Plain Flan
Lær hvordan du lager en deilig og enkel plain flan med denne trinnvise oppskriften. Perfekt som dessert for hele familien.
Om denne retten
Denne klassiske flanretten er en sand-i-munn-opplevelse som trekker veksel på tradisjonelle franske teknikker. Den luftige, kreminnostøpte puddingen er et virkelig mesterverk, med en uimotståelig karamellsaus som tilfører akkurat den rette balansen av søtt og salt. Perfekt for den som ønsker å avslutte et måltid på en elegant, men allikevel hjemmekoselig måte.
Ingredienser
- 1 oppskrift karamell
- 6 store egg
- 6 store eggeplommer
- 2 ½ kopper sukker
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 4,7 dl halvhavtett melk
- 1 oppskrift kondensert melk
- 1 vaniljestang
Ingredienser
- 1 oppskrift karamell
- 6 store egg
- 6 store eggeplommer
- 2 ½ kopper sukker
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 4,7 dl halvhavtett melk
- 1 oppskrift kondensert melk
- 1 vaniljestang
Fremgangsmåte
- 1Forbered karamellen og smør en rund kakeform på 23 cm i diameter, og oppbevar den ekstra karamellsausen i kjøleskapet som beskrevet ovenfor.
- 2Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 3I en stor bakebolle visp forsiktig sammen egg, eggeplommer, 1/2 kopp sukker, vaniljeekstrakt og halvparten av melken. Visp forsiktig uten å innlemme luft.
- 4I en kjele hell kondensmelken.
- 5Del vaniljestangen på langs, og bruk tuppen av en liten kniv til å skrape ut frøene, og tilsett dem i melken.
- 6Legg vaniljestangen i melken og kok opp.
- 7Når melken har kokt opp, hell den forsiktig i eggeblandingen under kontinuerlig visping, til den er godt blandet.
- 8Sil blandingen gjennom en sikt over den karamelliserte kakeformen.
- 9Plasser formen i en stor langpanne og hell varmt vann i langpannen til det når omtrent midt på sidene av kaken.
- 10Stek i ovnen i 1 time til 1 time og 10 minutter, eller til midten føles fast når du trykker lett på den.
- 11Sett til side for å avkjøle i vannbadet.
- 12Når den er avkjølt, fjern kaken fra vannbadet, dekk den med plastfolie og sett den i kjøleskapet i 4 til 6 timer, eller over natten.
- 13For å servere, bruk en kniv til å løsne langs innsiden av formen, og trykk forsiktig i midten av bunnen for å løsne kaken.
- 14Dekk kaken med et fat, snu den opp ned, og løft av formen.
- 15Overskuddskaramelet kan siles av kakeformen og tilsettes den reserverte karamellsausen.
- 16Skjær i vinger og server med kald karamellsaus på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de ferskeste eggene for å sikre en jevn og luftig konsistens.
- 2Pass på at melken ikke koker over når den varmes opp med vaniljestangen - saktekokende er nøkkelen til en rik, kremet saus.
- 3La flanen avkjøle seg helt i kjøleskapet før servering for at den skal sette seg ordentlig og få den perfekte glatte teksturen.
Serveringsforslag
Den søte og syrlige karamellsausen er et perfekt komplement til flanens milde, kremete smaker. Server den gjerne med en klatt vaniljekrem eller et glass av en syrlig, fruktig dessertvin for å avrunde måltidet på en fortreffelig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plain Flan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plain Flan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plain Flan?▼
Total tilberedningstid for Plain Flan er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plain Flan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plain Flan?▼
En porsjon av Plain Flan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
