Ingredienser
- 2 grønne plantains
- 2.5 dl vegetabilsk olje, pluss mer om nødvendig
- Salt
Ingredienser
- 2 grønne plantains
- 2.5 dl vegetabilsk olje, pluss mer om nødvendig
- Salt
Slik gjør du:
- Skjær av endene på plantainene. Skjær deretter et snitt langs hele lengden av skinnet uten å kutte inn i selve plantainen.
- Bruk en tresleiv til å løfte opp kantene av skinnet og trekk det av. Når skinnet er fjernet, skjær plantainen på tvers i 3 eller 4 biter, hver ca. 5–8 centimeter lang.
- Varm opp oljen i en middels stor stekepanne på høy varme til den skinner, ca. 3 minutter.
- Legg i plantainene og stek dem til de blir gylne på alle sider, ca. 3 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å overføre dem til en tallerken med tørkepapir for å renne av. Legg deretter plantainene mellom to ark bakepapir.
- Skru ned varmen til middels.
- Press plantainene flate med en tungbunnet panne.
- Legg tilbake halvparten av de flate plantainene i oljen og stek dem igjen til de er dyp gyldne på begge sider, ca. 4–6 minutter.
- Overfør dem til tallerkenen med tørkepapir for å renne av, og gjenta med resten av plantainene.
- Strø over salt og server umiddelbart.
Om denne retten
Patacones, også kjent som Tostones, er en deilig, tradisjonsrik rett fra Latin-Amerika som gir en smakseksplosjon av sødme og salt. Disse sprø, flate snackene lages av grønne plantains og er et populært tilbehør eller forrett. Prøv dem med et glass iskald øl for å oppleve den autentiske, latinamerikanske stemningen!
Tips og Varianter
- 1Velg grønne, umodne plantains for best resultat – de har mindre naturlig søthet som gir den perfekte kontrasten til saltingen.
- 2Press plantainene flate med en tung stekepanne for å få dem perfekt sprø på begge sider.
- 3La oljen være skikkelig varm før du legger i plantainene, slik at de får en jevn, gyllen stekefarge.
Serveringsforslag
Server Patacones varme, sprø og gyllne sammen med en frisk, hjemmelaget chilisalsa eller en kremet avokadodipp. De passer utmerket som forrett eller snack til en latinamerikansk inspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø patacones (plantain chips)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø patacones (plantain chips). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø patacones (plantain chips)?▼
Total tilberedningstid for Sprø patacones (plantain chips) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø patacones (plantain chips) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sprø patacones (plantain chips)?▼
En porsjon av Sprø patacones (plantain chips) inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
