perfekt for spesielle anledninger eller en luksuriøs helgebit.
Om denne retten
Denne mektige plomme- og hasselnøttkaken er en sann feiring av høstens rikdom. De saftige, sødmefylte italienske plommene kombineres perfekt med de rosettede, krøllede nøttene for et utrolig smakfullt og teksturert resultat. Kaken passer utmerket som en avslappet og hyggelig dessert for hele familien, eller som en elegant avslutning på en festmiddag.
Ingredienser
- 1. 680 gram italienske plommetyver
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 1,8 dl hasselnøtter
- 4. 3 dl hvetemel
- 5. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 1/2 teskje malt allehånde
- 8. 1 1/2 staver (1,8 dl) usaltet smør, myknet
- 9. 3 store egg
- 10. 1 teskje vanilje
Ingredienser
- 1. 680 gram italienske plommetyver
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 1,8 dl hasselnøtter
- 4. 3 dl hvetemel
- 5. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 1/2 teskje malt allehånde
- 8. 1 1/2 staver (1,8 dl) usaltet smør, myknet
- 9. 3 store egg
- 10. 1 teskje vanilje
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør og mel en 23 cm (9-tommers) springform. Kutt plommene i kvarte og fjern steinen. Hakk halvparten av plommene grovt, og vend dem i en bolle med 2 ss sukker. I en annen bolle kombineres de resterende plommene med 2 ss sukker. På et bakepapirkledd stekebrett i midten av ovnen lett ristes hasselnøttene til de er duftende og innsidene er gylne, ca. 10–15 minutter. La nøttene avkjøles, og mal dem fint i en food processor. I en bolle vispes hasselnøttene, mel, bakepulver, salt og allehånde sammen. I en annen bolle piskes smør og de resterende 3/4 koppen sukker med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig. Tilsett egg, ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Rør inn vanilje og melblandingen til røren akkurat er blandet. Sil de hakkede plommene, press ut overflødig væske, og tørk dem med kjøkkenpapir. Vend plommene inn i røren og jevn ut i formen. Sil de kvarte plommene, press ut overflødig væske, og legg dem med skinnsiden opp over røren. Stek kaken midt i ovnen i 1 time og 20 minutter, eller til den er gyllen og en kakepinne kommer ut ren. La kaken avkjøles i formen på en rist i 30 minutter. Fjern sidene av formen og la den avkjøles helt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å drenere plommene skikkelig for å unngå for mye fuktighet i kaken.
- 2Hasselristingen er et must for å få frem den nøttige, karamelliserte smaken i nøttene.
- 3Smeløse på sidene av formen rett før servering for å gi kaken et lekkert, glansfullt utseende.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket sammen med en lun kopp kaffe eller te, eller med en skje kremet vaniljeis for en enda mer luksuriøs opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plomme- og hasselnøttkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plomme- og hasselnøttkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plomme- og hasselnøttkake?▼
Total tilberedningstid for Plomme- og hasselnøttkake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plomme- og hasselnøttkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plomme- og hasselnøttkake?▼
En porsjon av Plomme- og hasselnøttkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
