Oppskrift på hjemmelaget pizzadeig og tomatsaus

Ingredienser

4porsjoner

PIZZADEIG:

0.6 dl varmt vann (40-43 °C)

1 ts tørrgjær

1 ts hvitt sukker

9.5 dl hvetemel

2 ss italiensk krydderblanding

1 ts salt, delt

3 dl romtemperert øl

1 ss olivenolje

PIZZASAUS:

2 ss olivenolje

0.8 dl hakket løk

2 ss hakket hvitløk

1 (790 g) boks plommetomater, med juice

2 (170 g) bokser tomatpuré

1 ss hakket fersk basilikum

1 ss hakket fersk persille

1 ts hakket fersk oregano

0.5 ts sort pepper

Ingredienser

4porsjoner

PIZZADEIG:

0.6 dl varmt vann (40-43 °C)

1 ts tørrgjær

1 ts hvitt sukker

9.5 dl hvetemel

2 ss italiensk krydderblanding

1 ts salt, delt

3 dl romtemperert øl

1 ss olivenolje

PIZZASAUS:

2 ss olivenolje

0.8 dl hakket løk

2 ss hakket hvitløk

1 (790 g) boks plommetomater, med juice

2 (170 g) bokser tomatpuré

1 ss hakket fersk basilikum

1 ss hakket fersk persille

1 ts hakket fersk oregano

0.5 ts sort pepper

Slik gjør du:

Løs opp gjær og sukker i varmt vann i en liten bolle. La stå til det blir kremaktig, ca. 10 minutter.

Bland mel, italiensk krydder og salt i en foodprosessor. Puls til det er godt blandet.

Tilsett gjærblandingen, romtemperert øl og olivenolje. Puls til en deigball dannes.

Skrap deigen ut på en lett melet overflate, og elt i flere minutter til deigen er glatt og elastisk.

La deigen hvile i 2 til 3 minutter. Del deigen i to, og form til baller.

Plasser deigballene i separate boller, og dekk med plastfolie. La heve ved romtemperatur i omtrent 1 time, deretter oppbevar i kjøleskapet over natten.

Varm olivenolje i en kjele over middels varme. Surr løk til den er myk.

Rør inn hvitløk, og kok i 1 minutt.

Knus tomatene i kjelen. Tilsett tomatpuré, basilikum, persille og oregano. La småkoke i 10 minutter.

Om denne retten

Denne pizzaoppskriften tar oss tilbake til røttene av italiensk matkultur. Den kombinerer en luftig, krydret deig med en smaksrik, tradisjonell tomatsaus – et samspill av teksturer og smaker som garantert vil imponere. Glem alt om kjøpedeig og ferdigkjøpte sausvarianter; denne hjemmelagde versjonen tar litt tid, men resultatet er verdt det!

Tips og Varianter

1Tips 1: Bruk gjerne en blanding av brødmel og hvetemel for å oppnå den perfekte konsistensen på deigen.

2Tips 2: Ikke glem å la deigen hvile i kjøleskapet over natten – dette gir den en dypere, mer utviklet smak.

3Tips 3: For en ekstra krydret saus, prøv å tilsette litt chiliflak eller knust chili sammen med de friske urtene.

Serveringsforslag

Server pizzaen med en frisk, grønn salat på siden for å balansere de kraftige smakene. Et glass tørr, italiensk rødvin vil også være et perfekt følge til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Hjemmelaget pizzadeig og tomatsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget pizzadeig og tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget pizzadeig og tomatsaus?▼

Total tilberedningstid for Hjemmelaget pizzadeig og tomatsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Hjemmelaget pizzadeig og tomatsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget pizzadeig og tomatsaus?▼

En porsjon av Hjemmelaget pizzadeig og tomatsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.