Pizzasaus og deig
Lær hvordan du lager perfekt pizzasaus og pizzadeig med vår enkle oppskrift. Ideell for hjemmelaget pizza, rask og smakfull.
Om denne retten
Denne pizza-oppskriften tar oss tilbake til røttene av italiensk matkultur. Den kombinerer en luftig, krydret deig med en smaksrik, tradisjonell tomatsaus - et samspill av teksturer og smaker som garantert vil blåse din smaksløker av banen. Glem alt om kjøpedeig og ferdigkjøpte sausvarianter, denne hjemmelagde versjonen tar litt tid, men resultatet er verdt det!
Ingredienser
- 1. PIZZA-DEIG:
- 2. 0,6 dl varmt vann (100 til 110 grader)
- 3. 1 teskje tørr aktiv gjær
- 4. 1 teskje hvitt sukker
- 5. 9,5 dl brødmel
- 6. 2 spiseskjeer italiensk krydderblanding
- 7. 1 teskje salt, delt
- 8. 3 dl flat øl
- 9. 1 spiseskje olivenolje
- 10. PIZZA-SÅS:
- 11. 2 spiseskjeer olivenolje
- 12. 0,8 dl hakket løk
- 13. 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 14. 1 (28 unse) boks roma-tomater, med juice
- 15. 2 (6 unse) bokser tomatpuré
- 16. 1 spiseskje hakket fersk basilikum
- 17. 1 spiseskje hakket fersk persille
- 18. 1 teskje hakket fersk oregano
- 19. 1/2 teskje sort pepper
Ingredienser
- 1. PIZZA-DEIG:
- 2. 0,6 dl varmt vann (100 til 110 grader)
- 3. 1 teskje tørr aktiv gjær
- 4. 1 teskje hvitt sukker
- 5. 9,5 dl brødmel
- 6. 2 spiseskjeer italiensk krydderblanding
- 7. 1 teskje salt, delt
- 8. 3 dl flat øl
- 9. 1 spiseskje olivenolje
- 10. PIZZA-SÅS:
- 11. 2 spiseskjeer olivenolje
- 12. 0,8 dl hakket løk
- 13. 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 14. 1 (28 unse) boks roma-tomater, med juice
- 15. 2 (6 unse) bokser tomatpuré
- 16. 1 spiseskje hakket fersk basilikum
- 17. 1 spiseskje hakket fersk persille
- 18. 1 teskje hakket fersk oregano
- 19. 1/2 teskje sort pepper
Fremgangsmåte
- 11. I en liten bolle, løs opp gjær og sukker i varmt vann. La stå til det blir kremaktig, ca. 10 minutter.
- 22. I en foodprocessor, bland mel, italiensk krydder og salt. Puls til det er godt blandet. Tilsett gjærblandingen, flat øl og olje. Puls til en deigball dannes. Skrap deigen ut på en lett melet overflate, og elt i flere minutter til deigen er glatt og elastisk. La deigen hvile i 2 til 3 minutter. Del deigen i to, og form til baller. Plasser deigballene i separate boller, og dekk med plastfolie. La heve ved romtemperatur i omtrent 1 time, deretter oppbevar i kjøleskapet over natten.
- 33. For å lage sausen: Varm olivenolje i en kjele over middels varme. Surr løk til den er myk. Rør inn hvitløk, og kok i 1 minutt. Knus tomatene i kjelen. Tilsett tomatpuré, basilikum, persille og oregano. La småkoke i 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk gjerne en blanding av brødmel og hvetemel for å oppnå den perfekte konsistensen på deigen.
- 2Tips 2: Ikke glem å la deigen hvile i kjøleskapet over natten - dette gir den en dypere, mer utviklet smak.
- 3Tips 3: For en ekstra krydret saus, prøv å tilsette litt chiliflak eller knust chili sammen med de friske urtene.
Serveringsforslag
Server pizzaen med en frisk, grønn salat på siden for å balansere de kraftige smakene. Et glass tørr, italiensk rødvin vil også være et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizzasaus og deig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizzasaus og deig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizzasaus og deig?▼
Total tilberedningstid for Pizzasaus og deig er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizzasaus og deig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizzasaus og deig?▼
En porsjon av Pizzasaus og deig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
