Plantaingrateng
Lær hvordan du lager en deilig plantain gratin med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller tilbehør for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne plantaingrateng-oppskriften er en unik smaksopplevelse som kombinerer den søte og kremmerhusformede plantainen med den skarpe, sylteagurktoppingen. Oppskriften har røtter i karibisk matkultur, og den passer perfekt som en elegant forrett til en middelhavsinspiret middag eller for å sette ekstra farge på en grillkveld.
Ingredienser
- 4 modne plantains, skrelt og delt på langs
- 1 teskje vegetabilsk olje
- Kasjersalt
- 2,4 dl revet modnet hvit Cheddarost
- 3 grønne løk, trimmet og hakket
- Syltetopping, oppskrift følger
- 0,6 dl ferske korianderblader
- 1,2 dl hvitvinseddik
- 0,6 dl vann
- 1 kanelstang
- 1 sjalottløk, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 2 jalapeños, frøet og skåret i 1/4-tommers skiver
- 1 spiseskje sukker
- Kasjersalt
Ingredienser
- 4 modne plantains, skrelt og delt på langs
- 1 teskje vegetabilsk olje
- Kasjersalt
- 2,4 dl revet modnet hvit Cheddarost
- 3 grønne løk, trimmet og hakket
- Syltetopping, oppskrift følger
- 0,6 dl ferske korianderblader
- 1,2 dl hvitvinseddik
- 0,6 dl vann
- 1 kanelstang
- 1 sjalottløk, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 2 jalapeños, frøet og skåret i 1/4-tommers skiver
- 1 spiseskje sukker
- Kasjersalt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen.
- 2Legg plantainene i en ildfast form, og drypp dem med vegetabilsk olje, samt krydre med salt etter smak.
- 3Grill plantainene i 5 til 7 minutter, eller til de er lett karamelliserte. Strø osten og de grønne løkene over plantainene, og fortsett å grille i 3 til 4 minutter, eller til osten smelter.
- 4Overfør plantainene til et serveringsfat og pynt med de sylteagurkene og ferske korianderblader.
- 5I en liten kjele, kok opp hvitvinseddik, vann og kanelstang. Tilsett sjalottløk, jalapeños og sukker, og fjern deretter kjelen fra varmen. Juster krydderet med salt etter behov, og la blandingen stå i 10 minutter.
- 6Kast kanelstangen, og sil væsken, og reserver de sylteagurkede sjalottløkene og jalapeñosa til Plantain Gratin.
Tips og Varianter
- 1Velg godt modne plantains for maksimal søthet.
- 2La plantainene være litt ujevne i tykkelse for variert tekstur.
- 3Tilsett litt av sylteoppløsningen over plantainene like før servering for ekstra syrlighet.
Serveringsforslag
Serveres med et glass kald, tørr hvitvin eller en frisk sommersalat for å balansere den søte og syrlige smaken i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plantaingrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plantaingrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plantaingrateng?▼
Total tilberedningstid for Plantaingrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plantaingrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plantaingrateng?▼
En porsjon av Plantaingrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
