Klassisk kremet flan med karamell
Lær hvordan du lager en deilig og enkel klassisk flan med karamell med denne trinnvise oppskriften. Perfekt som dessert for hele familien.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 1 oppskrift karamellsaus
- 6 store egg
- 6 store eggeplommer
- 2.5 dl sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl melk
- 1 boks kondensert melk (ca. 400g)
- 1 vaniljestang
Ingredienser
- 1 oppskrift karamellsaus
- 6 store egg
- 6 store eggeplommer
- 2.5 dl sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl melk
- 1 boks kondensert melk (ca. 400g)
- 1 vaniljestang
Slik gjør du:
- Forbered karamellsausen og hell den i bunnen av en rund kakeform på 23 cm i diameter. Sett eventuell ekstra karamellsaus til side i kjøleskapet.
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- I en stor bakebolle, visp forsiktig sammen egg, eggeplommer, 1/2 dl sukker, vaniljeekstrakt og melken. Visp forsiktig uten å innlemme for mye luft.
- Hell kondensert melk i en kjele.
- Del vaniljestangen på langs, skrap ut frøene med en liten kniv, og tilsett dem i melken. Legg også vaniljestangen i melken.
- Kok opp melken forsiktig.
- Når melken har kokt opp, hell den sakte i eggeblandingen under kontinuerlig visping, til alt er godt blandet.
- Sil blandingen gjennom en sikt over den karamelliserte kakeformen.
- Plasser formen i en stor langpanne og hell varmt vann i langpannen til det når omtrent midt på sidene av kakeformen.
- Stek i ovnen i 1 time til 1 time og 10 minutter, eller til midten føles fast når du trykker lett på den.
- Sett til side for å avkjøle i vannbadet.
- Når den er avkjølt, fjern kaken fra vannbadet, dekk den med plastfolie og sett den i kjøleskapet i 4 til 6 timer, eller over natten.
- For å servere, bruk en kniv til å løsne langs innsiden av formen, og trykk forsiktig i midten av bunnen for å løsne kaken.
- Dekk kaken med et serveringsfat, snu den opp ned, og løft av formen.
- Eventuell overskuddskaramell som sitter igjen i formen kan skrapes ut og tilsettes den reserverte karamellsausen.
- Skjær i porsjoner og server med kald karamellsaus på toppen.
Om denne retten
Denne klassiske flanretten er en silkemyk opplevelse som trekker veksel på tradisjonelle teknikker. Den luftige, kreminnostøpte puddingen er et virkelig mesterverk, med en uimotståelig karamellsaus som tilfører akkurat den rette balansen av søtt. Perfekt for den som ønsker å avslutte et måltid på en elegant, men allikevel hjemmekoselig måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de ferskeste eggene for å sikre en jevn og silkemyk konsistens.
- 2Pass på at melken ikke koker over når den varmes opp med vaniljestangen – saktekokende er nøkkelen til en rik, kremet base.
- 3La flanen avkjøle seg helt i kjøleskapet før servering for at den skal sette seg ordentlig og få den perfekte glatte teksturen.
Serveringsforslag
Den søte karamellsausen er et perfekt komplement til flanens milde, kremete smaker. Server den gjerne med en klatt vaniljekrem eller et glass av en syrlig, fruktig dessertvin for å avrunde måltidet på en fortreffelig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk kremet flan med karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk kremet flan med karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk kremet flan med karamell?▼
Total tilberedningstid for Klassisk kremet flan med karamell er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk kremet flan med karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk kremet flan med karamell?▼
En porsjon av Klassisk kremet flan med karamell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
