Plankede fiken med pancetta og geitost
Oppdag en smakfull oppskrift med planked figs, pancetta og geitost. Perfekt som forrett eller snacks, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne delikate forrettsvarianten gir en deilig balanse av søtt, salt og krydder. De plankestekte fikenene innhyllet i crisp pancetta og smeltet geitost er et elegant og tradisjonsbundet uttrykk fra Middelhavsregionen. Denne enkle retten er perfekt for både uformelle samlinger og mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1,2 dl crème de cassis eller annen fruktlikør som ikke er for søt, for eksempel crème de mûre eller Calvados
- 1 spiseskje knust svart pepper
- 8 store, modne, svarte eller grønne ferske fiken, delt i to på langs, stilkene intakte
- 8 tynne skiver pancetta
- 2,4 dl fersk geitost, smuldret
- Kløver- eller annen ravgyllen honning til å dryppe over
Ingredienser
- 1,2 dl crème de cassis eller annen fruktlikør som ikke er for søt, for eksempel crème de mûre eller Calvados
- 1 spiseskje knust svart pepper
- 8 store, modne, svarte eller grønne ferske fiken, delt i to på langs, stilkene intakte
- 8 tynne skiver pancetta
- 2,4 dl fersk geitost, smuldret
- Kløver- eller annen ravgyllen honning til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 1Metode:
- 2Hell fruktlikøren i en grunn form. Strø pepperen på en liten tallerken. Dypp de kuttede sidene av fiken først i fruktlikøren, deretter i pepperen, og legg dem med den kuttede siden opp på et stekebrett for å marinere i 20 minutter.
- 3Kutt hver skive av pancetta langs med i 1/2 tommes strimler. Pakk løst hver fikenhalvdel inn i en pancettastrimmel. Stek resten av pancetten til den er sprø og smuldrete, og sett til side.
- 4Forvarm en varm grill.
- 5Plasser plankene på grillristen og lukk lokket. Når plankene begynner å ryke og poppe, etter 3 til 5 minutter, åpne lokket og snu plankene med grilltang. Plasser raskt fikenhalvdelene på plankene, med den kuttede siden opp. Strø geitosten og den stekte pancetten over fikenene. Dekk til og stek på planke i 12 til 15 minutter, eller til fikenene har blitt myke og har fått en svidd kant, og geitosten har fått en brunt gullaktig utseende og en brunrød farge. Drypp over honningen og server.
- 6Ovn-Planking: Forvarm ovnen til 450°F. Plasser de planke-tilberedte, pancettapakkede fikenene, strødd med geitost og stekt pancetta, midt i ovnen. Stek på planke i 12 til 15 minutter, eller til fikenene er svidd rundt kantene. Drypp over honning og server.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, saftige fiken for best smaksopplevelse.
- 2Mariner fikenene i den søte fruktlikøren for å gi dem en deilig glans og aroma.
- 3Få pancettaen sprø ved å steke den før du pakker inn fikenhalvdelene.
Serveringsforslag
Servér de plankestekte fikenene med et glass av den fruktlikøren du brukte i marinaden, og avslutt måltidet med en lettere dessert som en enkel vaniljeis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plankede fiken med pancetta og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plankede fiken med pancetta og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plankede fiken med pancetta og geitost?▼
Total tilberedningstid for Plankede fiken med pancetta og geitost er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plankede fiken med pancetta og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plankede fiken med pancetta og geitost?▼
En porsjon av Plankede fiken med pancetta og geitost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
