Plantainchips med varm koriandersaus for dipping
Lær hvordan du lager sprø plantain chips med en varm og smakfull koriander-dippsaus. Perfekt som forrett eller snacks for enhver anledning.
Om denne retten
Plantainchips med varm koriandersaus for dipping er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store umodne (grønne) plantains, rapsolje, ekstra jomfru olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 store umodne (grønne) plantains
- 2,4 dl rapsolje
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- Varm koriander-dippsaus
Ingredienser
- 3 store umodne (grønne) plantains
- 2,4 dl rapsolje
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- Varm koriander-dippsaus
Fremgangsmåte
- 1Trim endene av plantainene og skjær fire vertikale snitt i skinnet på hver (ikke skjær inn i frukten). Mikrobølgeovn i 1 minutt på 50 prosent effekt, og trekk deretter av skallet. Skjær diagonalt i tynne (knapt 1/8-tommers) skiver. Hell begge oljene i en middels stor kjele som er 3 til 4 tommer dyp. Fest et frityrtermometer til siden av kjelen og varm opp oljen til 175°C over middels varme. Arbeid i porsjoner, og legg forsiktig flere plantainskiver i den varme oljen. Kok til de er gyldne og sprø, og snu dem av og til, ca. 4 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre chipsene til papirhåndklær for å renne av. Strø over salt og pepper; avkjøl litt. Server med varm koriander-dippsaus.
- 2Trim endene av plantainene og skjær fire vertikale snitt i skinnet på hver (ikke skjær inn i frukten). Mikrobølgeovn i 1 minutt på 50 prosent effekt, og trekk deretter av skallet. Skjær diagonalt i tynne (knapt 1/8-tommers) skiver.
- 3Hell begge oljene i en middels stor kjele som er 3 til 4 tommer dyp. Fest et frityrtermometer til siden av kjelen og varm opp oljen til 175°C over middels varme. Arbeid i porsjoner, og legg forsiktig flere plantainskiver i den varme oljen. Kok til de er gyldne og sprø, og snu dem av og til, ca. 4 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre chipsene til papirhåndklær for å renne av. Strø over salt og pepper; avkjøl litt. Server med varm koriander-dippsaus.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plantainchips med varm koriandersaus for dipping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plantainchips med varm koriandersaus for dipping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plantainchips med varm koriandersaus for dipping?▼
Total tilberedningstid for Plantainchips med varm koriandersaus for dipping er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plantainchips med varm koriandersaus for dipping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plantainchips med varm koriandersaus for dipping?▼
En porsjon av Plantainchips med varm koriandersaus for dipping inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
