Pizza Skopelitti alla Romano
Lær hvordan du lager pizza skopelitti alla romano hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull og autentisk italiensk opplevelse.
Om denne retten
Pizza Skopelitti alla Romano er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fersk gjær, melk, mel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 43 gram fersk gjær
- 2,4 dl melk
- 1,2 dl mel
- 0,6 dl sukker, granulert
- 680 gram hvetemel (all-purpose mel)
- 1 teskje salt
- 2,4 dl kaldt vann
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Semulegryn, til å strø på skallet
- 2 spiseskjeer smør
- 2 store gule løk, skåret i halvmåner
- 2,4 dl fetaost, smuldret
- 1 spiseskje timian, hakket
- Olivenolje, til å pensle toppen av deigen
Ingredienser
- 43 gram fersk gjær
- 2,4 dl melk
- 1,2 dl mel
- 0,6 dl sukker, granulert
- 680 gram hvetemel (all-purpose mel)
- 1 teskje salt
- 2,4 dl kaldt vann
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Semulegryn, til å strø på skallet
- 2 spiseskjeer smør
- 2 store gule løk, skåret i halvmåner
- 2,4 dl fetaost, smuldret
- 1 spiseskje timian, hakket
- Olivenolje, til å pensle toppen av deigen
Fremgangsmåte
- 1Varm melken til 43°C (110°F) og hell den i en blandebolle. Løs opp gjæren i melken i en blandebolle. Tilsett melet og sukkeret, og bland godt. La det stå til blandingen (sponge) begynner å boble, ca. 6 til 8 minutter.
- 2Tilsett melet, saltet, det kalde vannet og olivenoljen i blandingen. Bland til en deig er dannet. Når deigen er godt blandet, vil den begynne å trekke seg fra bolleveggen. Elt lett til en stor ball er dannet. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la den heve. Når deigen har hevet i ca. 30 til 45 minutter, slå den ned og del den opp i 170 grams biter for foldede pizzaer og 115 grams biter for åpen flatbrød.
- 3Forvarm ovnen til 260°C (500°F).
- 4I en stor stekepanne, smelt smøret og brun det lett på middels høy varme. Tilsett løken, skru ned varmen til middels, og karamelliser løken sakte. Når løken er brun, sett den til side for å avkjøle.
- 5Kjevle ut en 170 grams deigbit til en lang rektangulær form. Legg den på en stor pizzaspade eller bakeplate som er strødd med semolina. Pensle deigen med olivenolje og stikk flere hull i den med en gaffel for å unngå at den bobler opp. Fordel den karamelliserte løken jevnt over deigen, og strø over fetaost og timian.
- 6Legg pizzaen i ovnen, og skru ned varmen til 200°C (400°F). Stek i 25 minutter, eller til toppen er gyllenbrun. Del i 8 stykker og server varm.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza Skopelitti alla Romano?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza Skopelitti alla Romano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza Skopelitti alla Romano?▼
Total tilberedningstid for Pizza Skopelitti alla Romano er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza Skopelitti alla Romano vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza Skopelitti alla Romano?▼
En porsjon av Pizza Skopelitti alla Romano inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
