Pizza Rustica
Lær hvordan du lager pizza rustica med denne enkle oppskriften. Perfekt for helgen eller hverdagsmiddagen. Enkelt, raskt og smakfullt!
Om denne retten
Pizza Rustica er en utrolig smakfull og autentisk italiensk piefyll som stammer fra den sørlige regionen Campania. Denne tradisjonelle retten er laget av en kombinasjon av rikelig med italienske oster, krydrete pølser og luftig, sprø bunn - en rett som virkelig lar deg ta del i den italienske mattradisjonen.
Ingredienser
- 1. 1 (340 gram) pakke italiensk pølse, uten skinn
- 2 (225 gram) pakker revet Parmesanost
- 4,7 dl revet mozzarellaost
- 3,6 dl ricottaost
- 4 egg
- 1 (85 gram) pakke prosciutto, hakket
- 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 2 (23 centimeter) ferdiglagde paibunner
Ingredienser
- 1. 1 (340 gram) pakke italiensk pølse, uten skinn
- 2 (225 gram) pakker revet Parmesanost
- 4,7 dl revet mozzarellaost
- 3,6 dl ricottaost
- 4 egg
- 1 (85 gram) pakke prosciutto, hakket
- 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 2 (23 centimeter) ferdiglagde paibunner
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 2Stek and stir pølse i en stor stekepanne på middels varme til den er brunet, ca. 5 til 8 minutter. Sil av væsken.
- 3Bland parmesanost, mozzarellaost, ricottaost og egg i en bolle. Rør inn pølse, prosciutto og persille.
- 4Rull ut én paideig til en 28 cm (11 tommer) stor sirkel på en lett melet arbeidsflate. Overfør den til en paiform, og la det være en 1,3 cm (1/2 tomme) overheng. Prikk deigen over med en gaffel. Fordel ost- og pølsesurret over deigen. Rull ut den andre paideigen til en 30 cm (12 tommer) stor sirkel, og legg den oppå fyllet. Forsegl og lag dekorative kanter. Skjær flere snitt i toppen av deigen for å slippe ut damp.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til midten er fast og deigen er gyllenbrun, ca. 1 time.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune pølsene ordentlig for å få en dypere smak i fyllmassen.
- 2Bruk jevnlig italiensk hardost som Parmesan eller Pecorino for en autentisk, saltet fylde.
- 3Forsegl kantene godt for å unngå at fyllmassen siver ut under steking.
Serveringsforslag
Denne kraftige, osterike pizza passer utmerket som hovedrett sammen med en frisk salat og et glass aromatisk, italiensk rødvin. Garnér gjerne med ekstra frisk persille for å oppfriske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza Rustica?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza Rustica. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza Rustica?▼
Total tilberedningstid for Pizza Rustica er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza Rustica vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza Rustica?▼
En porsjon av Pizza Rustica inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
