Plantains og svinekjøtt stekt ris
Lær hvordan du lager en deilig rett med plantains og svinekjøtt i stekt ris. Perfekt for en smakfull middag. En enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Denne spennende retten kombinerer to klassiske elementer fra det karibiske kjøkken - søte, modne plantains og saftig svinekjøtt. Det er en utmerket måte å oppleve den særegne smaken og teksturen til disse eksotiske ingrediensene på, samtidig som du får en næringsrik og tilfredsstillende hovedrett. Rettens opprinnelse strekker seg tilbake til da afrikanske slaver brakte sine lokale mattradisjoner med seg til øyene i Karibien, og den har siden blitt en integrert del av det kreolske kjøkkenets arv.
Ingredienser
- 1 stor moden plantain (delvis svart)
- 225 gram svinefilet
- 1 middels løk
- 1 stor hvitløksfedd
- 4 mellomstore vårløk
- 2 1/2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 teskjeer finhakket ingefær
- Omtrent 7,1 dl kald, kokt langkornet hvit ris
- Omtrent 2 spiseskjeer hakket koriander
- Omtrent 2 spiseskjeer soyasaus
- Omtrent 1/2 teskje asiatisk (mørk) sesamolje
Ingredienser
- 1 stor moden plantain (delvis svart)
- 225 gram svinefilet
- 1 middels løk
- 1 stor hvitløksfedd
- 4 mellomstore vårløk
- 2 1/2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 teskjeer finhakket ingefær
- Omtrent 7,1 dl kald, kokt langkornet hvit ris
- Omtrent 2 spiseskjeer hakket koriander
- Omtrent 2 spiseskjeer soyasaus
- Omtrent 1/2 teskje asiatisk (mørk) sesamolje
Fremgangsmåte
- 1Trim plantain-tipsene. Skjær plantain i 5-8 cm lange stykker. Skjær skinnet på hver bit langs med, deretter fjern det, og trekk litt på tvers av stykke i stedet for nedover lengden. Skjær i 1,5 cm tykke skiver, og deretter i omtrent 1,5 cm terninger. Skjær svinekjøttet i like store biter. Del løken i to gjennom "polene", og skjær den deretter i tynne skiver på langs. Finhakk hvitløk. Skjær vårløken i tynne skiver.
- 2Varm opp en stor non-stick panne eller wok over høy varme. Tilsett 1 ss olje og svinekjøttet; stek under omrøring til det er brunt, ca. 2 minutter. Tilsett plantain; la den få farge på den ene siden uten å røre, ca. 1 minutt. Vend deretter og kok videre til den er brun på alle sider, ytterligere ett til to minutter. Overfør til et fat og sett til side.
- 3Sett pannen tilbake på varmen, tilsett 1/2 ss olje, ingefær og hvitløk; stek i noen sekunder. Tilsett løk og kok i ett minutt. Tilsett resten av oljen, og dryss over risen. Rør i ett minutt.
- 4Tilsett svinekjøttet og plantain, og vend godt. Tilsett vårløk og 2 ss koriander. Dryss over soyasaus og sesamolje, og vend igjen. Smak til med mer soyasaus, koriander og sesamolje etter behov. Server på et fat og nyt mens det er varmt.
Tips og Varianter
- 1Velg en plantain som er delvis mørk og myk, da denne typen gir best smak og konsistens i retten.
- 2For best resultat, sørg for at svinekjøttet og plantainbitene får god farge uten å bli for mørke eller sprø.
- 3Eksperimenter med litt ekstra ingefær eller chili hvis du ønsker en enda sterkere smak.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass frisk tropical fruktjuice eller et lett, krydret hvitvin. Strø over ekstra hakket koriander og eventuelt noen skiver av frisk lime for å løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plantains og svinekjøtt stekt ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plantains og svinekjøtt stekt ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plantains og svinekjøtt stekt ris?▼
Total tilberedningstid for Plantains og svinekjøtt stekt ris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plantains og svinekjøtt stekt ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plantains og svinekjøtt stekt ris?▼
En porsjon av Plantains og svinekjøtt stekt ris inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
