Pizzafest hjemme
Lær hvordan du kan lage en deilig pizza til ditt neste pizza party hjemme. Enkelt, raskt og perfekt for venner og familie.
Om denne retten
En perfekt pizza hjemme krever rett teknikk og nøye utvalgte ingredienser. Denne oppskriften på en autentisk hjemmepizza tar deg gjennom hvert skritt for å skape en nydelig, luftig bunn som du kan toppe etter eget ønske. Deigen lages hjemme fra bunnen av og blir myk og smakfull, klar til å bære de beste italienske toppings du kan finne.
Ingredienser
- 3 dl lunkent vann (ca. 38°C)
- 1 pakke (2 1/2 teskjeer) tørr aktiv gjær
- 7,1 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 1,2 dl sammalt hvete-mel
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til smøring
- 1 teskje kosher-salt
- Grunnleggende tomatsaus, til servering
- Fersk mozzarella, til servering
- Grillet kylling, til servering
- Røstet brokkoli, squash eller sopp, til servering
- Skivet prosciutto, til servering
- Cherrytomater, til servering
- Extra virgin olivenolje og balsamicoeddik, til servering
- Bacon og søt løkmarmelade, oppskrift følger
- Revet parmesan, til servering
- Babyruccula, til servering
- 225 gram skivet bacon
- 9,5 dl tynne skiver av gul løk (ca. 2 store løk)
- 4 kvister fersk timian
- 2 fedd hvitløk, knust
- 0,6 dl sherryeddik
- 2 spiseskjeer sukker
Ingredienser
- 3 dl lunkent vann (ca. 38°C)
- 1 pakke (2 1/2 teskjeer) tørr aktiv gjær
- 7,1 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 1,2 dl sammalt hvete-mel
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til smøring
- 1 teskje kosher-salt
- Grunnleggende tomatsaus, til servering
- Fersk mozzarella, til servering
- Grillet kylling, til servering
- Røstet brokkoli, squash eller sopp, til servering
- Skivet prosciutto, til servering
- Cherrytomater, til servering
- Extra virgin olivenolje og balsamicoeddik, til servering
- Bacon og søt løkmarmelade, oppskrift følger
- Revet parmesan, til servering
- Babyruccula, til servering
- 225 gram skivet bacon
- 9,5 dl tynne skiver av gul løk (ca. 2 store løk)
- 4 kvister fersk timian
- 2 fedd hvitløk, knust
- 0,6 dl sherryeddik
- 2 spiseskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: en pizzastein eller ovnfast non-stick stekepanne.
- 3Til pizzadeigen: Bland det varme vannet og gjøren i en liten bolle, og visp til det er oppløst. La det stå til det begynner å skumme, ca. 7 til 10 minutter.
- 4I mellomtiden, i en separat bolle, rør sammen hvetemel, sammalt mel, olivenolje og salt, og bland godt. Rør gjærblandingen inn i melet og bland med en tresleiv til det akkurat er kombinert. (Blandingen skal trekke seg sammen til en glatt ball.) Smør en ren bolle med olivenolje og overfør deigen til bollen. Dekk med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle og la den heve på benken i 45 minutter.
- 5Plasser en pizzastein eller ovnfast non-stick panne i ovnen og forvarm ovnen til 280°C (550°F).
- 6Overfør deigen til en melet arbeidsflate. Slå ut luften av deigen ved å presse den ut med melede hender. Elt deigen forsiktig og del den i to deler. Rull én del til en ball under håndflaten, og kjevle den ut til en flat sirkel med en kjevle. Strekk deigen ut for hånd til ønsket størrelse. Gjenta med den andre delen av deigen. Nå er pizzabunnene klare til å toppes.
- 7Smør jevnt ut tomatsaus på pizzabunnene. Skjær mozzarella i tynne skiver og fordel jevnt over sausen. Tilsett kylling, grønnsaker, prosciutto og cherrytomater, og drypp med olje og eddik. Fordel Bacon og Søt Løk-Marmelade med skje, og strø over parmesan. Stek hver pizza til den bobler og skorpen er gyldenbrun, ca. 7 til 10 minutter. La dem avkjøle i 3 minutter, topp med ruccula og server.
- 8Skjær bacon i små biter og ha dem i en stor stekepanne. Stek over middels varme til baconet er brunet, men ikke helt sprøtt.
- 9Tilsett løk, timian og hvitløk i pannen, og kok under omrøring ofte til de er veldig møre, ca. 12 til 15 minutter. Sil av eventuelt fett som blir igjen i pannen, og deglaser med eddik. Skrap opp alt av det brune stoffet (fondet) fra bunnen av pannen, og rør inn sukkeret. Fortsett å koke til væsken er fordampet og marmeladen er tykk. La den avkjøles. Marmeladen kan oppbevares, dekket, i kjøleskapet i opptil 3 uker.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke litt ekstra mel når du kjevler ut deigen - det forhindrer at den kleber seg fast.
- 2Bruk en pizzasten eller støpejernspanne for å skape en sprø, gyllen bunn i stedet for vanlig stekepanne.
- 3La pizzaen hvile i 3 minutter etter steking slik at toppings og bunn får satt seg før servering.
Serveringsforslag
Servér pizzaen med en god salat av babyruccula, cherrytomater og litt ekstra ekstra virgin olivenolje og balsamicoeddik. Avslutt med revet parmesan for den ultimate italienske smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizzafest hjemme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizzafest hjemme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizzafest hjemme?▼
Total tilberedningstid for Pizzafest hjemme er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizzafest hjemme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizzafest hjemme?▼
En porsjon av Pizzafest hjemme inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
