Plantain Chips Patacones
Lær hvordan du lager sprø plantain chips eller patacones med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller forrett, med tips for perfekt resultat.
Om denne retten
Plantain Chips Patacones er en deilig, tradisjonsrik rett fra Latin-Amerika som gir en smakseksplosjon av sødme og salt. Disse sprø, flate potetlignende snackene lages av grønne plantains og er et populært tilbehør eller forrett. Prøv dem med et glass iskald øl for å oppleve den autentiske, latinamerikanske stemningen!
Ingredienser
- 1. 1. 2 grønne plantains
- 2. 2,4 dl vegetabilsk olje, pluss mer om nødvendig
- 3. Salt
Ingredienser
- 1. 1. 2 grønne plantains
- 2. 2,4 dl vegetabilsk olje, pluss mer om nødvendig
- 3. Salt
Fremgangsmåte
- 11. Skjær av endene på plantainene, og skjær deretter et snitt langs hele lengden av skinnet uten å kutte inn i selve plantainen. Bruk en tresleiv til å løfte opp kantene av skinnet og trekk det av. Når skinnet er fjernet, skjær plantainen på tvers i 3 eller 4 biter, hver ca. 5–8 centimeter lang.
- 22. Varm opp oljen i en middels stor stekepanne på høy varme til den skinner, ca. 3 minutter. Legg i plantainene og stek dem til de blir gylne på alle sider, ca. 3 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre dem til en tallerken med tørkepapir for å renne av, og legg deretter plantainene mellom to ark bakepapir. Skru ned varmen til middels.
- 33. Press plantainene flate med en tungbunnet panne. Legg tilbake halvparten av de flate plantainene i oljen og stek dem igjen til de er dyp gyldne på begge sider, ca. 4–6 minutter. Overfør dem til tallerkenen med tørkepapir for å renne av, og gjenta med resten av plantainene. Strø over salt og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Velg grønne, umodne plantains for best resultat - de har mindre naturlig søthet som gir den perfekte kontrasten til saltingen.
- 2Press plantainene flate med en tung stekepanne for å få dem perfekt sprø på begge sider.
- 3La oljen være skikkelig varm før du legger i plantainene, slik at de får en jevn, gyllen stekefarge.
Serveringsforslag
Server Plantain Chips Patacones varme, sprø og gyllne sammen med en frisk, hjemmelaget chilisalsa eller en kremet avokadodipp. De passer utmerket som forrett eller snack til en latinamerikansk inspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plantain Chips Patacones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plantain Chips Patacones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plantain Chips Patacones?▼
Total tilberedningstid for Plantain Chips Patacones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plantain Chips Patacones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plantain Chips Patacones?▼
En porsjon av Plantain Chips Patacones inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
